青梅是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的果品，多以商家用蜜或糖炮制過(guò)以減輕其酸度的包裝品為多見(jiàn)，這種包裝品雖然是以食品供大眾享受，但因其炮制所用材料不同，青梅的藥用價(jià)值也可以說(shuō)養(yǎng)生價(jià)值就會(huì)發(fā)生改變，具體到蜜炙青梅的養(yǎng)生價(jià)值是什么？我們可以根據(jù)前人的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分析。

青梅又稱之為生梅，其味酸，性平，無(wú)毒。

青梅用火熏黑后稱之為烏梅，其味酸，性溫平而澀，無(wú)毒。

青梅用鹽汁漬，久則上霜，被稱之為白梅、鹽梅、霜梅，其味酸咸，性平，無(wú)毒。

青梅用蜜或糖炮制后，應(yīng)被稱之為蜜梅或甘梅，其味酸甘，性平，無(wú)毒，這樣推論應(yīng)該沒(méi)錯(cuò)吧？

下面我們看看古人用青梅及加工品治療疾病的案例：

癰疸瘡腫：用鹽梅燒存性研為末，加輕粉少許，以香油涂搽患處四圍。（胡注：鹽咸能軟堅(jiān)散結(jié)，梅酸可以收斂傷口，輕粉有毒可以殺蟲(chóng)，）

喉痹乳蛾：青梅二十枚用鹽十二兩淹五天；另用明礬三兩，桔梗、白芷、防風(fēng)各二兩，皂莢三十個(gè)共研為末，與淹出來(lái)的梅汁及青梅攪拌收存瓶中。每次取一枚含于口中，要不斷噙咽生出的津液。（胡注：所謂喉痹者就是咽喉腫痛而不能發(fā)聲；所謂乳娥者就是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的扁桃腺發(fā)炎。）

凡是中風(fēng)厥逆導(dǎo)致的牙關(guān)緊閉而不能張開(kāi)，用此方擦牙很有效。

泄痢口渴：用烏梅煎湯代茶喝。（胡注：用蜜炙青梅應(yīng)該更好，甘味健脾故能止泄痢，酸甘可以養(yǎng)陰以去口渴。）

赤痢腹痛：用陳年的白梅與茶，加蜜和水各半煎服。（胡注：蜜味甘，甘入脾，故能健脾止痢、緩急止痛。）

大便下血及久痢不止：用烏梅三兩個(gè)燒存性研為末，加醋煮米成糊，和成如梧子大的丸子，每次空腹用米湯送服二十丸。（胡注：此米應(yīng)該是小米而不是大米，因小米色黃屬脾，大米色白屬肺。肺的功能宣發(fā)肅降，本就大便下血久痢不止，再發(fā)揮肺的肅降功能，豈不是要加重病情。）

小便尿血：用烏梅燒存性研為末，加醋糊成如梧子大的丸子，每次服四十丸，用酒送下。（胡注：最好用黃酒，黃色為土，與脾同氣，脾有統(tǒng)血之功能。）

血崩：用烏梅七枚燒存性，與地榆、甘草、川芎、茯苓、地黃、白術(shù)、當(dāng)歸、白芍、黃芩、阿膠、麥冬各10克研末，一天二次，每次用米湯送服一小勺。（胡注：所謂燒存性，就是把植物類(lèi)的藥物燒成碳，而不是燒成真正的灰。在植物中藥中，但凡需要燒灰存性者都是和血液有關(guān)系，炭為黑色，腎之色也；心腎相交故亦能入心而止血。）

大便不通：用烏梅十顆泡在熱水中去核，然后做成棗子大的丸子，塞進(jìn)肛門(mén)內(nèi)，不久就可通便。

霍亂吐瀉：用鹽梅煎湯細(xì)細(xì)飲服。

蛔蟲(chóng)上行出于口鼻者：用烏梅煎湯頻飲，并含一枚在口中即安。

咳嗽：把烏梅肉微炒，罌粟殼去筋膜蜜炒，各等分為末，每次服二錢(qián)，臨睡時(shí)用蜜湯調(diào)下。（胡注：烏梅微炒，是要把其性由平轉(zhuǎn)化為溫也，這就是中醫(yī)藥的基本治病原理，和化學(xué)成分沒(méi)有關(guān)系。）

傷寒：用烏梅十四枚，鹽五合，加水一升煎取半升，一次服下取吐，吐后須避風(fēng)。（胡注：咸能軟堅(jiān)散結(jié)，但鹽吃多了就會(huì)因齁著而產(chǎn)生嘔吐感，吐本身就有疏肝解郁、解表散寒的功能，本來(lái)吐法是中醫(yī)一個(gè)很重要的治療方法，很多疑難雜癥可以一吐即愈，因?yàn)閲I吐比較痛苦，很多醫(yī)生也沒(méi)有這方面的經(jīng)驗(yàn)，所以現(xiàn)在被廢棄不用了，很是可惜。我有一個(gè)病例，本身是開(kāi)藥店的，藥店也有坐堂大夫，長(zhǎng)期胃部不適、消化不良、面色黑灰而黃，各項(xiàng)檢查指標(biāo)正常，我勸其用吐法治療，剛開(kāi)始患者不接受但也沒(méi)有其他辦法，服吐藥后狂吐不止，幾次后開(kāi)始有紅色之痰，患者認(rèn)為是吐血了十分緊張，我勸其莫怕，半年后見(jiàn)患者面部黑灰色消失，飲食也恢復(fù)正常，非常高興。）

以上是我對(duì)青梅和烏梅功效的整理，希望您能喜歡并能對(duì)您有所幫助。