在這紛繁復(fù)雜的人世間，所有的事情，只要你愿意秉持著一顆誠摯且專注的心去學(xué)習(xí)、去探索，那么就沒有哪一件事會因?yàn)殚_始得晚而無法達(dá)成。無論何時，無論面對怎樣的境遇，我們都應(yīng)當(dāng)始終如一地保持著一顆敬畏之心。敬畏那灑向大地、賦予萬物生機(jī)與溫暖的陽光，它是生命的源泉，讓世間充滿光明與希望；敬畏那無處不在的美，無論是自然之美，還是人性之美，它豐富了我們的精神世界，使我們感受到生活的多彩多姿；敬畏那令人刻骨銘心的痛楚，它是生活給予我們的深刻教訓(xùn)，讓我們在磨礪中成長，懂得珍惜與堅(jiān)韌。

燒椒醬

用料：準(zhǔn)備 500 克青杭椒，它翠綠鮮嫩，為菜品增添獨(dú)特的辣味與清爽口感；200 克小青米椒，其辣度更為濃烈，能賦予菜肴鮮明的辣味層次；250 克去皮蒜仔，蒜香濃郁，是提升風(fēng)味的關(guān)鍵配料。若遵循忌五辛的原則，蒜仔可選擇不放。

調(diào)味：取 15 克鹽，精準(zhǔn)把控咸度，為菜品奠定風(fēng)味基礎(chǔ)；18 克蘑菇精，增添獨(dú)特的鮮味，豐富口感層次；10 克雞粉，進(jìn)一步提升鮮味，讓味道更加醇厚；12 克藤椒油，帶來清新微麻的獨(dú)特風(fēng)味；13 克美極鮮，為菜品增添別樣的鮮美；23 克六月鮮醬油，其醇厚醬香為菜肴增色不少；50 克素蠔油，豐富口感，提升整體鮮味。將這些調(diào)味料充分?jǐn)嚢杈鶆颍蛊湮兜老嗷ト诤稀?/span>

燒椒菜籽油料：準(zhǔn)備 300 克菜籽油，作為香味的載體；28 克芹菜，為油增添獨(dú)特的草本清香；20 克香菜，其特殊香氣為油料增添別樣風(fēng)味；60 克洋蔥，經(jīng)過熬制散發(fā)濃郁甜香；7 克八角，釋放濃郁的八角香氣；1.5 克香葉，帶來淡雅的香氣；25 克白芷，為油料增添獨(dú)特的芬芳；3.6 克草果（去籽），使香味更加醇厚。

制作：

特點(diǎn)：這道菜呈現(xiàn)出鮮辣微麻、椒香四溢的獨(dú)特風(fēng)味。鮮，源自各種鮮味調(diào)料的巧妙搭配；辣，由青杭椒和小青米椒共同營造；微麻，得益于藤椒油的獨(dú)特風(fēng)味；椒香，則是辣椒在炒制過程中散發(fā)出來的誘人香氣。

備注：如果您偏好微辣口味，可適當(dāng)減少小米椒的用量，從而調(diào)節(jié)辣度，滿足個人口味需求。

適合菜品：此做法適合搭配多種食材，如老豆腐，豆腐吸收辣椒的鮮辣，口感軟嫩與香辣相互交融；紫茄，茄子軟糯的質(zhì)地與香辣味完美結(jié)合；杏鮑菇，其獨(dú)特的口感與鮮辣微麻相得益彰；口蘑，鮮嫩的口蘑搭配此醬料，別有一番風(fēng)味；還有糖心蛋，鮮辣的醬料與糖心蛋的嫩滑形成鮮明對比，豐富口感。

椒麻茭白

椒麻汁：
菠菜250克，香蔥葉250克，色拉油350克，鹽10克，蘑菇精10克，白糖10克，家樂青花椒麻辣醬40克，香油5克，花椒油5克，幺麻子藤椒油10克。
茭白切片焯水過涼控干水份加入適量椒麻汁拌勻即可。
每個地方的口味不同，大家靈活運(yùn)用。