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根據(jù)國際癌癥研究機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，2020年全球新增食管癌病例超過60萬，而中國就占了超過一半！除了遺傳等因素，不健康的飲食習(xí)慣，也是增加食管癌風(fēng)險(xiǎn)的重要因素之一。 那么，哪些飲食習(xí)慣會誘發(fā)食管癌？出現(xiàn)哪些癥狀，可能是得了食管癌？該如何預(yù)防食管癌呢？繼續(xù)往下看吧！ 01 哪些吃飯習(xí)慣容易誘發(fā)食管癌？ 1. 吃太燙 食管黏膜所能承受的溫度是有極限的，通常情況下能夠承受的最高溫度是40℃~50℃，一旦超過這個范圍，食管黏膜就很容易被燙傷，出現(xiàn)破裂和潰爛。如果反復(fù)對食管黏膜造成刺激，就會使得黏膜出現(xiàn)慢性損傷，進(jìn)而導(dǎo)致細(xì)胞變性壞死，出現(xiàn)癌變。 2. 吃太咸 研究表明，在我國食管癌高發(fā)地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藖喯跛岚返臄z入量明顯高于其他地區(qū)，亞硝酸胺類化合物，主要存在于腌制品、燒烤、熏制食品、油炸食品、霉變食物、隔夜飯菜等食物中。長期食用亞硝酸胺含量高的食物的人群，更容易患食管癌。 3. 吃太辣 辣條、辣椒、辣醬很多人都愛吃，但是過于辛辣的食物容易損傷食管上皮，引起上皮細(xì)胞變性，從而使黏膜炎癥和細(xì)胞核酸代謝受影響。所以長期反復(fù)的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發(fā)生癌變。 4. 吃太快 吃得太快就會導(dǎo)致食物在沒有得到充分咀嚼的情況下急匆匆經(jīng)過食道，很容易損傷食道上皮，長期如此很容易導(dǎo)致食道發(fā)生慢性炎癥，進(jìn)而增加食管癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 5. 抽煙喝酒 大規(guī)模薈萃分析發(fā)現(xiàn)，吸煙的人群罹患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)相較于不吸煙者增加了許多，且隨著吸煙量、吸煙年限的增加，患癌風(fēng)險(xiǎn)會越來越高。而飲酒也是食管癌發(fā)生的獨(dú)立危險(xiǎn)因素，每日飲酒量增加10g，食管鱗癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加25%。 02 食管癌的早期癥狀有哪些？ 食管癌是一種隱匿而兇險(xiǎn)的疾病，如果是早期發(fā)現(xiàn)腫瘤僅局限于黏膜表面，那么5年生存率可以達(dá)到80%，但大多數(shù)病人就診時已是晚期，治療效果欠佳，生存率低，5年生存率不到10%。 早期的食管癌并無特異性表現(xiàn)，以下癥狀可能會時隱時現(xiàn)，要小心： 1. 吞咽梗噎感 在此病的早期階段，由于病變常表現(xiàn)為局部小范圍食管粘膜充血、腫脹、糜爛、表淺層潰瘍和小斑塊病變，當(dāng)食物通過時，就會出現(xiàn)吞咽不適或吞咽不順的感覺。 如病情再進(jìn)一步發(fā)展，就會出現(xiàn)梗噎感，多半是因?yàn)橥谭愃评语灐⒏赡；蚱渌灰讖氐捉浪榈氖澄飼r才能發(fā)現(xiàn)。 2. 食管內(nèi)異物感 病人因某一次吃了粗糙的食物而將食管擦傷，類似細(xì)小的魚骨頭，或者疑為誤將異物吞下而存留在食管內(nèi)，有類似如米粒或者蔬菜碎片貼附在食管上，吞咽不下，無疼痛，即使不作吞咽動作，也仍有異物存在的感覺。異物感的部位多與食道的病變位置相吻合。 3. 吞咽困難 常有食管口變小，食物下咽困難并有停留的感覺。這些癥狀只出現(xiàn)在下咽食物時，進(jìn)食之后即行消失，且與食物的性質(zhì)沒有關(guān)系，甚至在飲水時也有燒灼的疼痛。 4. 吞咽疼痛 這種表現(xiàn)在早期食道癌病人中比較多見。常在咽下食物時胸骨后有輕微疼痛，并能感覺得到疼痛的部位。疼痛的性質(zhì)可為燒灼樣痛、針刺樣痛、牽拉摩擦樣痛。 除了以上癥狀，部分患者在早期還會出現(xiàn)聲音嘶啞、咳嗽等癥狀，但這些癥狀也很容易被誤認(rèn)為是其他的病癥。 03 如何預(yù)防食管癌？ 大量的數(shù)據(jù)表明，食管癌是一種能夠預(yù)防的疾病，主要預(yù)防方法包括改變不良生活習(xí)慣、戒除不良嗜好等。 1. 多吃新鮮蔬果 如果蔬菜能生吃，建議洗干凈之后生吃。對于比較粗硬、難以消化的蔬菜，例如芹菜等，建議做熟做軟之后再吃，經(jīng)常吃粗糙和堅(jiān)硬的食物容易導(dǎo)致食管癌。 2. 少吃腌制、發(fā)燙、熏制的食物 腌菜、咸魚、臘肉等食物是我國的傳統(tǒng)美食，是很多人的最愛，然而這些食物會導(dǎo)致食管癌的高發(fā)，因此應(yīng)該盡量少吃。同時也不要抱著節(jié)約的心態(tài)去吃變質(zhì)的食物以及被真菌污染的食物。 3. 改變吃飯習(xí)慣 吃飯的時候應(yīng)該放平心態(tài)，專心吃飯，細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽。因?yàn)闆]有經(jīng)過仔細(xì)咀嚼的食物當(dāng)中可能會存在粗硬的殘?jiān)?，會對食管上皮黏膜造成損傷。 4. 及時治療食管疾病 如果患有慢性食管炎、胃食管反流病、食管白斑等疾病，一定要盡早積極治療，密切觀察病情，定期復(fù)查，避免炎癥進(jìn)一步發(fā)展成為腫瘤。 參考資料： [1]王亞楠.食管癌可能與這5個飲食壞習(xí)慣有關(guān)[J].人人健康,2023,(30):76-77. [2]楊勝生,吳志.食管癌早期七大癥狀[J].家庭醫(yī)學(xué)(下半月),2017,(09):51. 編輯：一顆堿水球 |
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