  早晨的陽(yáng)光剛透進(jìn)屋子，我便端出一籠熱氣騰騰的蒸餃，晶瑩剔透的外皮隱約透出內(nèi)里繽紛的餡料，像是籠中藏著什么寶貝。這可不是普通的蒸餃，而是我家最近的早餐佳品——包菜雞蛋蒸餃。 誰(shuí)能想到，最平常的包菜、雞蛋和胡蘿卜，湊在一起竟能煥發(fā)出如此迷人的魅力？翠綠的包菜絲與橙紅的胡蘿卜絲相互纏繞，金黃的雞蛋碎點(diǎn)綴其間，再淋上瑩亮的香油，光是看著就讓人食指大動(dòng)。蒸好的餃子皮薄如蟬翼，幾乎包不住那滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)酿W料，仿佛輕輕一碰就會(huì)綻出里面的五彩繽紛。 這款蒸餃不僅顏值在線，營(yíng)養(yǎng)更是沒(méi)得說(shuō)。包菜富含維生素和纖維，胡蘿卜帶著自然的甜味和β-胡蘿卜素，雞蛋提供了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，幾樣簡(jiǎn)單的食材就能湊出一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的餐點(diǎn)。我特別喜歡給孩子做這個(gè)，既不用擔(dān)心他們挑食，又能讓他們吃到多種蔬菜。  最令我驚喜的是，家里的小朋友居然出奇地喜歡這道素餡蒸餃。往常追著喂青菜的場(chǎng)景不見(jiàn)了，取而代之的是他們自己搶著夾餃子的畫(huà)面。蒸餃吃起來(lái)鮮甜脆爽，既不油膩又口感豐富，連最不愛(ài)吃蔬菜的孩子都能一口氣吃掉五六個(gè)。看著他們吃得津津有味的樣子，我心里比什么都滿(mǎn)足。 如果你是一個(gè)忙碌的媽媽?zhuān)憧隙〞?huì)非常欣賞這款蒸餃的便捷性。不需要揉面發(fā)面，早晨起來(lái)簡(jiǎn)單準(zhǔn)備一下，上鍋蒸8分鐘就能享用。搭配一杯豆?jié){或小米粥，就是一頓完美的早餐，既能多睡一會(huì)兒又能讓家人吃上熱乎飯，何樂(lè)而不為呢？ 每當(dāng)蒸鍋冒出裊裊白汽，我就知道又是一籠美味即將誕生。那蒸餃的香氣飄滿(mǎn)整個(gè)廚房，也飄進(jìn)了每個(gè)人的心里。這道包菜雞蛋蒸餃不僅滿(mǎn)足了我們的味蕾，更成為了連接全家人的溫馨紐帶。我想，這就是美食最動(dòng)人的意義吧。   【制作配料】包菜一個(gè) 雞蛋4個(gè) 胡蘿卜1個(gè) 小蔥一把 蠔油1勺 香油一勺 海鹽半勺 五香粉適量  1、一個(gè)包菜切成絲，然后隨便切一段幾下，只要不是太長(zhǎng)就可以。放在盆里，加入鹽殺出水分；  2、把包菜的水分?jǐn)D干放在盆里，加入一個(gè)炒好的雞蛋碎、胡蘿卜擦成絲，倒油鍋里炒一炒，放涼加進(jìn)去；   3、加入一把蔥花，澆上一勺熱油，把蔥花的香味激發(fā)出來(lái)，加入適量的五香粉、海鹽半勺、一勺蠔油拌均勻； 4、拌好的餡料就是這個(gè)樣子； 5、餃子皮搟薄一點(diǎn)，包入多多的餡料； 6、包起來(lái)不露餡兒就可以了；水開(kāi)上鍋蒸8分鐘就可以了； 7、我大概蒸了20多個(gè)，我家都吃完了，這個(gè)餡料雖然是素餡兒的，但是它的口感很好，鮮甜脆爽，吃起來(lái)整個(gè)非常爽口，皮薄餡兒大，也不需要揉面發(fā)面，早餐也非常方便！ |
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