制作步驟如下

提前備好這些食材，黃豆提前一晚給它泡上，豬蹄我直接讓商家處理好了，然后涼水下鍋，放拍碎的姜塊、蔥段、一圈高度白酒，水開了撇干凈浮沫，撈出來控干水分。

油熱放入冰糖，最小火慢慢炒化，炒到棗紅色冒小泡，把控干水分的豬蹄放進去，給豬蹄翻炒均勻上色，再倒入調(diào)好的料汁，配方打在屏幕上了，繼續(xù)給它翻炒均勻入味。

接著裝入砂鍋里面，放入蔥姜和備好的香料，泡好的黃豆放進去，倒入 1 瓶啤酒，倒入足量的開水，沒過食材，煮開轉(zhuǎn)小火燉一個半小時。

燉好之后，根據(jù)個人口味適當(dāng)加點鹽調(diào)味，開大火稍微收收汁，保留一個有湯汁的狀態(tài)，這就成了。

舀兩勺豬蹄蓋在米飯上，再來一勺澆汁，滿滿的湯汁，一口下去真的超幸福，快去試試吧。