丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

昨晚睡前，看了一個余華老師的小訪談。

訪談主題是：筆下的人物中，最心疼誰。

聊到《活著》的主角福貴時，余華老師一臉篤定地說：“福貴很幸福?！?/p>

初聽有些意外，但細想之下，似乎也能理解。

與其他悲劇色彩更加濃厚的角色相比，福貴或許是“幸?！钡摹?/p>

至少，他真的經(jīng)歷過錦衣玉食的少爺生活，起起落落的人生最后，也還有一頭通人性的老黃牛相伴。

縱觀他的人生，也是“不撞南墻不回頭”的典型。

在親人苦口婆心的勸誡之下，他依舊在賭桌上光了家產(chǎn)，從此走向悲涼。

人有時候還是要聽點勸的。

今早有位茶友來問村姑陳，保溫杯泡茶怎么才好喝。

我當即便勸他，最好別用保溫杯長時間燜泡茶葉，既不好喝，也不健康。

但茶友依舊堅持，說這樣泡茶最方便。

眼看勸不住，只能給茶友提供四點建議，做到這四點，保溫杯泡茶也能喝得相對健康。

《2》

建議一：選擇合適的茶葉。

用保溫杯泡茶，本質(zhì)上就是燜泡。

茶葉長時間浸泡在熱水中，內(nèi)質(zhì)會不受控制地浸出。

因此，要盡量選擇苦澀物質(zhì)含量更少的茶。

六大茶類中，老白茶、黑茶都是不錯的選擇。

3年以上的老白茶，刺激性較強的物質(zhì)，例如茶多酚和咖啡堿，含量已經(jīng)很低了。

茶味甜潤，即便用保溫杯燜泡，也不容易泡出苦澀味。

而且，如今各個省份都已降溫，多喝溫熱的老白茶，身體也會更溫暖舒服。

用保溫杯泡茶，尤其要注意避開綠茶、黃茶以及新白茶這些風味偏鮮爽的茶類。

它們的內(nèi)質(zhì)更活躍，用保溫杯一泡就苦，根本不能喝。

《3》

建議二：減少投茶量。

用蓋碗泡茶時，我們可以通過茶水分離來控制茶湯濃度，保證每一沖茶湯都香清甘活。

但保溫杯就做不到這一點，茶葉只能長時間泡在水中，源源不斷地釋放茶味物質(zhì)。

因此，減少投茶量，是防止茶湯過于濃苦的不二法門。

常見的400-500毫升的保溫杯，投茶2.5克完全足夠了。

拿不準的茶友，可以用克秤稱一下。

手邊沒有克秤的，就用手指捏一小撮干茶，遵循“寧少勿多”的原則。

投茶量過多，再好的茶也會被泡得濃苦不堪，給身體帶來很大負擔。

村姑陳平時用玻璃杯泡茶、煮茶，喝的都是2022荒野老枝餅干茶。

荒野老白茶壓成的餅干茶，每包獨立包裝都是2.5克，用保溫杯泡也正好一次一包，不用稱茶，非常方便，推薦給各位茶友。

《4》

建議三：控制悶泡時間。

時間，對任何沖泡方式來說都很關(guān)鍵。

泡茶出湯要快、煮茶要及時關(guān)火，同樣的，用保溫杯泡茶也不建議長時間燜泡。

很多茶友用保溫杯泡茶，都習慣早上泡上一杯，直到下午才喝，連續(xù)幾個小時的悶泡，早已讓茶湯變得又濃又苦。

茶味是更“濃厚”了，但刺激性也變大了。

用保溫杯泡茶，依舊推薦茶友們現(xiàn)泡現(xiàn)喝。

注入沸水后，就把蓋子敞開，等上十幾分鐘，把茶湯晾到適口的溫度直接喝，最好能在短時間內(nèi)喝完。

長時間的悶泡，不僅會讓清鮮的茶香變得沉悶，更會迫使茶葉中的刺激性物質(zhì)過量析出，喝多了很容易引發(fā)腸胃不適、失眠等癥狀。

如果要用保溫杯帶茶出門，沒有條件及時喝完，那也有好辦法。

茶友們可以先用蓋碗泡出茶湯，再將茶湯倒入保溫杯中。

如此，既避免了茶葉久燜變味，也能隨時喝到熱茶。

《5》

建議四：注意保溫杯的清潔。

保溫杯的清潔，看似事小，卻直接關(guān)系到茶味和健康。

保溫杯的杯口縫隙很多，如果清潔不到位，極易成為茶垢和細菌滋生的溫床。

所以，每次用保溫杯泡茶前后，都必須對杯具進行徹底的清潔。

泡完茶之后，最好用杯刷仔細地將杯壁刷洗一遍，尤其是杯口的螺紋、硅膠套、以及各處縫隙。

清潔后，再敞著杯口將保溫杯晾干，確保沒有異味殘留。

杯具清潔不到位，不僅會影響下一次沖泡的茶味，更會危害茶友們的身體健康。

《6》

保溫杯確實方便好用，尤其在冬天，村姑陳的保溫杯也不離手，但不會用來泡茶。

堅持要用保溫杯泡茶的茶友，為了健康考慮，還是要多注意上面四點細節(jié)。

小小的改變，卻能泡出更清醇、更健康的茶。

如果要追求更進一步的茶味表現(xiàn)，依舊建議茶友們用蓋碗沖泡，或者煮茶。

保溫杯泡茶，還是能不用就不用。

否則，稍不注意，就會泡出一杯又濃又苦的茶來。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過6000多篇原創(chuàng)文章。