大家好，我是黎霞

洋姜大家都熟悉，它還有個名字叫鬼子姜。小時候，奶奶總愛在院子里種一片鬼子姜，不用精心照料，它也能長得旺。一到秋冬季節(jié)，葉子慢慢變黃，地里的鬼子姜就成熟了，這時候就是挖姜的好時候。

我跟著奶奶，拿著小鋤頭在地里刨，泥土一松開，一個個圓滾滾的鬼子姜就露了出來，沾著泥土，胖乎乎的，特別可愛。挖回家后，奶奶把鬼子姜仔細(xì)洗干凈，晾干水分。

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腌好的洋姜口感又嫩又脆，特別好吃。打開罐子的那一刻，一股濃郁的香味就飄了出來。腌好的洋姜顏色金黃，咬一口“嘎嘣”脆，咸香里帶著香料的味道，越嚼越有滋味。冬天的早上，熬一鍋熱乎乎的小米粥，盛上一碗，配上幾塊腌洋姜，簡直太香了！一口粥一口咸菜，清爽解膩，每次我都能多喝兩碗。

所需食材：洋姜、花椒、八角、桂皮、香葉、姜皮、食鹽、