紫蘇葉是一種在中國(guó)南方地區(qū)廣為使用的美味的調(diào)味品，人們常常用它的葉子來做菜。紫蘇葉能散表寒，發(fā)汗力較強(qiáng)，用于風(fēng)寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用。

 紫蘇

紫蘇是非常優(yōu)秀的庭院植物，它有紫色或青色的葉片，以葉片取勝，可作為彩葉植物來搭配其他花草。而且紫蘇植株高大豐茂，做香草花園的背景非常適宜。

-種植方法-

紫蘇喜溫暖、濕潤(rùn)氣候，在陽光充足的環(huán)境下生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量較高。以疏松，肥沃、排灌方便的壤土栽培為宜。

-繁殖方法-

一般播種繁殖，南方3月，北方4月中下旬，將種子均勻的撒在盆中，覆淺土。播后立刻澆水，保持濕潤(rùn)，種子在地溫5℃以上時(shí)即可萌發(fā)，適宜的發(fā)芽溫度18-23℃。

（踏花行 鶴芋微香）

-食用方法-

采收紫蘇可以隨時(shí)進(jìn)行，一般選擇晴天收割，香氣足，方便干燥。收紫蘇葉用藥應(yīng)在7月下旬至8月上旬，紫蘇未開花時(shí)進(jìn)行。

鮮葉生拌：用溫鹽水加味精在容器中漂沾后放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利于各種維生素的吸收。

炸：蛋清加少量面粉、少量鹽、味精，調(diào)粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。

紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當(dāng)量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。

患上風(fēng)寒感冒后，抓幾片紫蘇葉(約15g)用開水泡幾分鐘當(dāng)茶飲，不久會(huì)感覺身上熱了，然后會(huì)有微汗冒出，通常3~5天就能基本治愈。

原來小小紫蘇這么有用！

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