最近，有粉絲問到狗哥，“狗哥，紅小豆和赤小豆是一種東西嗎？”。

這個問題呢其實還蠻復(fù)雜，今天嘞，狗哥就來聊聊這個紅小豆和赤小豆，以及紅豆和赤豆。

先上結(jié)論

Conclusion

1、“紅豆”是一個中文俗名，不同語境下指代物質(zhì)不同，通常包括：文化意象（相思子、海紅豆）、地方入藥（禿葉紅豆、紅豆樹）、日常食用（赤豆、赤小豆）等。

2、植物學(xué)分類中的“赤豆”即為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的“小豆”，多作食用，在此語境下，紅豆=赤豆=紅小豆=赤小豆，亦是藥食同源物質(zhì)。

3、植物學(xué)分類中的“赤小豆”多作藥用，亦是藥食同源物質(zhì)。

“紅豆”并不是一個精確的植物學(xué)名稱，而是一個中文俗名，在不同的語境下會指代不同的物質(zhì)。通常情況下會分為下面幾種

• 文化意象的“紅豆”

1、在王維詩句“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝”中就提到了“紅豆”，這里的紅豆一般指的就是“相思子”。

2、相思子Abrus precatorius L.，豆科相思子屬植物，又被稱為相思豆，在廣東、廣西、云南、臺灣等地多有種植栽培（所以“生南國”嘛）。

3、相思子的種子通常為半紅半黑，色澤鮮艷，有光澤，主要作為觀賞植物或制作工藝品，因其顏色對比強(qiáng)烈，被賦予了相思、愛情的寓意。但其含有劇毒的相思子毒蛋白，不可食用！

4、除了相思子，豆科海紅豆屬植物海紅豆Adenantheramicrosperma Teijsm. & Binn.的種子也常被稱為“紅豆”，其顏色鮮紅而光亮，常用來制作裝飾品，被視為愛情、友誼的象征及信物，有些地方也稱其為相思格、孔雀豆。

• 地方入藥的“紅豆”

1、在部分地區(qū)，某些入藥的物質(zhì)也會被稱為“紅豆”。

2、比如四川少數(shù)民族常用藥中的紅豆，指的是豆科紅豆屬植物禿葉紅豆Ormosia nuda (F. C. How) R. H. Chang & Q. W. Yao的種子。

3、比如貴州苗藥中的紅豆，指的是豆科紅豆屬植物紅豆樹Ormosia hosiei Hemsl. & E. H. Wilson的種子。

• 日常食用的“紅豆”

1、日常語境中（紅豆粥、紅豆沙等）， “紅豆” 多是小豆（Vigna angularis）的口語化統(tǒng)稱。

2、其本質(zhì)上是食用豆類作物，在植物學(xué)上歸為 “小豆” 的范疇，學(xué)名“赤豆”，拉丁學(xué)名“Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H.Ohashi”。

3、講到這里，是不是有點迷糊啊，哎，下面我們就該講講“赤豆”了。

1、赤豆V. angularis，豆科豇豆屬一年生草本植物。

2、赤豆在我國廣泛種植栽培，其種子短圓柱形，通常為暗紅色（得名赤豆的原因），質(zhì)地偏軟，易于煮爛，出沙率高，口感綿軟，常被用來煮粥、制豆沙。

3、赤豆其實就是我們在農(nóng)業(yè)活動中常常講到的“小豆”，為什么被稱為“小豆”？一方面是基于其形態(tài)特征（顆粒?。┑闹庇^命名；另一方面是與“大豆”形成對應(yīng)，簡化分類。

4、因為赤豆種植遍布全國，所以在不同的地區(qū)叫法較為混亂，廣東多稱其為紅豆、而東北多稱其為紅小豆。但是，在這個語境下（日常食用），小豆=紅豆=赤豆=紅小豆=赤小豆，都是一種物質(zhì)，皆為V. angularis。

5、赤豆除了可以食用，還具有利水消腫，解毒排膿的功效，也做藥用。亦被收錄于《中國藥典》，是“赤小豆”的植物來源之一，同時也屬于藥食同源物質(zhì)。

6、講到這里，是不是又迷糊了，“這咋又蹦出來個赤小豆…”，別急，狗哥下面就來講講這個“赤小豆”。

1、雖然在日常語境中，赤小豆是小豆/赤豆的俗稱，但其實在植物學(xué)分類上，“赤小豆”是一個獨立的物種。

2、赤小豆Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & Ohashi，豆科豇豆屬一年生草本植物。

3、赤小豆主要在我國南方地區(qū)野生或栽培，其種子長橢圓形，通常暗紅色，質(zhì)地偏硬，不易煮爛，不易出沙，不如赤豆V. angularis食用廣泛。

4、赤小豆更多的用途是入藥，李時珍也曾在《本草綱目》中講到“赤小豆入藥，赤豆不供藥用”，但這兩種植物不易區(qū)分，而且赤豆作赤小豆用的歷史已久。所以《中國藥典》中的“赤小豆”包括上述兩種植物來源，但一般認(rèn)為赤小豆的藥用價值更高。

好了，就聊這么多