老話說到：'藥補(bǔ)不如食補(bǔ)'，在喧鬧的菜市場角落里，有一種沾著泥土、最不起眼的食材，卻是歷代中醫(yī)典籍中記載的'散結(jié)高手'。它就是——芋頭。

鄰居張姨今年52歲，半年前體檢發(fā)現(xiàn)甲狀腺有個0.8cm的結(jié)節(jié)。她聽從了中醫(yī)的建議，開始每周吃3-4次芋頭。半年后復(fù)查，結(jié)節(jié)竟然縮小到了0.3cm！問到是怎么吃的時，她欣喜的分享說：'我也就是變著花樣做了芋頭飯、芋頭湯，沒想到這么管用！'

小小芋頭，何以堪稱'散結(jié)之王'？

中醫(yī)古籍中的權(quán)威記載

《本草綱目》中明確記載：'芋子，寬腸胃，充肌膚，滑中。破宿血，去死肌。和魚煮食，甚下氣，調(diào)中補(bǔ)虛。'這里的'破宿血，去死肌'正是化解體內(nèi)瘀結(jié)的精髓所在。

唐代《食療本草》指出芋頭能夠'療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉'，對于因氣滯血瘀、痰濕凝結(jié)形成的包塊有化解作用。清代《名醫(yī)別錄》中記載芋頭能'主寬腸胃，充肌膚，滑中'，正是通過調(diào)理脾胃功能，從根本上杜絕痰濕生成。

中醫(yī)理論解析

從中醫(yī)性味歸經(jīng)來看，芋頭性平、味甘辛，歸腸、胃經(jīng)，具有化痰散結(jié)、解毒消腫的功效。中醫(yī)認(rèn)為，結(jié)節(jié)的形成多與氣滯、痰凝、血瘀有關(guān)，而芋頭恰能針對這些病機(jī)發(fā)揮作用。

芋頭辛味具有行氣散結(jié)的作用，甘味能夠健脾益氣，從源頭上杜絕痰濕生成。芋頭所含的黏液蛋白，在中醫(yī)看來具有'滑利'的特性，能夠軟堅散結(jié)，疏通經(jīng)絡(luò)。

現(xiàn)代研究佐證

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，芋頭富含的黏液蛋白被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高機(jī)體免疫力；膳食纖維能促進(jìn)腸道毒素排出，減少炎癥反應(yīng)；豐富的硒元素具有抗氧化作用，可以減輕細(xì)胞氧化損傷。

研究表明，芋頭中的多糖成分具有抗炎、調(diào)節(jié)免疫的功能，這對于結(jié)節(jié)相關(guān)的炎癥反應(yīng)有積極的緩解作用。這與中醫(yī)'散結(jié)'的理論不謀而合。

芋頭這樣吃，效果翻倍

芋頭山藥粥——健脾散結(jié)

取芋頭、山藥各50克，大米100克。將芋頭和山藥去皮切塊，與大米一同煮粥。此方出自《粥譜》，山藥健脾益氣，芋頭化痰散結(jié)，特別適合脾胃虛弱伴有結(jié)節(jié)的人。

芋頭海帶湯——軟堅散結(jié)

芋頭100克，海帶50克。海帶先泡發(fā)切絲，芋頭切塊，一同煮湯。《食療本草》記載海帶'主十二種水腫，癭瘤聚結(jié)氣'，與芋頭相輔相成，增強(qiáng)散結(jié)功效。

紅棗芋頭羹——養(yǎng)血散結(jié)

芋頭150克，紅棗10枚，冰糖適量。芋頭蒸熟壓成泥，紅棗去核煮爛，混合成羹。紅棗養(yǎng)血安神，芋頭散結(jié)消腫，適合氣血虛弱者。

食用芋頭有講究

芋頭一定要徹底煮熟，否則其中的皂角苷和黏液會刺激咽喉。《本草衍義》特別強(qiáng)調(diào)：'芋，生則有毒，味荃不可食。'

芋頭淀粉含量較高，糖尿病患者需適量食用。過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量嘗試?！峨S息居飲食譜》指出：'芋，煮熟甘滑利胎，孕婦宜食，然脹滯，氣滯者勿食。'

誠然中醫(yī)強(qiáng)調(diào)'整體觀念'，單靠芋頭力量有時是不夠的，調(diào)理結(jié)節(jié)需要綜合治理：

保持心情舒暢，避免肝氣郁結(jié)；
規(guī)律作息，順應(yīng)自然規(guī)律；
適量運動，促進(jìn)氣血流通；
定期復(fù)查，動態(tài)觀察變化。

需要提醒的是，芋頭雖好，但不能完全替代藥物治療。如果結(jié)節(jié)較大或生長迅速，一定要及時就醫(yī)，在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行綜合治療。

小小芋頭，價格便宜，做法多樣，卻是凝聚著千年中醫(yī)智慧的養(yǎng)生佳品。明天去菜市場，別忘了把這個'散結(jié)高手'帶回家！