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這個“通陽散寒菜”，大家十分熟悉。
它不僅是餐桌上不可缺少的美味，還有強大的藥理作用，可以通利九竅，發(fā)散風寒，常用來緩解風寒感冒..... 在中醫(yī)眼里，它渾身上下都是寶，這就是今天的主角大蔥。 大蔥，可以養(yǎng)護我們體內(nèi)的陽氣。正如《隨息居飲食譜》所載：“蔥，辛甘平，利肺通陽。”尤其進入秋季后，氣溫驟降，身體容易受寒。此時，可以吃一些大蔥來暖身。 除此之外，它的蔥葉、蔥白、蔥須也能入藥，如果用對了，還能收獲不同的養(yǎng)生作用。 蔥鼓湯是一劑古方，出自《肘后備急方》卷二，是辛溫解表的代表方劑。有通陽發(fā)汗的作用，常用于治療外感風寒，頭痛身熱之癥。 在蔥鼓湯中，我們用到的蔥白有驅(qū)散風寒、通氣的作用。蔥白是大蔥近根部的鱗莖，是大蔥主要的藥用部分。 它的顯著作用在于“通”，通氣力度相對較強，所以對于風寒感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥都能有效緩解。 蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素以及鎂的含量，均明顯高于蔥白。 這些成分構(gòu)成了蔥葉卓越的解毒消腫能力。特別是葉綠素，被證實具有顯著的解毒消腫作用。 無論是將蔥葉外敷還是內(nèi)服，都能顯著發(fā)揮解毒消腫的作用。在醫(yī)籍《食療本草》與《獨行方》中均有記載。 (《食療本草》) 治水病兩足腫者：銼蔥葉及莖，煮令爛漬之，日三五作。 (《獨行方》) 治代指：萎黃蔥葉，煮沸漬之。 （——江蘇省人民醫(yī)院副主任醫(yī)師的臨床驗方） 蔥須，俗稱蔥胡子，其性辛，有祛風散寒，活血散瘀之功，可以緩解風寒骨關(guān)節(jié)疼痛。 在民間，常用蔥須酒來幫助消腫、祛風濕，緩解關(guān)節(jié)的腫脹不適。 用蔥須泡酒，主要是利用酒本身舒筋活絡(luò)的作用，結(jié)合蔥須中可以減少局部炎癥的硫化物，共同實現(xiàn)輔助緩解風寒或關(guān)節(jié)不適癥。 常用于調(diào)治風濕性關(guān)節(jié)炎、骨關(guān)節(jié)炎和其他與風濕病相關(guān)的疼痛和腫脹。 參考文獻：
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[4]岳金鳳. ""蔥"有出乎意料的治病功效." {飲食保健} 000.003(2019):P.78-79. [5]許心怡. "蔥白和蔥葉哪個營養(yǎng)價值更高." {農(nóng)業(yè)知識（科技與三農(nóng)）} 8(2016):34-35.
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