  白蘿卜在砂鍋中經(jīng)慢火細燉，化為半透明的玉色，質(zhì)地綿軟如脂。香菇與蒜片在熱油中蘇醒，釋放出山野的醇厚香氣。注入清湯，蘿卜吸飽了湯汁的精華，在將熟未熟之際，放入圓潤的魚丸與金黃的蛋餃，再點綴一縷黃花菜的清雅。最后撒上香菜，一鍋溫暖就此落成。  【制作配料】白蘿卜1個 香菇幾個 大蒜2個 生抽1勺 海鹽1勺 魚丸適量 蛋餃適量 香菜適量  1、白蘿卜去皮切成滾刀塊、香菇洗凈切塊、大蒜切片備用； 2、砂鍋里加入少量植物油，加入蒜片炒香，再把白蘿卜和香菇翻炒均勻，加入一勺海鹽和一勺生抽翻炒均勻； 3、加入一碗開水，蓋上蓋子燜煮，把白蘿卜燜煮至8-9分熟； 4、等白蘿卜熟的差不多了，再把魚丸和蛋餃加進去；魚丸我買的現(xiàn)成的，蛋餃是提前做好冷凍保存的，繼續(xù)蓋上蓋子燜上2-3分鐘左右； 5、加入魚丸的時候還加了一些黃花菜，不僅可以提味，也增加了營養(yǎng)，燜上幾分鐘食材熟透了就可以了，出鍋撒點香菜即可；  牛肉薄片經(jīng)巧妙腌制，快火滑炒，鎖住汁水，成就其恰到好處的嫩滑。另起一鍋，蒜苗、木耳、胡蘿卜與黃花菜歡快交織，少許清水燜煮，瞬間激發(fā)出蒜苗的翡翠色澤與脆嫩口感。最后牛肉回鍋，與翠色時蔬迅速融合，鮮美而不油膩。 【制作配料】蒜苗1把 木耳少量 黃花菜1把 胡蘿卜適量 大蒜2個 牛肉1塊 生抽2勺 蠔油1勺 海鹽半勺 淀粉1勺 白胡椒粉適量 1、準備一塊牛肉，切成薄薄片，裝在碗中，加入一勺生抽、一勺蠔油、適量白胡椒粉適量姜粉 2勺淀粉少量清水抓拌均勻，肉片把水分和料汁吸收了，加點油拌均勻密封腌制一會兒；熱鍋涼油，下入牛肉，先不要翻動，等定型之后再翻炒至變色即可出鍋；不要炒時間長了，不然牛肉口感發(fā)老； 2、另起鍋，鍋中稍加點油，蒜苗不吸油，油不需要加多了，加入蒜片炒香，再加入蒜苗段、木耳、胡蘿卜絲翻炒。木耳提前泡發(fā)洗凈備用、蒜苗提前洗凈切段，胡蘿卜絲切絲備用； 3、再加一把泡發(fā)洗凈的黃花菜，這個是精華，一定要加，非常好吃。加入適量的清水燜1分鐘左右，這樣蒜苗會非常鮮嫩； 4、再加入一勺海鹽和一勺生抽調(diào)味，再把提前炒好的牛肉加進去翻炒均勻即可出鍋；  大火快攻，蒜末在熱油中爆香，生菜隨之入鍋，在蠔油與海鹽的簡單點化下，迅速軟化，卻依然挺括翠綠，如同被賦予靈魂的翡翠。  【制作配料】生菜2顆 大蒜2個 海鹽半勺 蠔油2勺 1、熱鍋涼油下入蒜末翻炒出香味； 2、加入生菜翻炒均勻，再加入2勺蠔油和半勺海鹽翻炒至變軟即可出鍋； 這三道菜口味清淡爽口，非常適合晚餐起來吃，蛋白質(zhì)豐富，蔬菜維生素比較多，整體清淡爽口，非常適合減脂、健身、養(yǎng)生的小伙伴！ |
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