1.數(shù)據(jù)表明，與每天吃早餐的人相比，從不吃早餐的人心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)大約升高87%，總死亡風(fēng)險(xiǎn)大約升高19%。

2.早餐的營(yíng)養(yǎng)很難從午餐晚餐中補(bǔ)回來(lái)。大腦運(yùn)轉(zhuǎn)的燃料是葡萄糖，血糖水平低，不僅渾身乏力，而且無(wú)法集中精力。不吃早餐會(huì)增加慢性炎癥的風(fēng)險(xiǎn)，而慢性炎癥與心血管疾病、糖尿病、老年癡呆和癌癥密切相關(guān)。

3.早餐食物應(yīng)當(dāng)包括谷薯類、蔬菜水果、動(dòng)物性食物和奶豆堅(jiān)果四類。推薦：1～2片全麥面包+1塊蒸紅薯+1個(gè)水煮蛋+芹菜胡蘿卜丁拌花生米+一杯牛奶。

早餐安排在6:30-8:30，用餐時(shí)間為15～20分鐘。一項(xiàng)針對(duì)10萬(wàn)多名參試者、隨訪7年多的研究發(fā)現(xiàn)，早餐吃太晚，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加6%。