那天趕集買了兩塊錢四斤的小蘿卜蛋子，大點(diǎn)的有蘋果那么大，小點(diǎn)的比手指頭粗一點(diǎn)，打算學(xué)著做蘿卜干咸菜。

     上班的時(shí)候在家吃飯少，不怎么儲(chǔ)備咸菜，現(xiàn)在天天在家做飯吃，覺得備上點(diǎn)咸菜還是有必要的?？戳丝刺鞖忸A(yù)報(bào)，往后幾天都是大晴天，是時(shí)候了做蘿卜干了。 做蘿卜干沒有技巧，和曬地瓜干一樣，全靠老天爺賞，只要出太陽(yáng)就能做好。

    趕集的第二天早上就開始了，先洗蘿卜 ，四斤蘿卜放袋子里看著還不少，倒在洗菜池里看著好少呀，蘿卜太壓稱了。

把蘿卜洗干凈切成細(xì)條，放盆里撒上鹽腌了兩個(gè)小時(shí)，把蘿卜條擠干水分，放在蓋簾上擺開拿到露臺(tái)上，讓它享受陽(yáng)光的沐浴，希望它是吸收了日月精華的的蘿卜干。

經(jīng)過兩天的風(fēng)吹日曬，它成了這個(gè)樣子，由兩蓋簾合成一蓋簾。

    把曬干的蘿卜干放在盆里，用燒開后又晾涼的溫水沖洗干凈，再放在蓋簾上晾干，晾干后放在密封盒里撒上花椒粉，芝麻鹽，能吃辣的放上辣椒粉，用手使勁揉搓，讓這些調(diào)料都粘附在蘿卜干上，就能吃了。蓋上蓋子密封起來(lái)，能放很久，放的時(shí)間越長(zhǎng)越好吃。

  這是第一次做蘿卜干，憑著記憶學(xué)著媽媽的做法，那時(shí)候媽媽每年都要做好多，放在壇子里扎緊壇子口，一家人能吃到下一年。挑食的弟媳婦每次回來(lái)都要帶很多去北京，媽媽做的蘿卜干好吃沒有誰(shuí)能超越，喝稀飯的時(shí)候就上一根，別提多好吃了，還可以切成蘿卜丁，倒上醋酸酸脆脆的也好吃。

     我做的鹽放多了，有點(diǎn)咸了，還是沒有超過媽媽做的蘿卜干。

把地瓜煮熟切成片曬成地瓜干

明天要降溫了，又曬了三種顏色的地瓜干