雨季濕氣重，中醫(yī)認(rèn)為，濕氣主要靠脾胃的運(yùn)化才能代謝，但脾有喜燥而惡濕的特點(diǎn)，多雨時(shí)節(jié)濕氣一重，脾胃運(yùn)化不及，容易堆積體內(nèi)，出現(xiàn)水濕困脾的情況，而且春天風(fēng)大，春應(yīng)肝，肝木內(nèi)動(dòng)，易乘脾土，故脾胃功能容易受到克制，和濕氣相合，更容易出現(xiàn)腹脹、納呆等表現(xiàn)。

以下是廣東省第二中醫(yī)院主任中醫(yī)師黃漢超推薦的適宜不同人群的食療方。

1、石斛麥冬山藥燉水鴨

材料：石斛15克，麥冬10克，山藥30克，水鴨500克，生姜3片。

做法：水鴨斬件，用生姜和鹽腌制片刻，上述材料洗凈，水2500ml，煮開(kāi)后放入上述材料，大火轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)后下鹽調(diào)味即可飲用。

點(diǎn)評(píng)：滋陰去火，對(duì)胃中嘈雜、口干、便秘等癥狀效果較好。

2、西洋參海參燉瘦肉

材料：西洋參5克，海參1條，瘦肉500克，枸杞子5克。

做法：海參泡發(fā)并去內(nèi)臟，洗凈備用。水500毫升，放入上述材料，蓋上燉盅蓋，隔水蒸燉2小時(shí)后下鹽調(diào)味即可飲用，飲湯吃渣，功效更勝一籌。

點(diǎn)評(píng)：提神益氣。

1、黨參白術(shù)砂仁鯽魚(yú)湯

材料：黨參30克，白術(shù)10克，砂仁5克，鯽魚(yú)1條約300克，生姜3片。

做法：鯽魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，洗凈后燒鍋下油，煎至兩面金黃色，加水2500ml，煮開(kāi)后放入上述材料，大火轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)后下鹽調(diào)味即可飲用。

點(diǎn)評(píng)：健脾益氣，對(duì)慢性胃炎、胃動(dòng)力不足者較為合適。

2、五指毛桃黨參燉排骨

材料：五指毛桃30克，黨參30克，淮山20克，排骨500克，生姜3片。

做法：排骨切成小塊，洗凈后加水2500毫升，煮開(kāi)后放入上述材料，大火轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)后下鹽調(diào)味即可飲用。

點(diǎn)評(píng)：健脾補(bǔ)肺，對(duì)慢性胃炎、慢性支氣管炎等容易短氣乏力者較為合適。

3、黃芪牛大力燉鷓鴣

材料：黃芪20克，淮山30克，牛大力20克，鷓鴣1只，瘦肉250克，生姜3片。

做法：鷓鴣去毛及內(nèi)臟，洗凈后斬件，水500ml，放入上述材料，蓋好燉盅蓋，隔水蒸燉2小時(shí)后下鹽調(diào)味即可飲用。除了鷓鴣外，也可用烏雞或者山雞，功效大致相同。

點(diǎn)評(píng)：對(duì)慢性胃炎、神疲力乏、納呆、容易腹瀉者較為合適。

1、當(dāng)歸生姜羊肉湯

材料：當(dāng)歸15克，生姜20克，羊肉500克，大棗5枚，黃酒適量。

做法：羊肉洗凈后氽水去血沫，水2500ml，煮開(kāi)后放入上述材料，大火轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)后放入黃酒，再煮半小時(shí)后下鹽調(diào)味即可飲用。

點(diǎn)評(píng)：溫脾養(yǎng)血，對(duì)畏寒肢冷、納呆、乏力、婦女經(jīng)行腹痛者有較好的調(diào)理功效。

2、紅參巴戟天燉牛肉

材料：紅參10克，干姜20克，巴戟天15克，牛肉500克，枸杞子10克。

做法：牛肉切成小塊，水500ml，放入上述材料，蓋好燉盅蓋，隔水蒸燉2小時(shí)后下鹽調(diào)味即可飲用。

點(diǎn)評(píng)：溫脾養(yǎng)血，對(duì)畏寒肢冷、腰膝酸軟、納呆、乏力者有較好的調(diào)理功效。■