春天，是萬物復蘇、陽氣生發(fā)的季節(jié)。在這個時節(jié)，有一種食材特別受到養(yǎng)生愛好者的青睞，那就是生姜。生姜，性溫味辛，是溫中補虛、散寒化濕的佼佼者。對于虛寒體質(zhì)的人來說，春天開始適量食用生姜，無疑是補陽氣的佳選。

如果你不僅陽氣不足，還伴有氣血虧虛的情況，那么，下面這道經(jīng)典的食療方子，你可一定要收藏好，并在廚房里嘗試做起來。這道方子就是——當歸生姜羊肉湯。

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當歸生姜羊肉湯有什么功效？

這個方子，其實源自漢代醫(yī)學大家張仲景的《金匱要略》。別看它只是一道食方，其功效卻不容小覷。它既能養(yǎng)生保健，又能輔助治療一些疾病，真正做到了藥食同源。

生姜，作為這道湯品的主要食材之一，其辛辣之味和發(fā)散之力，能夠迅速驅(qū)散體內(nèi)的陰寒之氣。同時，生姜的辣味還能激發(fā)人體的陽氣，幫助陽氣在春天這個生發(fā)之季更好地升發(fā)和散布。

而當歸，則是這道湯品中的另一大功臣。當歸性溫味甘辛，具有補養(yǎng)氣血、活血化瘀的功效。陽氣不足時，往往無法溫煦和推動氣血的正常運行，導致氣血瘀滯。而當歸的辛溫行散之性，正好能夠溫通氣血，讓氣血在人體內(nèi)暢通無阻。

羊肉熱性十足，滋補效果顯著，既能補虛散寒，又能益氣養(yǎng)血，堪稱肉類中的溫補翹楚。《本草綱目》對羊肉的贊譽頗高，稱其能“暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。由此可見，羊肉實乃溫補強身、壯體益氣的佳選。

當歸生姜羊肉湯怎么做？

原料：當歸9克（或根據(jù)個人體質(zhì)適量調(diào)整），生姜15克，羊肉500克。

做法：將羊肉切塊，與備好的當歸、生姜一同置入砂鍋之中。先以大火煮沸，撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火慢燉約兩小時，直至湯色濃郁，香氣撲鼻。出鍋前，撒上少許食鹽，即可享用這道美味的羊肉湯。

若想更好地吸收羊肉的營養(yǎng)，不妨在湯中加入10克陳皮。這一做法源自《金匱要略》的原方記載，陳皮具有助消化、解肥膩之功效，能讓羊肉的滋補效果更佳。

而對于容易上火的人來說，加入10克麥冬則是個不錯的選擇。麥冬甘寒質(zhì)潤，陰分充足，能養(yǎng)陰生津，有效平衡羊肉的溫燥之性。

當歸生姜羊肉湯適合誰服用？

當歸生姜羊肉湯最適宜虛證、寒證之人食用。它能大補陽氣，驅(qū)散陰寒邪氣，讓我們的氣血如爐火般旺盛。

很多人對自己的體質(zhì)不甚了解，其實只需記住一點：虛寒之人常感怕冷，手腳不溫，舌淡苔白。實際上，只要沒有明顯的熱證表現(xiàn)，這道羊肉湯大部分人都可以品嘗一番。畢竟，它是一道食療佳方，相對安全，就連小孩子在身體需要時，也可以適量喝湯（不吃肉）。

然而，需要注意的是，內(nèi)熱旺盛之人則不宜飲用此湯。這類人常表現(xiàn)為口干舌燥、大便干結(jié)、舌紅苔黃等癥狀。對他們來說，飲用羊肉湯無疑是火上澆油，可能會加重身體的不適。

因此，在選擇食療方時，我們應根據(jù)自己的體質(zhì)來合理搭配食材，以達到最佳的滋補效果。