?木炭烤紅薯跟烤板栗，能大補脾胃之氣

小孩補脾胃最好的東西，莫過于木炭烤紅薯。這里所說的烤，并不是簡單的烤箱或烤架上的烤制，而是將紅薯埋入木炭之中，讓紅薯在木炭的火氣中慢慢吸收熱量，被木炭捂熟。這種獨特的烹飪方式，不僅能讓紅薯的味道更加醇厚，，它還能大補脾胃之氣。

同樣的方法也適用于烤板栗。不過，烤板栗時需要特別注意，因為板栗在加熱過程中容易炸裂。為了避免這種情況，烤制前一定要先在板栗上開口，這樣可以讓內(nèi)部的熱氣釋放，防止爆炸。同時，烤板栗時應該使用成渣的小火炭，這樣可以使板栗受熱均勻，避免外皮快速焦糊，而內(nèi)部卻未熟透。

無論是木炭烤紅薯還是烤板栗，這種烹飪方式都能最大限度地保留食物的營養(yǎng)成分，同時帶來獨特的風味體驗。在享受美味的同時，還能為小孩的脾胃健康提供天然的滋養(yǎng)。