 有一種美叫靚湯氣色  小雪過后，我們這開始有了涼意，本來就愛喝各種湯湯水水的我，現(xiàn)在更喜歡了。今天帶來的鮮人參石斛燉鷓鴣，湯色清亮微黃，鷓鴣肉燉得軟爛入味，帶著人參特有的清香，喝起來甘甜溫潤，一碗下肚，從胃暖到心。 燉煮后的鷓鴣肉質(zhì)細(xì)嫩不柴，飽含了湯汁的精華，輕輕一咬，肉與骨便分離，入口是肉香混合著人參、石斛的甘香。記得，喝湯也要吃肉，營養(yǎng)才更均衡。      食材準(zhǔn)備 3人份 鮮人參30克：補(bǔ)元?dú)?、生津止?/span> 石斛6克：益胃生津、滋陰清熱 陳皮1瓣：理氣化痰 鷓鴣1只：營養(yǎng)豐富 菊花幾朵：清熱祛火 生姜3片：溫胃和胃 開水：800ml 鹽適量 制作步驟  1.鷓鴣處理干凈，與洗凈的姜片一起，冷水下鍋，煮沸后撇去浮沫，撈出備用。  2.鮮人參用清水洗干凈，石斛沖洗干凈，陳皮與菊花洗凈。 3.將除菊花外的所有食材放入燉盅，加入開水。 4.燉盅外也注入約1/3的開水，選擇“燉湯”模式，設(shè)定1.5小時。時間到，加入菊花與鹽即可飲用。 學(xué)點(diǎn)中醫(yī) 這道湯原方出自公眾號“廣東省中醫(yī)院”推文《每日一膳丨疲倦乏力又咳個不停，是你嗎？今晚就燉這個湯品吧～廣東省中醫(yī)院楊志敏教授今日推薦》，特別適合上呼吸道感染治療后表現(xiàn)為氣陰兩虛，疲倦乏力，久咳不愈，痰多之人。但如果你是特殊體質(zhì)，建議咨詢專業(yè)人士后再飲用。 溫馨提示：本文內(nèi)容僅為食療參考，不能替代專業(yè)醫(yī)療建議。 |
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