導讀

今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐

蓮子茯苓燉烏雞

【食材】

懷山藥片10克、茯苓10克、蓮子10克、芡實10克、五指毛桃10克、烏雞半只、紅棗5-6顆、生姜適量、枸杞適量

【做法】

1、烏雞切塊，放入冷水中焯水，煮出浮沫后撈出，清洗干凈備用。

2、山藥、茯苓、蓮子、芡實、五指毛桃、紅棗分別洗凈，瀝干水分備用。

3、將烏雞、山藥、茯苓、蓮子、芡實、五指毛桃、紅棗和生姜片一起放入燉盅內(nèi)，加入適量清水（水量以沒過食材為宜）。

4、蓋上蓋子，放入燉鍋中，隔水燉煮約1.5小時。

5、燉好后，加入枸杞和適量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋享用。

花生核桃排骨湯

【食材】

排骨、花生、赤小豆、眉豆、姜片

【做法】

1、將排骨放入鍋中，加入姜片和料酒，加冷水沒過排骨，大火煮開后撇去浮沫，撈出洗凈備用。

2、花生、赤小豆和眉豆提前用清水浸泡半小時，這樣可以讓豆類更容易煮爛。

3、將焯好水的排骨和浸泡好的花生、赤小豆、眉豆一起放入鍋中，加入適量清水，水量需沒過食材。

4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲2小時，煮好后加入適量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋享用。

五指毛桃薏米豬骨湯

【食材】

豬筒骨、五指毛桃、薏米、芡實、蓮子、茯苓、姜片

【做法】

1、豬筒骨放入冷水鍋中，加入姜片，焯水5分鐘去腥，撈出后清洗干凈備用。

2、五指毛桃、薏米、芡實、蓮子、茯苓等藥材用水浸泡5分鐘，清洗干凈備用。

3、鍋中放入豬筒骨打底，加入2片姜片，再倒入所有藥材。

4、加入適量熱水，水量沒過食材，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時。

5、最后加鹽調(diào)味，即可出鍋享用。

山藥胡蘿卜牛肉湯

【食材】

山藥、胡蘿卜、牛肉、蒜末、鹽、胡椒粉、香菜、

【做法】

1、鍋中加入少量油，放入蒜末，小火慢慢炒香。

2、將山藥和胡蘿卜切成片或塊，放入鍋中，與蒜末一起翻炒均勻。

3、接著加入適量開水，水量沒過食材即可，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，煮8分鐘。

4、將牛肉切成薄片或小塊，放入鍋中，繼續(xù)煮至牛肉變色，牛肉不需要煮太久，以免變老。

5、最后加入一小勺鹽和適量胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻后，撒上香菜末，即可。

雞骨草豬骨湯

【食材】

雞骨草、豬骨、紅蘿卜、茯苓、薏米、無花果、蜜棗、姜

【做法】

1、豬骨放入冷水中焯水，煮出浮沫后撈出洗凈；紅蘿卜去皮切塊備用。

2、雞骨草、茯苓、薏米、無花果、蜜棗等食材清洗干凈，與豬骨、紅蘿卜、姜片一起放入鍋中，加入適量冷水。

3、大火煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲45分鐘，最后根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可。