這是關(guān)于中國酒業(yè)回歸本源的報告，也可以簡稱為純粹化

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第一章 時代背景：酒業(yè)“純粹化”的必然性與戰(zhàn)略意義

在中國酒業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段的歷史關(guān)口，“純粹化”已從行業(yè)探討演變?yōu)槊鞔_的產(chǎn)業(yè)進(jìn)化方向。這一趨勢核心指向釀造過程的“去偽存真”，即在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中系統(tǒng)性地摒棄糖、香精、色素等非必需外源添加物，轉(zhuǎn)而極致追求源于原料本真、釀造工藝與時間沉淀的自然風(fēng)味構(gòu)成。

1.1 產(chǎn)業(yè)演進(jìn)的歷史必然

中國酒業(yè)過去數(shù)十年的規(guī)模化擴(kuò)張，在滿足市場需求的同時，也形成了對“風(fēng)味捷徑”的階段性依賴。為適配更廣泛的消費(fèi)群體，尤其是初涉烈酒的消費(fèi)者，部分企業(yè)曾普遍采用添加食用糖、焦糖色等工藝，以達(dá)成“瞬時柔順”的市場口感。這一策略在特定的市場啟蒙期，對品類普及與規(guī)模擴(kuò)張曾發(fā)揮了歷史性作用。

1.2 發(fā)展范式的根本轉(zhuǎn)變

然而，隨著宏觀環(huán)境與消費(fèi)心智的成熟，舊有模式的局限性日益凸顯，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展范式迎來三大根本性轉(zhuǎn)變：

價值邏輯轉(zhuǎn)變：從“風(fēng)味修飾”轉(zhuǎn)向“本真表達(dá)”。消費(fèi)者的價值判斷標(biāo)準(zhǔn)，已從簡單的“順口好喝”升維至對酒體純正度、風(fēng)味復(fù)雜度與工藝真實(shí)性的綜合考量。

競爭維度轉(zhuǎn)變：從“成本與規(guī)?！备偁?，轉(zhuǎn)向“品質(zhì)與品牌”競爭。純粹化是產(chǎn)品力高端化的核心支撐，是構(gòu)建品牌長期價值壁壘的基石。

市場疆域轉(zhuǎn)變：從聚焦國內(nèi)市場，到積極參與全球烈酒格局重塑。純粹化是接入國際烈酒價值體系、參與頂層競爭的“通行證”。

1.3 面臨的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)

這場深刻的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型絕非坦途，其核心挑戰(zhàn)在于：如何在剝離“糖”等風(fēng)味緩沖劑后，解決傳統(tǒng)酒體固有的辛辣與刺激感，并構(gòu)建起能被廣大消費(fèi)者感知與接納的“新愉悅體驗(yàn)”。這一問題的解決程度，直接決定了純粹化戰(zhàn)略的落地效率與市場接受度。---

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第二章 歷史溯源：中國白酒的工藝本源與“加糖”現(xiàn)象的辯證分析

2.1 傳統(tǒng)工藝的“純粹”基因

中國白酒的工藝體系，深植于“天人共釀”的哲學(xué)思想。其本質(zhì)是糧食、酒曲、水源在特定微生態(tài)環(huán)境下，經(jīng)歷復(fù)雜生化反應(yīng)后形成的自然風(fēng)味產(chǎn)物。從唐宋“燒酒”到明清以降的各大香型雛形，其技藝核心均是追求原料與工藝的純粹表達(dá)。白酒與生俱來的“辛辣感”與“灼熱感”，是其作為高度蒸餾酒的本質(zhì)屬性，在傳統(tǒng)飲宴文化中，亦被視為“醇厚”與“勁道”的體現(xiàn)。

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2.2 “加糖”作為市場策略的興起與動因

上世紀(jì)80-90年代，伴隨市場經(jīng)濟(jì)繁榮與消費(fèi)人群擴(kuò)容，“加糖”作為一項(xiàng)特定的市場適應(yīng)性策略被引入。其技術(shù)動因主要包括：

降低感官刺激：糖分能有效掩蔽乙醇的灼燒感，使酒體入口更為綿甜。

修飾酒體結(jié)構(gòu)：通過增加粘度，賦予酒體更“豐滿”的舌側(cè)觸感。

降低品飲門檻：適配初飲者及偏好甜潤口感的區(qū)域市場需求。

從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)視角看，這在當(dāng)時是效率最優(yōu)的市場拓展方案，幫助眾多品牌在激烈的同質(zhì)化競爭中快速獲取份額。

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2.3 “加糖”模式的路徑依賴與負(fù)面效應(yīng)

長期依賴“加糖”技術(shù)路徑，使行業(yè)逐漸陷入一種低水平均衡陷阱：

品質(zhì)認(rèn)知固化：在消費(fèi)者端形成“加糖=低端”的負(fù)面品質(zhì)聯(lián)想，嚴(yán)重制約品牌溢價能力。

技術(shù)創(chuàng)新惰性：企業(yè)傾向于使用簡單的添加技術(shù)來彌補(bǔ)基酒質(zhì)量的不足或陳釀周期的短缺，從而削弱了在核心釀造工藝上投入研發(fā)的根本動力。

國際形象落差：在國際主流烈酒普遍恪守“零添加”準(zhǔn)則的背景下，中國白酒的加糖現(xiàn)象成為其被誤解為“非標(biāo)準(zhǔn)烈酒”的重要成因，阻礙國際化進(jìn)程。

2.4 行業(yè)內(nèi)部的路徑分化

當(dāng)前，行業(yè)內(nèi)部對此已出現(xiàn)清晰的戰(zhàn)略分層：

引領(lǐng)者陣營：以茅臺、五糧液等頭部企業(yè)為代表，始終將“零添加”作為不可動搖的品質(zhì)鐵律，以此構(gòu)建頂級品牌的價值護(hù)城河。

追隨與徘徊者：大量中腰部及區(qū)域性品牌，正處于“路徑依賴”與“轉(zhuǎn)型成本”的權(quán)衡之中，其策略呈現(xiàn)出矛盾性與搖擺性。

特色化保留：部分地方性產(chǎn)品，其微甜風(fēng)格已成為地域風(fēng)味標(biāo)識的一部分，此類“加糖”屬于文化范疇，需與純粹的工藝缺陷區(qū)分看待。

歷史的辯證法則表明，“加糖”作為特定時期的策略有其合理性，但它絕非產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的終極答案。回歸“純粹”，是對中國白酒深厚工藝傳統(tǒng)的致敬與升華，更是其在全球烈酒價值體系中贏得尊重的必然要求。

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第三章 核心驅(qū)動力：解構(gòu)“純粹化”浪潮的三重邏輯

“純粹化”趨勢的形成，是健康意識、消費(fèi)升級與全球競合三大核心驅(qū)動力共同作用、同頻共振的結(jié)果。

3.1 第一驅(qū)動力：國民健康意識覺醒與“減糖”政策導(dǎo)向

健康中國戰(zhàn)略引領(lǐng)：《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》等頂層設(shè)計明確了國民營養(yǎng)健康導(dǎo)向。在此背景下，世界衛(wèi)生組織（WHO）關(guān)于“限糖”的倡議與中國居民膳食指南的具體建議，共同塑造了“低糖/無糖”的消費(fèi)社會心理。

消費(fèi)決策范式改變：新一代主流消費(fèi)者（特別是80后、90后）在健康信息浸潤中成長，其消費(fèi)決策呈現(xiàn)出強(qiáng)烈的“成分黨”特征。他們善于解讀標(biāo)簽，對任何不必要的食品添加劑，包括酒中的添加糖，持有天然的警惕與排斥。酒體的“純粹度”直接關(guān)聯(lián)于產(chǎn)品的“健康感”與“安全感”。

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3.2 第二驅(qū)動力：消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級與品飲審美進(jìn)化

從“飲酒”到“品酒”：隨著居民可支配收入增長與中產(chǎn)階級壯大，飲酒行為從功能性的社交助興，轉(zhuǎn)向兼具文化體驗(yàn)與個性表達(dá)的生活方式。消費(fèi)者愿意為更卓越的品質(zhì)、更獨(dú)特的風(fēng)格和更深刻的文化敘事支付溢價。

味蕾的“啟蒙運(yùn)動”：在咖啡、精釀啤酒、單一麥芽威士忌等多元飲品的教育下，中國消費(fèi)者的味蕾經(jīng)歷了前所未有的“風(fēng)味啟蒙”。他們開始欣賞并追求酒體中源于自然發(fā)酵與陳釀的復(fù)雜層次——如果脯香、烘焙香、礦物感乃至適度的苦底，而單一的“甜順”則被視作風(fēng)味單調(diào)與工藝取巧的表現(xiàn)。

價值的“本真回歸”：在信息愈發(fā)透明的時代，產(chǎn)品的真實(shí)價值愈發(fā)凸顯。那些堅持純糧固態(tài)、足年陳放、不加修飾的酒體，因其承載的“時間價值”與“工藝誠意”，更能贏得資深飲家與高凈值人群的長期信賴。

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3.3 第三驅(qū)動力：全球化視野下的產(chǎn)業(yè)競爭與標(biāo)準(zhǔn)接軌

遵循國際烈酒價值共識：全球頂尖烈酒品類，如蘇格蘭威士忌、法國干邑、墨西哥龍舌蘭，其核心法規(guī)與品鑒體系均建立在“純粹主義”的基石之上。它們的價值敘事無不強(qiáng)調(diào)“原料、風(fēng)土、工藝、時間”四要素，任何外源性的風(fēng)味添加都會被視為對產(chǎn)品正統(tǒng)性與價值的損害。

參與制定未來游戲規(guī)則：中國酒業(yè)若想從全球市場的“參與者”晉升為“規(guī)則制定者”之一，就必須首先理解、尊重并融入這套通行的價值語言體系。純粹化不僅是為了消除“認(rèn)知偏差”和“技術(shù)壁壘”，更是為了積蓄力量，在未來有能力將中國酒的品鑒美學(xué)與價值標(biāo)準(zhǔn)輸出全球，掌握產(chǎn)業(yè)話語權(quán)。

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第四章 核心議題：平衡健康訴求與感官體驗(yàn)的產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)

推動“純粹化”面臨的最大現(xiàn)實(shí)課題，是如何在滿足健康訴求的同時，保障并提升消費(fèi)者的感官愉悅。

4.1 代際口感偏好的鴻溝

傳統(tǒng)客群（60/70后）：其味覺記憶與飲酒習(xí)慣形成于物質(zhì)相對匱乏時期，對高度酒的烈度有較高的耐受度，甚至將其與“酒力”和“實(shí)在”劃等號。對于他們，純粹化意味著對傳統(tǒng)“老味道”的回歸。

新興客群（80/90/00后）：在飲料選擇極度豐富的環(huán)境下成長，其味蕾被各種甜感飲品所“馴化”，對酒精的刺激性感更為敏感和抗拒。他們是“純粹化”趨勢的健康擁躉，但同時也是“口感愉悅”最挑剔的評判官。

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4.2 “后加糖時代”的風(fēng)味補(bǔ)償難題

移除糖分后，酒體將面臨兩大感官挑戰(zhàn)：

風(fēng)味空窗期：糖所提供的“甜感”與“厚感”瞬間消失，若基酒年輕或工藝粗糙，酒體易顯得“單薄”、“水感”和“空洞”。

缺陷暴露期：酒精的刺激感、不良發(fā)酵產(chǎn)生的異雜味（如苦澀感）因缺少掩蔽而更為凸顯。

這意味著，純粹化絕非簡單的“做減法”，而是一場對產(chǎn)業(yè)技術(shù)儲備的全面考驗(yàn)，必須在“減去糖”的同時，通過系統(tǒng)性的技術(shù)手段“加上”更高級、更自然的柔和感與復(fù)雜性。

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4.3 國際鏡鑒：頂級烈酒的“純粹”與“愉悅”平衡之道

縱觀全球頂級烈酒，其成功秘訣在于它們通過傳承數(shù)百年的工藝，完美解決了這一矛盾：

橡木桶陳釀（干邑/威士忌）：通過緩慢的氧化、萃取與分子結(jié)合，自然生成香草、干果、奶油糖果等復(fù)合香氣，并柔化酒精刺激。

精準(zhǔn)蒸餾技術(shù)：通過復(fù)雜的壺式蒸餾或柱式蒸餾，精準(zhǔn)分離不同沸點(diǎn)的物質(zhì)，保留理想風(fēng)味，去除不良組分。

漫長的時光沉淀：時間是最高級的釀酒師，能讓酒體各風(fēng)味物質(zhì)在微觀層面充分締合、平衡，達(dá)到渾然天成的圓融境界。

它們的實(shí)踐雄辯地證明：極致的愉悅，恰恰源于極致的純粹。 中國酒業(yè)的破局之路，不在于退回老路或?qū)ふ掖堑取疤娲桨浮?，而在于回歸釀造本質(zhì)，以更精進(jìn)的工藝駕馭能力，在純粹的基礎(chǔ)上重新定義“好喝”。

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第五章 破局之道：技術(shù)路徑與戰(zhàn)略選擇

面對“純粹化”轉(zhuǎn)型中的核心挑戰(zhàn)，領(lǐng)先的酒企正從技術(shù)、科學(xué)與品牌三個維度系統(tǒng)性地構(gòu)建解決方案。

5.1 根本路徑：基于工藝的內(nèi)源風(fēng)味重塑

產(chǎn)業(yè)競爭的焦點(diǎn)，正從“勾調(diào)技術(shù)”回歸到“釀造藝術(shù)”。核心在于通過工藝革新，從酒體內(nèi)部構(gòu)建豐滿風(fēng)味，以替代外源添加的功能。

精準(zhǔn)發(fā)酵控制：通過對釀酒微生物菌群結(jié)構(gòu)、代謝通路及動力學(xué)進(jìn)行深入研究，實(shí)現(xiàn)對發(fā)酵溫度的梯度控制、酸度/氧含量的精細(xì)調(diào)控，從而定向生成更多有益的酯類、酸類和醇類物質(zhì)，為酒體提供天然的果香、花香和醇甜感。

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智能蒸餾提純：應(yīng)用現(xiàn)代傳感器技術(shù)與大數(shù)據(jù)模型，對蒸餾過程進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控與優(yōu)化。通過精準(zhǔn)控制“掐頭去尾”的臨界點(diǎn)，最大限度地保留酒體中有益的風(fēng)味組分，同時剔除帶有雜醇油、醛類等帶來不良刺激口感的物質(zhì)。

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多元化陳釀體系：深入研究并拓展除傳統(tǒng)陶壇外的陳釀載體，如不同產(chǎn)地、不同烘烤程度的橡木桶，以及新型復(fù)合陳釀容器。通過酒體與陳釀環(huán)境的微觀交互，自然萃取木質(zhì)素降解帶來的香草、香料風(fēng)味，并促進(jìn)酒分子的充分締合與氧化還原反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)酒體的自然老熟與柔和。

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5.2 核心支撐：現(xiàn)代風(fēng)味科學(xué)的感官補(bǔ)償系統(tǒng)

在“做減法”的同時，必須依靠科學(xué)手段進(jìn)行系統(tǒng)性的“感官補(bǔ)償”，確保飲用愉悅度不降反升。

香氣補(bǔ)償機(jī)制：運(yùn)用風(fēng)味組學(xué)技術(shù)，精準(zhǔn)解析酒體中各類呈香呈味物質(zhì)的閾值與協(xié)同作用。通過優(yōu)化工藝，強(qiáng)化由酵母代謝產(chǎn)生的乙酸乙酯（果香）、己酸乙酯（窖香）等酯類物質(zhì)的生成，利用這些復(fù)雜而愉悅的天然香氣，轉(zhuǎn)移消費(fèi)者對酒精刺激感的注意力。

口感補(bǔ)償機(jī)制：探索和應(yīng)用酒體中天然存在的“口感增強(qiáng)劑”。例如，甘油（丙三醇）作為發(fā)酵的天然副產(chǎn)物，能顯著增加酒體的粘稠度和圓潤感，提供類似糖分的“厚實(shí)”觸感，但其能量代謝路徑與糖不同，符合健康訴求。

心理補(bǔ)償機(jī)制：通過包裝設(shè)計、品牌傳播與消費(fèi)教育，系統(tǒng)性地傳遞“純粹=高端=健康”的價值認(rèn)知。當(dāng)消費(fèi)者從心理上認(rèn)同其飲用的是更高級、更真實(shí)的產(chǎn)品時，其感官體驗(yàn)會不自覺地正向調(diào)整，這是一種基于認(rèn)知心理學(xué)的“風(fēng)味引導(dǎo)”。

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5.3 升維戰(zhàn)略：從技術(shù)賣點(diǎn)到文化價值的品牌構(gòu)建

“純粹化”的終極競爭，不在于技術(shù)本身，而在于能否將其升華為一種被廣泛接受的文化價值。

價值主張重構(gòu)：品牌敘事應(yīng)從“我們不添加”的防御性表述，升級為“我們只保留時光與本味”的進(jìn)攻性價值主張。將產(chǎn)品與“東方智慧”、“工匠精神”、“可持續(xù)生活方式”等更宏大的文化主題相關(guān)聯(lián)。

場景化滲透：針對不同代際和圈層的消費(fèi)者，創(chuàng)造新的飲用場景。例如，為年輕群體打造“純粹混飲”場景，展示其無添加特性與各種食材的百搭能力；為高端商務(wù)人士營造“純粹品鑒”場景，強(qiáng)調(diào)其與干邑、威士忌對等的品飲儀式感和價值感。

中國白蘭地的戰(zhàn)略機(jī)遇：對于中國白蘭地而言，這是一個實(shí)現(xiàn)品牌躍遷的絕佳窗口。它應(yīng)果斷放棄對國際產(chǎn)品的單純模仿，轉(zhuǎn)而深入挖掘中國本土葡萄品種的獨(dú)特性、結(jié)合東方審美構(gòu)建全新的品鑒話語體系，并以“純粹化”作為品質(zhì)背書，在全球白蘭地版圖中開辟出獨(dú)具東方特色的價值高地。

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第六章 未來展望：風(fēng)險識別與產(chǎn)業(yè)前景

6.1 潛在的挑戰(zhàn)與風(fēng)險

在擁抱趨勢的同時，必須清醒認(rèn)識到前行道路上的潛在風(fēng)險：

技術(shù)斷層風(fēng)險：部分中小企業(yè)可能因技術(shù)儲備不足、研發(fā)投入乏力，在“去糖”后無法有效解決酒體口感劣化問題，導(dǎo)致產(chǎn)品競爭力急劇下降，面臨被市場出清的危險。

市場接受度風(fēng)險：若行業(yè)未能協(xié)同對消費(fèi)者進(jìn)行充分的教育與引導(dǎo)，倉促推出的“純粹化”產(chǎn)品可能在口感上無法獲得主流消費(fèi)者的即時認(rèn)可，導(dǎo)致趨勢推進(jìn)受阻，甚至出現(xiàn)市場反復(fù)。

競爭擠壓風(fēng)險：國際烈酒巨頭在“純粹化”道路上已深耕百年，無論技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)還是品牌敘事都極為成熟。中國酒企若不能實(shí)現(xiàn)真正的風(fēng)味突破與文化自信，僅停留在概念層面，則可能在自家門口的高端市場爭奪戰(zhàn)中，陷入更為被動的局面。

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6.2 廣闊的機(jī)遇與前景

盡管挑戰(zhàn)嚴(yán)峻，但前景更為廣闊。成功實(shí)現(xiàn)“純粹化”轉(zhuǎn)型的企業(yè)將迎來巨大的戰(zhàn)略機(jī)遇：

贏得未來消費(fèi)者：能夠率先提供“健康、好喝、有內(nèi)涵”三位一體解決方案的品牌，將牢牢鎖定最具價值的新生代消費(fèi)群體，掌握未來十年的競爭主動權(quán)。

構(gòu)建結(jié)構(gòu)性護(hù)城河：基于深厚技術(shù)積累和獨(dú)特文化IP構(gòu)建的“純粹化”產(chǎn)品，將形成難以被模仿的競爭壁壘，推動行業(yè)從價格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向價值戰(zhàn)，優(yōu)化整體產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

引領(lǐng)全球東方風(fēng)味：中國酒業(yè)有機(jī)會以“純粹化”為品質(zhì)基石，以中國文化為價值內(nèi)核，向世界輸出一套不同于西方烈酒的品飲美學(xué)與價值標(biāo)準(zhǔn)，在全球酒業(yè)格局中占據(jù)更為重要的地位。

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第七章 案例深度解析：蓬蓽生輝調(diào)味酒的范式創(chuàng)新

在行業(yè)積極探索破局之路的背景下，順心酒業(yè)推出的“蓬蓽生輝調(diào)味酒” 提供了一個頗具啟示性的產(chǎn)業(yè)解決方案。該案例的價值不在于它是一個終端產(chǎn)品，而在于它作為一種 “技術(shù)中間體” 或 “風(fēng)味解決方案” ，為行業(yè)轉(zhuǎn)型提供了一種平滑且高效的路徑。

7.1 核心定位：純粹化進(jìn)程的“協(xié)同者”與“賦能者”

“蓬蓽生輝”的核心理念，并非走回“添加”的老路，而是通過一種基于天然工藝的、高價值的“風(fēng)味基酒”或“調(diào)和劑”，幫助酒企在堅守“無糖”底線的前提下，系統(tǒng)性提升最終產(chǎn)品的感官體驗(yàn)。

7.2 技術(shù)創(chuàng)新本質(zhì)：工藝驅(qū)動的自然柔和

其技術(shù)突破在于：

無糖/無代糖的絕對承諾：從根本上規(guī)避了健康疑慮與國際標(biāo)準(zhǔn)的合規(guī)問題。

多微共酵的自然生香：通過特選菌種與獨(dú)特發(fā)酵工藝，在釀造前端即生成富含天然柔和因子與復(fù)雜香氣前體的特殊調(diào)味酒基。

精準(zhǔn)的感官修飾能力：其核心功效并非“掩蓋”，而是“修飾”與“平衡”。能有效降低主體酒基的嗆辣感、苦澀感與麻感，同時提升其綿柔度、醇甜感和酒體的協(xié)調(diào)性，實(shí)現(xiàn)“潤物細(xì)無聲”的品質(zhì)升華。

廣泛的香型適配性：其技術(shù)優(yōu)勢在于能與醬香、濃香、清香等主流香型的酒體穩(wěn)定融合，而不破壞其本來的風(fēng)格特征，具備極高的產(chǎn)業(yè)推廣價值。

7.3 產(chǎn)業(yè)啟示：一種可復(fù)制的轉(zhuǎn)型模式

“蓬蓽生輝”的成功實(shí)踐揭示了一條可行的轉(zhuǎn)型路徑：純粹化不等于企業(yè)必須獨(dú)立完成所有核心技術(shù)突破。通過產(chǎn)業(yè)鏈上下游的專業(yè)分工，引入高水平的“風(fēng)味解決方案”，同樣可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的快速迭代與品質(zhì)躍升。 這為眾多面臨技術(shù)、人才與時間壓力的酒企，提供了一個高性價比的戰(zhàn)略選項(xiàng)。

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第八章 結(jié)論：從產(chǎn)業(yè)趨勢到價值共識

中國酒業(yè)的“純粹化”浪潮，是一場深刻的價值回歸運(yùn)動。它要求全行業(yè)共同回答一個根本性問題：在健康、愉悅與文化三重維度上，如何為當(dāng)代及未來的消費(fèi)者創(chuàng)造可持續(xù)的、可信賴的價值。

對于消費(fèi)者而言，純粹化意味著更透明的成分、更真實(shí)的體驗(yàn)與更高級的享受。

對于企業(yè)而言，純粹化是一場關(guān)乎長期主義與短期利益的戰(zhàn)略抉擇，是對其技術(shù)底蘊(yùn)、戰(zhàn)略定力與品牌構(gòu)建能力的終極考驗(yàn)。

對于產(chǎn)業(yè)而言，純粹化是通向高質(zhì)量發(fā)展的必經(jīng)之門，是推動中國酒業(yè)從“制造大國”邁向“品牌強(qiáng)國”，并在世界烈酒舞臺上贏得應(yīng)有尊重的核心驅(qū)動力。

“蓬蓽生輝調(diào)味酒”的案例表明，這場轉(zhuǎn)型并非遙不可及。只要行業(yè)堅持以科技創(chuàng)新為槳，以文化自信為帆，中國酒業(yè)必能成功穿越轉(zhuǎn)型的深水區(qū)，駛向一個更加廣闊、更加受人尊敬的未來。

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