隨著歐洲杯的戰(zhàn)火燒得旺旺的，每個(gè)熬夜的夜晚，都在吼著要最巴適的聚會和最安逸的吃貨盛宴！

兄弟們，看球賽的心驚肉跳，配上冰鎮(zhèn)夜啤酒的透心涼，那滋味兒，簡直不擺了！但還差點(diǎn)啥？對頭，就是那道能讓美味鮮香的絕配下酒菜——九尺板鴨！

這不僅是舌尖上的美味碰撞，更是咱們四川文化與足球熱情的火辣交融，吃一口，巴適得板！

九尺板鴨：非遺瑰寶，味蕾傳奇

擁有500年悠久歷史的九尺板鴨，不僅是四川地區(qū)的非遺美食，更是中華美食文化中的一顆璀璨明珠。其獨(dú)特魅力，源自對食材的極致追求與制作工藝的匠心獨(dú)運(yùn)。精選九尺鎮(zhèn)自然放養(yǎng)、以清泉蟲草為食的優(yōu)質(zhì)麻鴨，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，為美味奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

匠心獨(dú)運(yùn)，工藝精湛

從活鴨宰殺到成品上桌，九尺板鴨的每一道工序都蘊(yùn)含著匠人的智慧與汗水。腌制時(shí)，精鹽與香料的完美融合，讓鴨子每一寸肌理都浸透了誘人的風(fēng)味；煙熏與風(fēng)干，則賦予了板鴨獨(dú)特的香氣與耐嚼的口感；而最終的鹵制，更是集20余種調(diào)料之大成，使板鴨色澤誘人，香味四溢，令人垂涎欲滴。

口感層次，回味無窮

九尺板鴨，表皮深褐油亮，肉質(zhì)棗紅誘人，入口先是咸中帶甜的微妙平衡，隨后是筋道耐嚼的肉質(zhì)在口中緩緩綻放，醬香濃郁，層次分明，每一口都是對味蕾的極致挑逗，讓人欲罷不能，回味無窮。

自己動(dòng)手，在家輕松做九尺板鴨

想要邀請朋友共度一個(gè)難忘的夜晚？整一盤香氣撲鼻的九尺板鴨，配上冰鎮(zhèn)夜啤酒，邊吃邊看球賽，簡直不能再安逸了！現(xiàn)在，就讓我們一起動(dòng)手，享受這份自給自足的樂趣吧！

準(zhǔn)備材料：

主料：九尺鎮(zhèn)精選麻鴨1只

腌料：食鹽、秘制香料包（八角、花椒等）、少許白酒

鹵料：醬油、鮮姜片、冰糖、桂皮、陳皮等多種香料

工具：大盆、細(xì)繩、掛鉤、深口大鍋

做法也簡單：

①凈鴨待腌：將麻鴨宰殺后徹底清洗，去除所有內(nèi)臟與雜質(zhì)，用廚房紙巾細(xì)心吸干表面水分。

②腌制入味：在大盆中，將鹽、香料包與少量白酒充分混合，均勻涂抹于鴨子全身內(nèi)外，特別是肉厚部位需多加按摩，確保入味。隨后，用細(xì)繩綁好鴨子，懸掛于通風(fēng)陰涼處，腌制至少一夜，讓鴨肉充分吸收香料的精華。

③煙熏增香（可選）：若家里條件允許，可用鋸末、花生殼等自然材料對鴨子進(jìn)行簡短煙熏，為板鴨增添一抹獨(dú)特風(fēng)味。此步驟非必需，但能讓成品更加誘人。

④精心鹵制：在大鍋中注入足量清水，加入鹵料包（醬油、姜片、冰糖、桂皮、陳皮等），大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，讓香料的味道緩緩釋放。待鹵水香氣四溢時(shí)，將腌制好的鴨子整只放入，確保完全浸沒。小火慢燉約1-2小時(shí)，期間保持鹵水微沸，直至鴨子熟透且色澤誘人。

⑤冷卻切片：將鹵好的鴨子撈出，置于盤中自然冷卻。待其完全涼透后，即可根據(jù)個(gè)人喜好切片擺盤，或整只上桌，享受那份純正的九尺風(fēng)味。

年貨節(jié)上的特色九尺板鴨

九尺板鴨，風(fēng)味獨(dú)特，滋味萬千：椒鹽香醇、五香濃郁、醬香纏綿、蜜汁甘甜……每一口都是對味蕾的極致寵溺，色澤金黃，肉質(zhì)鮮美，香中帶辣，辣而不燥，嚼勁十足，令人回味無窮，吃完唇齒留香，久久不愿釋手。

在今年的四川年貨盛宴中，九尺鎮(zhèn)的傳世美味——九尺板鴨系列，以其經(jīng)典傳承與創(chuàng)新風(fēng)味，與各式風(fēng)味小吃并駕齊驅(qū)，如九尺風(fēng)味板鴨、香辣鹵鴨翅、手撕醬香鴨脖等，吸引了無數(shù)食客的目光，成為年貨市場上的璀璨明星，引得食客們爭相品嘗，贊不絕口。