金秋時節(jié)，氣溫微涼，食欲大開，真是一年中進補的黃金季節(jié)，多給孩子做些高鈣食物，補腦又長個！

一提起補鈣，大家便會想到牛奶，但其實，補鈣的第一名不是牛奶，而是這款從牛奶中提取的食材——芝士！

芝士也就是奶酪，它主要是通過發(fā)酵劑和凝乳酶讓乳糖變?yōu)槿樗幔蓧K狀，之后再用蒸汽燙的方式干燥。它是一種發(fā)酵后的濃縮奶，含鈣量是牛奶的10倍，對于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說，芝士是最好的補鈣食品之一。

蝦皮、骨頭湯不補鈣！真正補鈣的食物，第一名竟是它，秋天抓緊多吃！

芝士是奶制品，所以需要冷藏，在超市里，我們只能在冷藏柜臺里找到它，芝士是可以直接吃的，也可以搭配其他食物一起食用，最常見的吃法是芝士披薩，或者是三明治！因此，很多人認為芝士食物只能買來吃，其實，芝士非常百搭，自己在家用簡單的方式就能做出店子里都吃不到的美味呢！

現(xiàn)在的孩子，對粗糧普遍都不感興趣，自己在家做早餐，可以適當增加粗糧的攝入，這款粗糧芝士餅，在我家可是超級受歡迎喲！柔軟拉絲，芝士的量足足的，孩子說，比外面買的披薩還好吃呢！

芝士不僅高鈣，還含有非常豐富的蛋白質(zhì)，孩子多吃，補腦又長個喲！

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這款紅薯玉米芝士餅，食材簡單，營養(yǎng)特別贊，玉米和紅薯都是粗糧中的王者，秋天空氣干燥，便秘時有發(fā)生，不妨多給家人做這款粗糧餅，通便、補鈣，一舉多得，5分鐘就能搞定的營養(yǎng)早餐，喜歡的朋友趕緊收藏試試吧！減肥的小姐姐用它代餐也超贊喲。

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【紅薯芝士餅】

奶酪碎 50克 玉米 1根 紅薯 70克 普通面粉 50克 雞蛋 1個 牛奶 50克

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食材都準備好。

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紅薯去皮，切成跟玉米粒差不多大小的顆粒狀。

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玉米粒和紅薯倒入開水鍋中，提前汆燙，口感更柔軟，也可以節(jié)省時間，不用燙太久，兩分鐘左右就差不多了。

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焯好以后稍微控水，倒入大碗里面，加普通面粉、雞蛋、牛奶。

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奶酪碎也加到大碗里面。這個是我之前一直給你們推薦的，瑞慕的馬蘇里拉奶酪碎，純正原制，沒有什么亂七八糟的添加劑，加到輔食里面，可以讓孩子補充優(yōu)質(zhì)蛋白，還有天然乳鈣，真的非常贊。

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將奶酪碎也抓一把放入碗中，和其他食材一起攪拌均勻。這里要注意糊糊的狀態(tài)，是那種比較粘稠的、濃稠的狀態(tài)。

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鍋里刷一層薄油，將糊糊一小勺、一小勺的，舀到平底不粘鍋里面，做成小餅的造型。塑好形后，直接開中小火，一面定型了以后，翻面繼續(xù)烙。

因為蔬菜之前都處理過了，所以它熟得也特別快，兩面金黃就可以取出來裝盤了。

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小貼士：

這餅的真的好簡單啊，里面還有牛奶啊、玉米啊、奶酪啊，這么多營養(yǎng)的食材。

不管你是拿來補鈣，還是當做早餐、加餐，都特別實用！收藏起來，開學的時候給小朋友做營養(yǎng)早餐超省事喲！

餅不用太薄，面糊倒入鍋中后，用鍋鏟稍微壓一壓，讓餅變得平整即可。一邊烙，一邊用筷子將邊緣整理圓滑。蔬菜是提前處理好的，所以不用擔心餅不會熟。