7.雞蛋餅 

食材：3個雞蛋、半碗面粉、2根原味脆皮烤腸、蔥花、250ml牛奶 

做法： 

1.將面粉中打入雞蛋，烤腸切丁加入面粉中，繼續(xù)放入蔥花 

2.倒入250ml牛奶以及適量的鹽攪拌成液體狀 

3.鍋中刷油，舀一勺面糊到鍋里攤勻，凝固后翻面，直至兩面金黃即可 

8.紅糖餅 

食材：面粉380g、開水300g、紅糖100g 

做法： 

1.取350g面粉，倒入開水揉成面團醒發(fā)10分鐘 

2.取30g面粉和紅糖調制成餡料 

3.將面團分成大小相同的小劑子，搟薄放入餡料收口，壓成餅 

4.鍋熱刷油，放入餅，煎至兩面金黃

9.韭菜雞蛋鍋貼 

食材：餃子皮適量、韭菜、雞蛋3個、粉絲 

做法： 

1.取一張餃子皮，表面刷一層油，再放一張餃子皮再刷油，重復6-7次同樣的操作 

2.將刷好油的餃子皮搟薄，水開后蒸2-3分鐘，取出將餃子皮分離備用 

3.將粉絲泡軟切成小段，雞蛋打散炒熟切碎，韭菜切成小段備用 

4.將粉絲、雞蛋、韭菜混合，放入少許鹽和油、1勺生抽、1勺耗油、少許老抽，攪拌均勻 

5.取一張餃子皮放入2勺餡料，將兩邊卷起，再從頭卷到尾 

10.芝士手抓餅 

食材：手抓餅、芝士片、原味脆皮烤腸、雞蛋、牛奶、蔥 

做法： 

1.將雞蛋打散加入適量牛奶、蔥花、火腿丁、鹽和黑胡椒攪拌均勻 

2.鍋中刷少許油，倒入蛋液，凝固時放入手抓餅，壓實 

3.手抓餅和蛋液融合，完全凝固時翻面，擠上沙拉醬放上芝士片 

4.取出后切塊即可

11.青菜葉雞蛋餅 

食材：青菜葉、3個雞蛋、半碗面粉 

做法： 

1.把青菜焯水后切碎 

2.面粉中打入3個雞蛋，加入適量的鹽，把青菜碎放入攪拌均勻 

3.鍋熱倒油，舀一勺面糊放入鍋中攤平，凝固后翻面兩面金黃即可 

12.家常烙餅 

食材：500g面粉、300g溫水 

做法： 

1.面粉中倒入溫水揉成面團，蓋上保鮮膜，醒發(fā)40分鐘，分成數(shù)個等份的小面團 

2.取出面團用搟面杖輕輕地搟成圓形，刷一層油，撒上適量的鹽，再撒上一些面粉 

3.找到圓餅的圓心，順著圓心切一刀（圓的半徑），從一側卷起，接口處捏緊，再將其立起來壓扁，用搟面杖搟成圓餅 

4.鍋熱刷一層油，放入圓餅，煎至兩面金黃

13.鮮肉鍋盔 

食材：肉末、手抓餅、蔥花、黑白芝麻、白糖 

做法： 

1.將肉末中放入1勺生抽、1勺耗油、1勺五香粉、1勺孜然粉、半勺老抽、少許白糖和鹽，攪拌均勻 

2.將手抓餅一分為二，取一塊抹上肉醬，壓成長條，撒上黑白芝麻 

3.烤箱或者空氣炸鍋中，180度烤15分鐘，再翻面烤15分鐘卷到尾 

6.鍋中倒入少許油，油熱煎至兩面金黃即可 

14.千層餅 

食材：面粉300g、酵母3g、白糖10g、溫水適量 

做法： 

1.面粉中加入酵母、白糖和溫水揉成面團 

2.揉好的面團蓋上保鮮膜醒發(fā)至原始面團的兩倍大 

3.醒發(fā)好的面團揉至排氣，搓成長條分成等份的面劑 

4.20g面粉、20g熱油、5g鹽攪拌成油酥備用 

5.取一個小劑子搟成大的長方形薄片，將油酥均勻涂抹在表面 

6.并將面片卷成長條，豎著將其從中間切開，將兩條摞在一起，從一頭卷到另一頭，面坯完成 

7.卷好后再次蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘，鍋中預熱刷油放入面坯，煎至金黃后翻面，倒入少量的水，蓋上鍋蓋收汁即可出鍋