人在進入中老年階段后，體內各個器官功能就會不斷退化，身體健康狀況必然會大打折扣，而在此情況下，人們如果不注重對自身健康的保養(yǎng)，就很容易受到各種疾病的侵擾，因此，在日常生活中，中老年人應該從多方面入手，進行相關的健康管理，而在飲食方面，就要多補充一些對身體有益的健康食品，同時在平日里增加鍛煉的頻率，只有這樣，才能使自己盡可能擁有一個健康的體魄。

在食材的選擇方面，建議大家多食用一些有利于強壯體質、排出體內毒素的食物，比如這一蔬菜，被人們形象地稱為“人體清道夫”，平日里適當多吃，能夠很好的凈化身體，它就是木耳。

說到木耳，相信大家都是非常熟悉的，它甚至還有著“素中之王”的美譽，木耳不僅味道非常鮮美，吃起來也非常有嚼勁，烹飪方法得當，甚至比肉食還更吸引人，當然，除了具有較高的食用價值外，在養(yǎng)生食療方面，也有非常獨特的功效。

1.人體清道夫

木耳中所含有的豐富植物膠原成分能夠發(fā)揮非常強大的吸附作用，即便是非常難以消化的谷殼、木渣、金屬屑等異物，也能夠被得到很好的溶解以及氧化，因此，在日常生活中適當多吃一些木耳，對于清理消化道、凈化腸胃而言，效果是十分顯著的。

尤其是長期從事礦石開采、棉紡毛紡以及面粉加工等工作的人，由于其工作環(huán)境存在空氣污染嚴重的情況，因此在日常生活中更應該多使用木耳，以發(fā)揮健康保養(yǎng)的作用。

2.優(yōu)質天然補血品

前面已經說到了，木耳有著'素中之葷’以及'素中之王’的稱號，每100g木耳中所含有的鐵元素就有185毫克左右，比菠菜中的鐵元素含量高出近20倍，甚至比動物性食品中，含鐵量最高的豬肝還要高出七倍。

在中醫(yī)學家看來，木耳也是極好的天然補品，其性味甘平，能夠發(fā)揮涼血止血的積極功效，在臨床上可用于治療吐血、血痢、崩漏以及痔瘡出血、便秘帶血等癥狀，而之所以有此功效，也正是得益于其中含有的豐富的鐵元素，能夠對人體丟失的鐵質進行及時的補充，屬于一類典型的天然補血佳品。

3.減肥防癌治便秘

木耳中除了含有豐富的鐵元素外，還含有較高水平的纖維素以及特殊植物膠原，在這兩類營養(yǎng)成分的相互促進下，能很好地加速人體腸胃蠕動，促進腸道內脂肪食物的快速排出，降低人體對脂肪的吸收，從而在一定程度上預防肥胖。

除此之外，這兩種物質的作用還能夠幫助人們緩解便秘的困擾，使大便中的有毒物質及時被排出體外，而這對于預防直腸癌也起到了積極的功效，因此，對于有便秘困擾的中老年人來說，在日常生活中適當多吃木耳，好處也是非常明顯的。