 癡呆癥，是一種慢性、進(jìn)行性的神經(jīng)退行性疾病，是導(dǎo)致全球死亡的第七大原因。世衛(wèi)組織數(shù)據(jù)顯示，全球約有5500萬癡呆癥病例，且預(yù)計在未來幾十年內(nèi)將顯著增加。 癡呆癥是由遺傳、年齡和生活方式等多種因素共同作用的結(jié)果，盡管目前沒有治愈方法，但生活方式因素被認(rèn)為是預(yù)防癡呆發(fā)作的關(guān)鍵。 近年來的研究顯示，可改變的飲食因素是預(yù)防癡呆的一個關(guān)鍵方向，例如，富含天然植物性食物和健康動物性食物的飲食被認(rèn)為對大腦有益。 近日，浙江大學(xué)袁長征團(tuán)隊在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表了一篇題為" Association between dietary fat intake and long-term risk of dementia：A prospective cohort study "的研究論文。 研究顯示，吃對脂肪可降低癡呆風(fēng)險，攝入更多植物脂肪和單不飽和脂肪酸，同時減少飽和脂肪的攝入，可顯著降低患癡呆的風(fēng)險，為飲食干預(yù)預(yù)防癡呆提供了科學(xué)依據(jù)。  圖：論文截圖 在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了美國健康與退休研究（HRS）隊列中5944名參與者，年齡在50歲或以上，女性占60%，基線時未患癡呆癥，通過飲食信息評估了膳食脂肪攝入，包括總脂肪、動物脂肪、植物脂肪、單不飽和脂肪等，分析了膳食脂肪攝入與長期患癡呆癥風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。 在平均6年的隨訪期間，共有444人患上了癡呆癥。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)，多吃植物脂肪、單不飽和脂肪酸可降低癡呆風(fēng)險，相反，多吃動物脂肪、飽和脂肪酸則增加癡呆風(fēng)險。 具體來說，與攝入最少的人群相比，植物脂肪攝入最多的人，患癡呆的風(fēng)險降低31%。 此外，與攝入最少的人群相比，單不飽和脂肪酸攝入最多的人，患癡呆的風(fēng)險降低37%。 相反，與攝入最少的人群相比，動物脂肪、飽和脂肪攝入最多的人，患癡呆的風(fēng)險增加56%。  膳食脂肪與癡呆關(guān)聯(lián)（圖：論文截圖） 等量替代分析發(fā)現(xiàn)，用植物脂肪替代5%的動物脂肪能量，與癡呆風(fēng)險降低15%相關(guān)；用單不飽和脂肪或多不飽和脂肪替代5%的飽和脂肪能量，與癡呆風(fēng)險分別降低48%和33%相關(guān)。 研究指出，這項(xiàng)研究首次在大型人群中分析了膳食脂肪與癡呆關(guān)聯(lián)，結(jié)果支持優(yōu)先選擇植物來源的脂肪，并減少動物來源的飽和脂肪，以預(yù)防癡呆，為飲食干預(yù)預(yù)防癡呆提供了科學(xué)證據(jù)。 值得一提的是，2025年7月，袁長征團(tuán)隊在" Nature Human Behaviour "期刊上發(fā)表了一篇題為" Machine learning-assisted optimization of dietary intervention against dementia risk "的研究論文。 這項(xiàng)研究基于22萬人，創(chuàng)建了預(yù)防癡呆的最佳飲食模式（MODERN），MODERN評分最高的人患癡呆的風(fēng)險降低46%。 該飲食模式推薦7類食物：綠葉蔬菜、漿果、柑橘類水果、土豆、雞蛋、家禽、橄欖油。  圖：論文截圖 參考文獻(xiàn)： https:///10.1016/j.ajcnut.2025.09.028 https:///10.1038/s41562-025-02255-w |
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