10月4日消息，據(jù)媒體報(bào)道，中秋前夕，棗莊市山亭區(qū)交發(fā)集團(tuán)省級(jí)工友創(chuàng)業(yè)園內(nèi)，七八名女職工正圍坐在工作臺(tái)前，將香辣濃郁的本地辣子雞餡料仔細(xì)包入月餅皮中。這款充滿“棗莊味道”的創(chuàng)新月餅今年訂單火爆，尚未進(jìn)入農(nóng)歷八月就已預(yù)訂超過5000斤。

這個(gè)由國企工會(huì)牽頭打造的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，歷經(jīng)三年發(fā)展，已從30平方米的手工作坊擴(kuò)建為1000平方米的現(xiàn)代化創(chuàng)業(yè)基地。其核心技藝——花饃制作，更成功入選市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

如今的花饃工坊展廳里，各式作品令人嘆為觀止：寓意“龍鳳呈祥”的婚慶花饃栩栩如生，造型逼真的果蔬面點(diǎn)活色生香。其中石榴盆景造型的面塑尤為精妙，采用南瓜泥、菠菜汁、紫薯等天然食材著色，呈現(xiàn)出溫暖飽滿的黃、清新自然的綠與典雅深沉的紫。

目前，“憶山亭”花饃已形成8大系列、600多個(gè)品種，在保持視覺美感的同時(shí)堅(jiān)守健康理念。其產(chǎn)品不僅被山東省商務(wù)廳推選參加“好品山東”新加坡展示會(huì)，還入選文旅部推薦名單，亮相2024年中國品牌博覽會(huì)。

三年來，項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了從手工作坊到品牌企業(yè)的跨越：成功注冊(cè)兩個(gè)商標(biāo)，建成“憶山亭”花饃共富工坊展銷館，并在杭州等地開設(shè)分館，將棗莊農(nóng)副產(chǎn)品推向全國。如今該項(xiàng)目年產(chǎn)值已突破600萬元，成為帶動(dòng)地方發(fā)展的亮眼名片。