雪菜肉蒸黃花魚怎么做，雪菜洗凈切成末，然后黃花魚治凈，在魚身上改刀，加料酒、姜、蔥腌之，然后肉洗凈，切成粒，再鍋內(nèi)燒火油熱，然后肉粒放入鍋內(nèi)翻炒至熟，加雪菜、湯、鹽、味精燒入味，再黃花魚沖凈，放入盤中，加雪菜肉放入鍋中蒸熟，然后撒蔥花再淋熱油即成，下面我們詳細介紹雪菜肉蒸黃花魚操作。

食材：黃花魚1條、雪菜100克、肥瘦豬肉150克。

調料：蔥花、姜、植物油、料酒、清湯、鹽、味精。

一.黃花魚治凈，在魚身上改刀，加料酒、蔥、姜腌之，雪菜洗凈切成末。

二.豬肉洗凈切成粒，再鍋中燒火油熱后放入肉粒翻炒至熟，加雪菜、清湯、鹽和味精燒入味。

三.將黃花魚把水沖凈，放入盤中，將雪菜均勻地撒在魚身上，放入鍋中蒸熟，熟后撒蔥花，淋熱油即成。