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甜麻 :嫩葉作菜,涼拌、煮湯、燙火鍋皆可!

 赤楠子 2025-11-19 發(fā)布于福建

甜麻 :嫩葉作菜,涼拌、煮湯、燙火鍋皆可!

2025·Gifts from nature

    *前言 

    上周六聊了下栽培的長蒴黃麻,今天來聊個它的同屬植物甜麻,名字很好聽,又甜又麻,關鍵是福建這邊還挺多的。上周末在路邊有遇到幾棵,掛了不少果莢,蹲路邊拍了幾張照片,還折了一枝回家。

    *拍攝地點

     文中的照片是在廈門島外的路邊拍的,植株經(jīng)常被人踩踏的原因,狀態(tài)不咋地。

    *物種分類

    來看看分類,甜麻Corchorus aestuans錦葵科 Malvaceae黃麻屬Corchorus的植物,俗稱假黃麻、針筒草、葉用黃麻、黃麻葉等等。

    關于黃麻屬的情況,長蒴黃麻那篇有寫,有興趣可以返回去看看。??長蒴黃麻 :嫩莖葉是歷史悠久的蔬菜,莖皮制麻袋等!

    *識別要點

    果期的甜麻好識別,看蒴果就行,長筒形的蒴果頂端有3-4條向外延伸的角,角二叉(如上圖)。

*用途 

    (1)食用:甜麻的嫩葉是美味蔬菜,民間常作食療食材(有清熱解毒、利尿消腫、潤腸通便等功效),涼拌、煮湯、清炒、燙火鍋皆可。嫩葉據(jù)說有微微的苦味,春天我去找找試一下,又收獲一種野菜。

    也有摘葉子曬干泡茶的。

    梅州五華縣那邊有栽培和食用甜麻的歷史,不知道有多久了,栽培的口感上會不會更好呢?

    (2)日常:莖皮纖維可用于編織,制繩等。

    (3)工業(yè)用:甜麻的莖皮纖維可用于造紙。

    *注意事項

    甜麻的藥用部位主要是葉子,藥用時請遵醫(yī)囑。

    甜麻的種子對牛馬等牲畜有一定毒性,誤食會中毒,大劑量還會致死。種子中含有的高效、速效強心甙類(黃麻屬甙A?、長蒴黃麻甙?等)成分對人類影響也大,別輕易使用。

    動植物成分復雜,請謹慎使用,詳細的配伍、用量和禁忌等可根據(jù)物種名自行查閱專業(yè)書籍或咨詢專業(yè)的醫(yī)生。

    *推文說明:

    ★公眾號以動植物記錄和分類科普為主!

    ★文章內(nèi)物種用途相關描述為個人觀點,不推薦模仿,無引導之意,僅供參考!

    ★請愛護自然,勿過度采挖!

    ★文章內(nèi)動植物圖片為個人原創(chuàng)或已取得使用許可,商用請聯(lián)系!

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