蛋黃酥好吃，但是酥皮不好做，今天叫你一種超簡(jiǎn)單的做法，自己在家就能做，做好的蛋黃酥作為小禮品送給親朋好友倍兒有面兒！

這款蛋黃酥的酥皮直接選擇了手抓餅，大大減少了制作酥皮的時(shí)間，而且內(nèi)餡兒還可以根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備麻薯，肉松等都是可以的。

日?？梢援?dāng)做孩子的加餐，或者工作時(shí)候的下午茶。同時(shí)在制作過(guò)程中還可以讓家里的寶寶一起參與，讓孩子負(fù)責(zé)和面，或者揉搓成圓形的一些簡(jiǎn)單沒(méi)有危險(xiǎn)系數(shù)的動(dòng)作。既能鍛煉孩子的動(dòng)手能力，還能增加孩子日常生活中的趣味性。

本次的蛋黃酥用了鴨蛋黃，要知道鴨蛋黃其實(shí)營(yíng)養(yǎng)也是很不錯(cuò)的：咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營(yíng)養(yǎng)元素；鴨蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，尤其是鐵、鈣含量豐富，能夠預(yù)防貧血；但是鴨蛋黃的脂肪含量比較高，吃多了可能會(huì)造成肥胖和膽固醇過(guò)高，所以還是要控制量的哦~

材料：

手抓餅3張，咸鴨蛋黃6個(gè)，紅豆沙適量，雞蛋黃1個(gè)，黑芝麻適量

步驟：

1. 將手抓餅摞在一起，在中間撒上面粉防止粘住，將手抓餅壓實(shí)，用搟面杖搟成舌形

2. 將餅從一端至另一端卷成卷，切成大小均勻的面劑子并搟成圓片，包裹住咸鴨蛋黃并搓成球，用餅皮包裹住豆沙餡，封口后整理成圓形

3. 均勻的刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱180度烘烤20分鐘即可