原創(chuàng) 柚柚子 西柚的生活觀 2024年10月17日 20:55 廣東 聽全文

入秋后，天氣越來越干燥，尤其是老人和小孩，特別容易上火。

這個季節(jié)家里餐桌上要多安排蒸菜哦。

蒸菜是各種做法中營養(yǎng)成分保留最高的做法了，而且相比炒的更清淡健康，對胃腸比較友好。吃了也不容易上火。

今天整理了9道我家常吃的蒸菜，超好吃的，美味又健康，讓你也“蒸”服全家味蕾！

做法很簡單，食材準備好，上鍋一蒸就能吃，廚房小白一看就會。

快給家人安排上吧。

備注：如果是做給小寶寶吃，要用輔食油，大點的寶寶吃，也建議用適合寶寶食用的油。

第一道：豆腐蒸肉片

【食材】

豆腐、瘦肉、姜片、蒜末。

【做法】

1.瘦肉切薄片，放碗里加姜片、蒜末、1勺淀粉、1勺醬油、1勺蠔油、少許食用油（或輔食油），抓勻腌制。

2.豆腐切小方塊，開始燙一下，撈出放入蒸碗中，加少許醬油，鋪上腌制好的肉片。

3.水開上鍋蒸15分鐘。

第二道：茶樹菇蒸雞翅

【食材】

雞翅中、鮮茶樹菇、蔥、姜。

【做法】

1.雞翅洗凈，對半切開，放碗里加蔥段、姜片、1勺淀粉、1勺醬油、1勺蠔油、少許食用油，抓勻腌制半小時。

2.茶樹菇洗凈，鋪在蒸碗底，放上雞翅，腌雞翅的汁水和蔥姜淋在雞翅上。

3.水開上鍋蒸25分鐘即可。

第三道：冬瓜蒸肉餅

【食材】

冬瓜、瘦肉、山藥、蔥、姜。

【做法】

1.瘦肉洗凈剁成肉末，山藥切碎，一起放碗里加蔥末、姜末、1勺淀粉、1勺醬油，攪拌均勻。

2.冬瓜洗凈削皮，切片，鋪在蒸碗底，肉末團放在中間，水開上鍋蒸20分鐘。

第四道：萵筍蒸肉片

【食材】

瘦肉、萵筍、胡蘿卜、蔥、姜、蒜。

【做法】

1.瘦肉洗凈切薄片，放碗里加蔥段、姜絲、蒜末、1勺淀粉、1勺醬油、1勺蠔油、少許食用油，抓勻腌制15分鐘。

2.萵筍、胡蘿卜洗凈削皮切片，放入蒸碗，加少許油、少許鹽，抓勻。

3.在萵筍胡蘿卜片上，鋪上肉片，水開上鍋蒸15分鐘。

第五道：腐竹蒸排骨

【食材】

排骨、腐竹、香菇、姜片、蒜末。

【做法】

1.排骨洗凈放碗里，加姜片、蒜末、1勺淀粉、1勺醬油、1勺蠔油，抓勻，在加少許食用油抓勻腌制30分鐘以上。

2.腐竹提前泡好，切小段，鋪在蒸碗底，再鋪上腌制好的排骨。

3.香菇提前泡好，切片，放在排骨上，水開上鍋蒸30-40分鐘。

第六道：花蛤蒸蛋

【食材】

花蛤、雞蛋、姜片、蔥花。

【做法】

1.花蛤洗凈，放入鍋中加水、姜片煮開，撈出放蒸碗中。

2.取一個碗，打一個雞蛋，加1.5倍溫水、少許鹽，打勻。

3.蛋液過篩到蒸鍋中，蓋上保鮮膜，水開蒸10分鐘。

4.出鍋淋上少許醬油，撒上蔥花。

第七道：山藥肉餅蒸蛋

【食材】

瘦肉、雞蛋、山藥、玉米、蔥花、姜片。

【做法】

1.瘦肉剁碎，山藥切碎，一起放入碗中，加入玉米、蔥、姜、1勺淀粉、1勺醬油，攪拌均勻，倒入蒸碗中。

2.打一個雞蛋在上面，水開上鍋蒸20分鐘左右即可。

第八道：豆腐蒸滑雞

【食材】

雞腿、豆腐、香菇、蔥、姜。

【做法】

1.雞腿用剪刀剪下肉，改刀切薄片，放碗里，加大蔥白、姜片、1勺淀粉、1勺醬油、1勺蠔油抓勻，再加入少許食用油再次抓勻，腌制15分鐘左右。

2.豆腐切小方塊，鍋里水開下豆腐燙一遍。

3.撈出豆腐，放入蒸碗里，加少許醬油。

4.把腌制好的雞腿肉鋪在豆腐上，水開蒸20分鐘。

第九道：金針菇蒸牛肉

【食材】

牛肉、金針菇、蔥、姜、蒜。

【做法】

1.牛肉切薄片，放碗里，加姜片、蒜末、少許胡椒粉、1勺淀粉、1勺醬油、1勺蠔油、少許食用油，抓勻腌制15分鐘。

2.金針菇洗凈，切小段，鋪在蒸碗里。

3.鋪上腌制好的牛肉片，水開上鍋蒸10分鐘左右。

以上9道簡單快手的家常蒸菜，讓你的餐桌每天不重樣。

蒸菜2減脂餐7養(yǎng)生3一人食2蒸菜 · 目錄上一篇講真…這個真的巨好吃又掉秤?。?/span>閱讀 7670