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鉀含量是香蕉的7倍！這種蔬菜抗炎、抗氧化、保護(hù)心血管健康

 福清盛華圖書館 2024-09-09 發(fā)布于福建

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鈉是人體很重要，可是隨著年齡的增長，醫(yī)生往往都會說，一定要少吃鈉，多補(bǔ)鉀，這是怎么回事呢？
原來，我們攝取鈉主要是從食鹽中，食鹽的主要成分就是氯化鈉，可是很多人不知道的是，鹽吃的越多，意味著鈉吃的越多，血壓往往居高不下，因為鈉會升高血容量，血容量增加了，對血管壁造成很大的壓力，久而久之，血壓自然就高了。
所以，為了降低高血壓的發(fā)病率，目前醫(yī)學(xué)界的一致觀點都是，只有嚴(yán)格控制每日食鹽的攝入量，才能有效降低高血壓的發(fā)病風(fēng)險。
世界衛(wèi)生組織同樣給出了明確的建議，成人每日的食鹽攝入量最好小于5g。
5g是一個什么概念呢？基本就是相當(dāng)于一個啤酒蓋那么多的鹽。
很多人每天做飯的時候，都是成把成把放鹽或成袋成袋放鹽，這些都是不利于健康的。
那么，為什么要多補(bǔ)鉀呢？
鉀離子是細(xì)胞內(nèi)液體中的主要陽離子，對維持正常心臟和肌肉功能至關(guān)重要。鉀離子能夠影響心肌細(xì)胞的興奮性和傳導(dǎo)性，調(diào)節(jié)心臟節(jié)律，保證心臟正常收縮。此外，鉀離子也參與肌肉細(xì)胞的興奮傳導(dǎo)和收縮。
補(bǔ)鉀能夠中和鈉的升壓效應(yīng)，主要機(jī)制是鉀和鈉元素都需要通過腎臟進(jìn)行排泄，一旦體內(nèi)鉀元素不足，腎臟會回收更多的鈉元素，進(jìn)而讓血壓上升。而增加鉀元素的攝入，可幫助身體排鈉、降低血壓。
在我國，每4個成人里就有1個高血壓患者，所以大家可以發(fā)現(xiàn)，高血壓的發(fā)病率其實是非常高的，如何才能降低高血壓的發(fā)病率，多補(bǔ)鉀是非常重要的一步。
說到這，很多人會說，既然補(bǔ)鉀如此重要，那直接去買一些補(bǔ)鉀的藥物不就行了嗎？并不推薦這樣，主要原因是，補(bǔ)鉀的藥物對消化道有很大的刺激，而且藥物補(bǔ)鉀，也不太安全，除非你抽血檢查提示鉀缺的很厲害，對于普通人而言，并不需要刻意通過藥物來補(bǔ)鉀。
問題來了，既然藥物補(bǔ)鉀不安全，那么究竟通過什么方式來補(bǔ)鉀呢？
其實，最有利于人體吸收和保證安全的就是食物中天然的鉀，說到補(bǔ)鉀的食物，相信大家首先會想到，那一定非香蕉莫屬了。
的確，在大家的心目中，香蕉是補(bǔ)鉀最好的食物，但答案果真如此嗎？
每100克香蕉的鉀含量約為256毫克，其實，香蕉里鉀的含量并不高，作為醫(yī)生，要提醒大家的是，還有一種蔬菜，真正稱得上是補(bǔ)鉀的好食物，而這種蔬菜，很多人可能都沒聽過，它就是冰菜。
冰菜又名冰葉日中花，還叫冰花、非洲冰草，是番杏科日中花屬一年生草本植物，在葉面和莖上著生有大量的大型泡狀細(xì)胞，里面充滿液體，看起來就像亮晶晶的水滴，在太陽照射下，反射光線就像冰晶一樣，所以被稱為冰菜。
冰菜內(nèi)的鉀含量在1825mg/100g左右，是香蕉的7倍之多。
說到這，很多人會有這樣的疑問，醫(yī)生，既然你把冰菜說的這么好，為什么市面上很少能看到冰菜呢？
主要原因是冰菜非常昂貴，價格一般在20元/斤左右，要知道，市面上很少有蔬菜能達(dá)到這么昂貴的價格？
冰菜里除了含有豐富的鉀元素，還富含天然植物鹽、氨基酸、胡蘿卜素、黃酮、肌醇、松醇等營養(yǎng)物質(zhì)，所以多吃冰菜，是非常有利于身體健康的。
夏天到了，由于出汗增多，所以人更易出現(xiàn)低鉀，如果鉀低了，那么身體究竟會發(fā)出什么信號呢？
首先，鉀低了以后，人很容易出現(xiàn)全身乏力的癥狀，特別是肌肉無力，嚴(yán)重的甚至根本無法站立或行走。
其次，鉀低了以后，人的消化道很容易出現(xiàn)異常，因為消化道是有很多肌肉的，消化道需要依賴肌肉才能進(jìn)行蠕動，低鉀很容易導(dǎo)致消化道的蠕動能力下降，從而導(dǎo)致腹脹、便秘，甚至出現(xiàn)麻痹性腸梗阻。
最后，鉀低了以后，心臟也容易出現(xiàn)異常，早期患者出現(xiàn)心動過速、房性或室性期前收縮等，嚴(yán)重者可出現(xiàn)心室撲動、心室顫動，導(dǎo)致心臟驟停而猝死。

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