茶葉是我國人民的傳統(tǒng)飲料。 茶葉味道芳香醇厚，且空含維生素 和鎰■鋅、銅、硼等多種有益人體健 康的無機鹽9因而也引起國外朋友 的青睞。但是，內(nèi)蒙古地方病研究所 進行的一項長達7年之久的調(diào)查研 究表明，茶葉中富集有原生質(zhì)毒物 ―氟，長期大最飲用濃茶水，可引 起氟中毒。

內(nèi)蒙古草原氣候干燥，少雨，許 多牧民及其子女都有飲用濃茶.奶 茶的習慣。一個成年牧民平均一天 要飲5升水.絕大數(shù)是飲用濃茶和 奶茶。研究者曾對7個牧業(yè)旗2290 名8 ~12歲蒙古族兒童進行抽檢后 發(fā)現(xiàn)，居民飲用水中氟的含量并不 高，但卻有90.14%的兒童都不同 程度地患有氟斑牙。其中10%的兒 童牙質(zhì)缺損·屬重度氟斑牙；70 %多 是牙齒表面呈白粉筆狀的白堊氟斑 牙。另據(jù)一項流行病學(xué)調(diào)查,內(nèi)蒙古 蒙古族人群骨質(zhì)疏松的發(fā)病率比漢 族人群高17個百分點.草原上牧民 多患腰腿疼痛。這些現(xiàn)象都提示，上 述病癥的發(fā)生，與人們長期大量飲 用濃茶.奶茶的習慣而引起的氟中 毒有關(guān)。

砂祝人員在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，茶葉 中的氟含量，與茶葉的新鮮程度.質(zhì) 最成反比。也就是說·越是新采摘的 茶葉.越是名茶、好茶氟的含量越 低；反之.越是多年陳茶或質(zhì)量次、 茶梗多的茶葉，氟的含量則越高。當 地牧民熬制的奶茶用的“茶磚3由 于大多是用茶葉中的老葉殘梗加工 制成，故含氟疑更高,每千克大約含 氟1000亳克左右。研究者通過對呼 倫貝爾盟、錫林郭勒盟等7個飲用 水氟含量低于1?0亳克/升的牧業(yè) 旗牧民所飲奶茶中氟含戢的測定, 發(fā)現(xiàn)每升奶茶含氟2~15亳克.其 中以第一鍋奶茶氟含量最高.以后 隨熬的鍋次遞減。

因此，人們在飲茶養(yǎng)生保健方 面，要學(xué)會科學(xué)飲茶，不要長期過量 飲濃茶而宜飲淡茶。選用茶磚熬制 奶茶時，應(yīng)用質(zhì)最好的茶.以防氟中 毒而弓I起氟斑牙、鹼胃病等。