“茶者，南方之嘉木也?！薄懹稹恫杞?jīng)》開篇之語(yǔ)，道盡了茶在中國(guó)文化中的崇高地位。千百年來(lái)，文人墨客不僅品茶、詠茶，更為茶賦予了無(wú)數(shù)風(fēng)雅別致的稱號(hào)。這些雅稱不僅是文字的游戲，更是中國(guó)人對(duì)茶的情感投射與哲學(xué)思考。從“不夜侯”到“滌煩子”，從“云華”到“玉川子”，每個(gè)雅稱背后都藏著一首優(yōu)美的詩(shī)，一段動(dòng)人的故事。

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一、《不夜侯》·月下獨(dú)酌的清醒

原文

潔性不可污，為飲滌塵煩。 此物信靈味，本自出山原。 聊因理郡余，率爾植荒園。 喜隨眾草長(zhǎng)，得與幽人言。

譯文

高潔品性不可玷污，作為飲品可滌蕩塵世俗煩。 此物確有靈性真味，它原本生長(zhǎng)于山林原野。 姑且在治理郡務(wù)之余，隨意種植在荒園。 欣喜地隨眾草生長(zhǎng)，得以與隱士對(duì)話。

見(jiàn)解

韋應(yīng)物此詩(shī)雖未直接使用“不夜侯”，但“滌塵煩”三字完美詮釋了這個(gè)雅稱的深意?！安灰购睢背鲎晕鲿x張華《博物志》：“飲真茶令人少眠，故茶別稱不夜侯。”茶能提神醒腦，讓人徹夜清醒，故得此名。韋應(yīng)物將茶的這一特性升華為“潔性不可污”的品格象征——茶不僅清醒身體，更凈化心靈，使人保持精神上的清醒與高潔。

二、《滌煩子》·心靈沐浴的圣水

原文

一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。 四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙靈。 七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。

譯文

一碗滋潤(rùn)喉嚨，兩碗破除孤寂苦悶。 三碗搜刮枯腸，只尋得文字五千卷。 四碗發(fā)出輕汗，平生不平事，都從毛孔消散。 五碗肌骨清澈，六碗通達(dá)仙靈。 七碗飲不得，只覺(jué)兩腋徐徐清風(fēng)生。

見(jiàn)解

盧仝的《七碗茶歌》是“滌煩子”的最佳注腳。這個(gè)雅稱出自唐代常伯熊《烹茶圖》：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！辈枘芟礈鞜?，帶來(lái)心靈寧?kù)o。盧仝詩(shī)中“破孤悶”、“平生不平事，盡向毛孔散”等句，生動(dòng)描繪了茶滌蕩煩憂的過(guò)程。從喉吻潤(rùn)到肌骨清，再到通仙靈，茶不僅洗凈身體，更凈化靈魂，讓人達(dá)到物我兩忘的境界。

三、《云華》·云霧滋養(yǎng)的精華

原文

半夜招僧至，孤吟對(duì)月烹。 碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。 六腑睡神去，數(shù)朝詩(shī)思清。 月余不敢費(fèi)，留伴肘書行。

譯文

深夜邀僧友至，對(duì)月孤吟烹茶。 碧沉茶湯霞光碎，香氣泛著乳花輕。 六腑睡神驅(qū)散，數(shù)日詩(shī)思清明。 月余舍不得飲用，留伴讀書行。

見(jiàn)解

此詩(shī)雖未直接出現(xiàn)“云華”，但“碧沉霞腳碎”暗合這個(gè)雅稱的意境?！霸迫A”指高山云霧滋養(yǎng)的茶之精華，出自唐代皮日休《茶舍》：“云華滿山，色香殊絕?！备呱皆旗F出好茶，云霧繚繞處的茶葉吸收天地精華，品質(zhì)最佳。詩(shī)人深夜對(duì)月烹茶，茶湯碧沉如云霞碎片，香氣輕泛如乳花，正是“云華”之美的極致展現(xiàn)。

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四、《玉川子》·茶仙的化身

原文

日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。 口云諫議送書信，白絹斜封三道印。 開緘宛見(jiàn)諫議面，手閱月團(tuán)三百片。 聞道新年入山里，蟄蟲驚動(dòng)春風(fēng)起。 天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開花。 仁風(fēng)暗結(jié)珠琲瓃，先春抽出黃金芽。 摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。 至尊之余合王公，何事便到山人家？ 柴門反關(guān)無(wú)俗客，紗帽籠頭自煎吃。 碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。 一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。 四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙靈。 七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。 蓬萊山，在何處？玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去。 山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。 安得知百萬(wàn)億蒼生命，墮在巔崖受辛苦！ 便為諫議問(wèn)蒼生，到頭還得蘇息否？

見(jiàn)解

盧仝自號(hào)“玉川子”，因其愛(ài)茶成癡，后人便將“玉川子”作為茶的雅稱。這首《走筆謝孟諫議寄新茶》是茶詩(shī)中的巔峰之作，盧仝在其中描繪了飲茶七碗的不同境界，從生理的滋潤(rùn)到精神的飛升，最后“兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，竟欲乘清風(fēng)歸去蓬萊仙山。盧仝將飲茶體驗(yàn)提升到道教修仙的高度，茶成為通往仙境的媒介，“玉川子”也因此成為茶的最高人格化象征。

五、《清風(fēng)使》·兩腋生風(fēng)的奇妙

原文

見(jiàn)月連宵坐，聞風(fēng)盡日眠。 室香羅藥氣，籠暖焙茶煙。 鶴啄新晴地，雞棲薄暮天。 自看淘酒米，倚杖小池前。

譯文

見(jiàn)月連夜坐，聞風(fēng)整日眠。 室香彌漫藥氣，籠暖焙茶煙飄。 鶴啄新晴地，雞棲薄暮天。 自看淘酒米，倚杖小池前。

見(jiàn)解

此詩(shī)雖未直接提及“清風(fēng)使”，但“聞風(fēng)盡日眠”暗合這個(gè)雅稱的意境。“清風(fēng)使”出自唐代盧仝《七碗茶歌》：“七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！憋嫴柚恋谄咄?，兩腋生風(fēng)，飄飄欲仙，茶仿佛成了清風(fēng)的使者。這個(gè)雅稱將茶的物理特性（提神醒腦）與精神體驗(yàn)（心靈凈化）完美結(jié)合，茶不僅是飲品，更是通往超凡境界的媒介。

六、《余甘氏》·回甘無(wú)窮的滋味

原文

故人早歲佩飛霞，故人長(zhǎng)揖辭風(fēng)波。 紅塵一騎降王母，白云滿碗空徘徊。 破夢(mèng)得如刀劍利，滌煩喜有瓊瑤璀。 特入空門問(wèn)苦空，敢將禪事問(wèn)休公。 我來(lái)問(wèn)道無(wú)余說(shuō)，云在青天水在瓶。

見(jiàn)解

此詩(shī)中“滌煩喜有瓊瑤璀”暗合“余甘氏”的意境?！坝喔适稀笔遣璧幕馗侍匦缘臄M人化表達(dá)，出自宋代李郢《茶山貢焙歌》：“茶稱余甘氏，橄稱苦口師?！辈栾嫼蠛黹g回甘，余味悠長(zhǎng)，故得此名。這個(gè)雅稱體現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)茶的味覺(jué)審美——不追求即時(shí)的強(qiáng)烈刺激，而是欣賞那種綿長(zhǎng)深遠(yuǎn)的回味，恰如中國(guó)文化的含蓄內(nèi)斂。

七、《苦口師》·良藥苦口的智慧

原文

嫩芽香且靈，吾謂草中英。 夜臼和煙搗，寒爐對(duì)雪烹。 惟憂碧粉散，常見(jiàn)綠花生。 最是堪珍重，能令睡思清。

見(jiàn)解

此詩(shī)中“能令睡思清”點(diǎn)出了“苦口師”的精髓。“苦口師”出自宋代陶谷《清異錄》：“皮光業(yè)最耽茗事，一日中表請(qǐng)嘗新柑，筵具殊豐，簪紱叢集。才至，未顧尊罍而呼茶甚急，徑進(jìn)一巨甌。題詩(shī)曰：'未見(jiàn)甘心氏，先迎苦口師。’”茶味雖苦，卻是有益身心的良師。這個(gè)雅稱體現(xiàn)了中國(guó)人“良藥苦口利于病”的生活智慧，茶初嘗雖苦，但回味甘甜，益處無(wú)窮。

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八、《香乳》·茶湯的至美比喻

原文

閑來(lái)松間坐，看煮松上雪。 時(shí)于浪花里，并下藍(lán)英末。 傾余精爽健，忽似氛埃滅。 不合別觀書，但宜窺玉札。

譯文

閑來(lái)松間坐，看煮松上雪。 時(shí)在浪花里，撒下藍(lán)英末。 傾飲后精神爽健，忽然似塵埃凈滅。 不該另看書卷，只宜品讀玉札。

見(jiàn)解

此詩(shī)中“看煮松上雪”的意境與“香乳”相通?！跋闳椤笔菍?duì)茶湯的美稱，出自唐代皮日休《茶中雜詠》：“茶烹松火紅，酒吸荷杯綠。香乳浮甌白，酥油點(diǎn)盞濃?！睂⒉铚茸鳌跋闳椤?，既形容其潔白濃郁的色澤，也暗示其滋養(yǎng)身心的功效。這個(gè)雅稱體現(xiàn)了古人對(duì)茶湯的視覺(jué)審美，茶不僅是飲品，更是值得細(xì)細(xì)欣賞的藝術(shù)品。

九、《橄欖仙》·回甘悠長(zhǎng)的贊美

原文

橄欖味回甘，茶香更悠長(zhǎng)。 一盞潤(rùn)喉舌，三杯通仙靈。 何必瓊漿液，此物最清心。 但得長(zhǎng)如此，年年品此珍。

譯文

橄欖味回甘，茶香更悠長(zhǎng)。 一盞潤(rùn)喉舌，三杯通仙靈。 何必求瓊漿，此物最清心。 但得長(zhǎng)如此，年年品此珍。

見(jiàn)解

此詩(shī)直接點(diǎn)出“橄欖味回甘”，與“橄欖仙”的雅稱相呼應(yīng)?！伴蠙煜伞背鲎运未展取肚瀹愪洝罚骸吧鷽龊脝倦u蘇佛，回味宜稱橄欖仙?！辈枞玳蠙?，初嘗或有苦澀，但回甘悠長(zhǎng)，令人神清氣爽，飄飄欲仙。這個(gè)雅稱巧妙地將茶的味覺(jué)體驗(yàn)與神仙境界相結(jié)合，體現(xiàn)了茶在宋代文人生活中的崇高地位。

十、《瑞草魁》·茶中冠軍的榮耀

原文

山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁。 剖符雖俗吏，修貢亦仙才。 溪盡停蠻棹，旗張卓翠苔。 柳村穿窈窕，松澗渡喧豗。 等級(jí)云峰峻，寬平洞府開。 拂天聞笑語(yǔ)，特地見(jiàn)樓臺(tái)。 泉嫩黃金涌，牙香紫璧裁。 拜章期沃日，輕騎疾奔雷。 舞袖嵐侵澗，歌聲谷答回。 磬音藏葉鳥，雪艷照潭梅。 好是全家到，兼為奉詔來(lái)。 樹陰香作帳，花徑落成堆。 景物殘三月，登臨愴一杯。 重游難自克，俯首入塵埃。

見(jiàn)解

杜牧此詩(shī)開篇即點(diǎn)出“茶稱瑞草魁”，賦予茶無(wú)上的榮耀?！叭鸩菘币鉃椴枋窍槿鸩菽局械目?，出自唐代杜牧《題茶山》。茶被稱為“瑞草”，因其有益健康、寓意吉祥；“魁”則表明其在眾多植物中的尊貴地位。這個(gè)雅稱體現(xiàn)了古人對(duì)茶的高度推崇，茶不僅是日常飲品，更是上天賜予的祥瑞之物。

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雅稱千韻見(jiàn)茶魂

從“不夜侯”的清醒到“滌煩子”的凈化； 從“云華”的高潔到“玉川子”的超凡； 從“清風(fēng)使”的飄逸到“余甘氏”的回味； 從“苦口師”的智慧到“香乳”的滋養(yǎng)； 從“橄欖仙”的悠長(zhǎng)到“瑞草魁”的尊貴——

十個(gè)雅稱，十重境界，共同構(gòu)建了中國(guó)茶文化的精神譜系。

這些雅稱的珍貴在于：

· 形神兼?zhèn)洌杭让枋霾璧奈锢硖匦?，又升華其精神價(jià)值；

· 人文關(guān)懷：將茶人格化，賦予其情感與品格；

· 哲學(xué)思考：通過(guò)茶探索人生哲理與宇宙規(guī)律；

· 審美體驗(yàn)：從味覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)多角度欣賞茶之美。

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當(dāng)我們今天泡上一杯清茶，不妨想想這些美麗的雅稱：它們不僅是古人的文字游戲，更是中國(guó)人對(duì)茶的真情告白。一口茶喝下去，便是飲下了整個(gè)中華文明的智慧結(jié)晶。

茶之妙，不僅在味，更在名；名之雅，不僅在字，更在意。 這些流傳千年的絕美雅稱，正是中國(guó)茶文化最動(dòng)人的詩(shī)篇。