丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

剛進(jìn)入一個領(lǐng)域的時候，往往是最難的。

因為不熟悉，所以試錯成本高，處處碰壁。

但如果這個時候，有前輩在前面引路的話，就會容易得多。

工作性質(zhì)的原因，朋友成了咖啡“重度患者”。

常年喝咖啡的緣故，導(dǎo)致最近有些心悸失眠，很多時候都無法睡一個整覺。

但戒掉咖啡后，總覺得少了些什么，工作提不起興致。

直到前段時間偶然嘗試了白茶之后，立馬決定入圈。

白茶雖沒有咖啡那樣顯著的提神效果，但也有一定的作用。

這樣溫和的效果，對朋友來說正好。

但剛剛?cè)肴?，難免會有很多疑惑。

于是，收到了她發(fā)來的消息。

“白牡丹和壽眉，選哪種比較好？”

其實很多剛接觸白茶的人，都會陷入這樣的選擇困境。

畢竟白茶不像綠茶、紅茶那樣，有著明確的入門款。

而白牡丹和壽眉又各有特點，哪款更適合新手也需要綜合去判斷。

《2》

近些年來，憑借“不炒不揉”的極簡工藝，以及“越陳越香”的獨特屬性。

白茶成了茶圈炙手可熱的新寵，越來越多的茶友入圈。

它的種類劃分也很清晰，核心就是白毫銀針、白牡丹和壽眉。

其中白毫銀針芽頭肥壯，滿披白毫，是白茶中的“珍品”。

但價格也相對于比較昂貴，不適合剛?cè)腴T的新手。

新手還沒有摸清自己的口味，難免也有試錯成本過高的顧慮。

相比之下，白牡丹和壽眉會更適合。

不僅價格更親民，風(fēng)味也各有千秋。

但若是要在這兩者當(dāng)中選一款，不妨根據(jù)自己的口味偏好和預(yù)算來定。

不過要注意的是：無論選哪款，都建議從新茶開始喝起。

等摸清了自己的口味，再批量存茶也不遲。

《3》

如果第一次喝白茶，偏愛茶湯里的鮮活感。

喜歡在茶香中捕捉自然的花香與毫香，那么白牡丹很合適。

這里推薦2025一級白牡丹《鵲橋仙》，價格適中，花香濃郁。

朋友第一次喝白茶就選了這款。

用她的話說：“那一口鮮香毫爽，直接讓我愛上了白茶?！?/p>

白牡丹的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉或一芽二葉，芽頭秀挺，葉片帶著細(xì)細(xì)的白毫。

干茶捧在手里，就能聞到幾分清雅的蘭花香。

用蓋碗沖泡，沸水注入后。

芽葉在水中慢慢舒展，像一朵朵初綻的白牡丹，光是看著就覺得治愈。

茶湯倒出來是淺杏黃色，杯底均勻的浮著晶瑩剔透的白毫。

入口先是稠滑柔糯，舌尖隨即泛起細(xì)微的鮮爽感。

像春日清晨沾著露水的青草，清爽卻不寡淡。

咽下去后，喉嚨里還留著一絲淡淡的蜜香。

層次細(xì)膩卻不復(fù)雜，完全沒有“苦澀味”。

從性價比來看，白牡丹的價格介于白毫銀針與壽眉之間。

雖比壽眉略高，但勝在風(fēng)味精致。

日常自飲不心疼，偶爾招待朋友也能撐起“儀式感”。

朋友現(xiàn)在每天早上都會泡一杯白牡丹。

“看著芽葉在杯子里舒展，聞著淡淡的花香，一天的心情都變好了?！?/p>

對偏愛清新鮮爽的新手來說，白牡丹細(xì)膩的風(fēng)味能讓你輕松體會到喝茶的樂趣。

《4》

如果你對白茶的期待是“清潤鮮香”，想以親民的預(yù)算體驗白茶的溫潤。

或是想嘗試煮飲、存茶的樂趣，那么壽眉絕對是更穩(wěn)妥的選擇。

村姑陳的同事，入門白茶時就毫不猶豫地選了2025一級春壽眉《花弄影》。

她笑著說：“預(yù)算有限，想著先買便宜的練手，沒想到一喝就離不開了。”

壽眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽三葉或一芽四葉，葉片偏大，茶梗也稍粗。

或許從外形上看，它不如白牡丹精致。

但正是這份“粗獷”，藏著它獨特的優(yōu)勢：有一定年份的壽眉，比其他白茶適合煮飲。

老壽眉煮出的茶湯極為醇厚甘潤，湯中還有鮮花的香氣，又清新又鮮美。

和白牡丹的蘭花香不同，2025一級春壽眉的花香有很多種。

一口下去，仿佛百花盛開在口腔中，香氣持久不散。

但壽眉最讓新手心動的，莫過于它的高性價比。

它的產(chǎn)量相對較高，價格親民，

即便買品質(zhì)不錯的新茶，也不會給預(yù)算帶來壓力，非常適合日常“練手”。

對預(yù)算有限、想體驗更多喝茶樂趣的新手來說。

壽眉能用包容的口感和親民的價格，讓你輕松享受白茶的魅力。

《5》

無論是選擇白牡丹，還是偏愛壽眉。

有一個建議對新手至關(guān)重要：一定要從新茶開始嘗試。

首先，新茶保留了白茶最本真的風(fēng)味。

沒有經(jīng)過長期陳化的復(fù)雜變化，更容易被新手理解和接受。

其次，新茶沒有“做舊風(fēng)險”，性價比也更高。

近年白茶市場火熱，偶爾會出現(xiàn)“做舊老白茶”。

這些茶通過人工手段模仿老茶的外觀和口感，新手很難分辨。

而新茶的外觀、香氣、口感都比較“透明”。

只要稍加留意就能判斷品質(zhì)，不用擔(dān)心踩坑。

同時，新茶不需要承擔(dān)長期倉儲的成本。

新手能用合理的預(yù)算買到好茶，也能為后續(xù)的“存茶”打下基礎(chǔ)。

更重要的是，從新茶開始喝，能讓你親手參與白茶的“成長”。

這個過程就像養(yǎng)一盆花，看著它從幼苗長成繁花。

其中的樂趣，是直接買老茶無法體會的。

《6》

對于新手入門白茶而言，壽眉與白牡丹沒有絕對的“好壞”。

偏愛鮮香毫爽，想感受白茶的細(xì)膩風(fēng)味，就選白牡丹。

追求高性價比，想體驗溫潤與存茶的樂趣，就選壽眉。

不必糾結(jié)太多，也不用害怕選錯。

從一款新茶開始，慢慢泡、細(xì)細(xì)品。

入門白茶的真正意義，不是選到“最好的”，而是找到“最懂你的”。

成為你日常里最溫暖的陪伴，陪你度過平凡而美好的時光。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過6000多篇原創(chuàng)文章。