夏季餐桌上，瓜果類(lèi)眾多，苦瓜是比較特殊的一種，喜歡它的人無(wú)論怎樣做都是大愛(ài)，不喜歡苦瓜的人更是一筷子都不去碰的。苦瓜雖苦，但涼瓜苦口利于夏。那么苦瓜怎么做好吃？下面為大家介紹。

苦瓜怎么做好吃

1、苦瓜炒蛋

我們需要用到雞蛋2個(gè)、苦瓜1根；食鹽5克、干辣椒4個(gè)、獨(dú)蒜1顆、植物油2湯匙。做法如下。

首先苦瓜去瓤，切段；然后再切成細(xì)片，橫切豎切都可以；切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看您喜歡的口感決定焯水的時(shí)間；干辣椒剪成細(xì)絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開(kāi)；緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香；倒入焯過(guò)水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調(diào)入食鹽即可。

2、涼拌苦瓜

我們需要用到子姜100克、苦瓜1根；花椒油1勺、食鹽1勺、白糖3克、蒜4瓣、小米椒2個(gè)、植物油2湯匙。做法如下。

首先苦瓜洗凈去籽，子姜去掉紅皮洗凈；姜切細(xì)絲，苦瓜切薄片放入碗里用食鹽腌制20分鐘；蒜切片，小米椒切細(xì)絲；腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油；蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可。

關(guān)于苦瓜怎么做好吃就為大家介紹到這里了，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，