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鎂是人體中第4豐富的礦物質(zhì)，是人體必需的微量元素之一，作為輔助因子參與細(xì)胞內(nèi)的主要代謝和生化途徑，對(duì)健康起著至關(guān)重要的作用。它還是一種重要的輔助因子，鎂參與核酸的修復(fù)和復(fù)制，以及骨骼發(fā)育、神經(jīng)元功能、蛋白質(zhì)代謝、細(xì)胞增殖和血壓和血糖的調(diào)節(jié)等。但是你可能不知道，鎂同時(shí)還是一種抗衰物質(zhì)，因?yàn)樗?span>在 DNA 的修復(fù)和復(fù)制中起著不可或缺的作用。在過(guò)去的研究中確定，有超過(guò) 9 種酶需要鎂作為輔助因子，近 600 種酶需要鎂作為激活劑，其中也包括核酸穩(wěn)定性和細(xì)胞增殖有關(guān)的酶。發(fā)表在《European Journal of Nutrition》上的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，鎂的抗衰是一套復(fù)雜的相互作用。①鎂在抗衰方面的作用并不是單獨(dú)的，而是與體內(nèi)脫氧核糖核酸(DNA)損傷相關(guān)，與很多蛋白質(zhì)和維生素也有關(guān)。![圖片]()
雖然鎂是 DNA 復(fù)制和修復(fù)所需的酶的輔助因子，但到目前為止，還沒(méi)有研究全面解釋鎂在預(yù)防 DNA 損傷方面的作用。這項(xiàng)研究的主要目的就是確定缺鎂狀態(tài)下，其他營(yíng)養(yǎng)素水平是怎么變化，是否它們一起在誘導(dǎo) DNA 損傷中起作用。①該研究招募了172 名健康中年受試者，他們身體健康，不吸煙，沒(méi)有被診斷患有阿爾茨海默病或輕度認(rèn)知障礙。研究人員收集了所有參與者的血液樣本，用于測(cè)量 DNA 損傷的許多生物標(biāo)志物的水平，包括微核（MN）、核質(zhì)橋（NPB）和核芽（NBuds）。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，鎂水平與 DNA 損傷生物標(biāo)志物微核、核質(zhì)橋呈顯著負(fù)相關(guān)。
DNA 損傷生物標(biāo)志物與鎂和 Hcy 的相關(guān)性這意味著，低鎂的人具有更高的 DNA 損傷，導(dǎo)致端粒磨損加速和基因組不穩(wěn)定，會(huì)導(dǎo)致組織加速衰老。②研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，鎂和同型半胱氨酸水平呈顯著負(fù)相關(guān)。同型半胱氨酸 （Hcy） 是從飲食中獲得的蛋氨酸代謝而來(lái)的，其血液水平升高與神經(jīng)退行性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。③鎂缺乏癥患者更容易高Hcy，而他們血液中的 DNA 損傷標(biāo)志物高于高鎂低Hcy 的患者。這個(gè)結(jié)果說(shuō)明同型半胱氨酸水平升高和缺鎂是同步的，而高水平的同型半胱氨酸，會(huì)阻礙 DNA 修復(fù)機(jī)制并增加 DNA 損傷。④DNA 損傷的積累，可引起神經(jīng)元的過(guò)度凋亡或細(xì)胞死亡，從而導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)疾病，這也是為什么缺鎂會(huì)增加慢性退行性疾病風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)驗(yàn)的另一個(gè)發(fā)現(xiàn)是，鎂與葉酸和維生素 B12 水平呈正相關(guān)。
因?yàn)槿~酸（維生素 B9）和維生素 B12，能夠?qū)⑼桶腚装彼徂D(zhuǎn)化回蛋氨酸，影響 DNA 損傷和端粒長(zhǎng)度減少。⑤另外，即便不考慮同型半胱氨酸，最近的實(shí)驗(yàn)證據(jù)表明，維生素和礦物質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致 DNA 損傷，增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。⑥總的來(lái)說(shuō)，這項(xiàng)研究可以確定，低鎂水平和高同型半胱氨酸水平會(huì)導(dǎo)致DNA損傷增加，那么這些和衰老有什么關(guān)系呢？高濃度的 Hcy 與細(xì)胞的血紅素蛋白相互作用，起到促氧化的作用，它的水平過(guò)高可能導(dǎo)致氧化應(yīng)激，導(dǎo)致 DNA 損傷。⑦具體來(lái)說(shuō)，高同型半胱氨酸水平增加心血管疾病、阿爾茨海默病等老年疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，孕婦體內(nèi)較高水平的 Hcy 會(huì)增加妊娠并發(fā)癥，并對(duì)發(fā)育中的大腦產(chǎn)生不利影響。研究人員認(rèn)為，單純的慢性缺鎂狀態(tài)也可能增加氧化應(yīng)激，可能是通過(guò)破壞線粒體的抗氧化功能或 DNA 合成。
鎂缺乏和高 Hcy 導(dǎo)致 DNA 損傷導(dǎo)致加速衰老的作用機(jī)制一方面，營(yíng)養(yǎng)狀況會(huì)改變 DNA 損傷的程度和 DNA 完整性，營(yíng)養(yǎng)缺乏本身就會(huì)誘發(fā) DNA 損傷。另一方面，鎂是關(guān)鍵輔助因子，在 DNA 復(fù)制和 DNA 修復(fù)中起重要作用，許多酶都需要鎂才能正常運(yùn)作，如 DNA 聚合酶 β、DNA 連接酶等。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，鎂和鋅缺乏的母體骨髓和胎兒肝細(xì)胞，都顯示出明顯的染色體異常。⑧
其他研究也表明，長(zhǎng)期慢性鎂缺乏，會(huì)導(dǎo)致大鼠的氧化應(yīng)激、細(xì)胞凋亡、端粒長(zhǎng)度減少和衰老加速。⑨鎂在體內(nèi)并不是單獨(dú)作用的，低鎂水平會(huì)導(dǎo)致葉酸水平下降，這也許是鎂和同型半胱氨酸水平之間的負(fù)相關(guān)原因。
換句話說(shuō)，缺鎂的人大概率也會(huì)缺乏葉酸和維生素 B12，同型半胱氨酸升高正是因?yàn)槿狈θ~酸和維生素 B12。關(guān)于維生素和礦物質(zhì)，有一種分類理論認(rèn)為有必需維生素，和長(zhǎng)壽維生素，有的同時(shí)具有這兩種特質(zhì)，鎂就是其中一個(gè)。鎂既是正常功能所需，是作為生存的輔因子，又是長(zhǎng)壽礦物質(zhì)。短期生存來(lái)看，沒(méi)有鎂，細(xì)胞代謝就沒(méi)有能量，就如同汽車沒(méi)有油一樣，人就無(wú)法生存。而從長(zhǎng)期健康來(lái)看，人體缺鎂就如同房屋的屋頂和墻體被毀壞，容易產(chǎn)生多種疾病。在很大一部分人群中，鎂、葉酸和維生素 B12 這些水平都不足，而這些缺陷是導(dǎo)致不健康老齡化的主要原因。這項(xiàng)研究結(jié)果表明，葉酸、維生素 B12 和鎂的最佳攝入量，才能維持基因組的完整性，降低同型半胱氨酸水平，有助于健康衰老。上面是富含鎂的食物，大家可以適當(dāng)多吃一點(diǎn)。當(dāng)然，你也可以從膳食補(bǔ)充劑獲得足夠的鎂。
（點(diǎn)擊圖片，即可參加活動(dòng)） ① https://pubmed.ncbi.nlm./38864865/② https://www./science/article/abs/pii/S0891584999002075?via%3Dihub③ https://pubmed.ncbi.nlm./27773793/④ https://www.ncbi.nlm./pmc/articles/PMC7532487/⑤ https://pubmed.ncbi.nlm./22093367/⑥ https://pubmed.ncbi.nlm./12209158/⑦ https://www.ncbi.nlm./pmc/articles/PMC8334742/⑧ https://pubmed.ncbi.nlm./1198329/⑨ https://pubmed.ncbi.nlm./18705541/
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