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《抗炎：反擊老、胖、累》，由王偉岸和李婷主編，由科學技術文獻出版社在2022年1月出版。它主要討論了炎癥對人體的影響，以及如何通過抗炎來改善健康和生活質量。以下是書中核心內容的概述： 炎癥的基本概念：炎癥是身體對各種刺激的防御反應，分為急性和慢性兩種。急性炎癥是有益的，而慢性炎癥可能導致多種健康問題。 炎癥的危害：慢性炎癥與多種疾病有關，如肥胖、記憶力減退、心血管疾病、糖尿病、癌癥等。 生活習慣與炎癥：不良的生活習慣，如缺乏運動、高鹽飲食、高糖攝入、環(huán)境污染等，都可能引發(fā)或加劇炎癥。 抗炎食物與促炎食物：書中介紹了抗炎食物金字塔，包括各種果蔬、全谷物、魚類等，以及應該避免的促炎食物，如加工食品、高脂食品等。 食物、炎癥與免疫力：腸道健康與免疫力密切相關，合理的飲食習慣有助于維持腸道和免疫系統(tǒng)的健康。 抗炎食譜：提供了多種抗炎食譜，包括果蔬汁、奶品、湯粥、小食及熱茶等，旨在幫助讀者通過飲食改善炎癥狀況。 氧化、糖化、發(fā)炎：這三大反應是加速人體老化的過程，書中討論了它們如何影響健康，并提供了抗氧化和抗炎的建議。 營養(yǎng)素補充劑：討論了營養(yǎng)素補充劑的作用和限制，以及它們與食物的關系。 特定健康問題：書中還討論了特定健康問題，如女性不孕、男性不育、阿爾茨海默病、皮膚問題等，并提供了相關的抗炎建議。 抗炎生活方式：除了飲食，書中還強調了運動、充足睡眠、減壓等生活方式在抗炎中的重要性。
這本書為讀者提供了全面的抗炎知識和實用建議，旨在幫助人們通過改變飲食習慣和生活方式來減少炎癥，提高生活質量。 人體出現(xiàn)炎癥的原因多種多樣，主要包括以下幾點：
外來病原體入侵：當細菌、病毒、寄生蟲等病原體進入人體時，免疫系統(tǒng)會啟動防御機制，產生炎癥反應以抵抗入侵者。 身體損傷：身體受到物理性傷害，如割傷、撞傷或磨損，也會引發(fā)炎癥，這是身體自然的修復過程的一部分。 慢性感染：某些病原體可能無法被免疫系統(tǒng)完全清除，導致慢性感染和持續(xù)的炎癥狀態(tài)。 不良生活習慣：包括缺乏運動、不健康的飲食（如高糖、高脂肪食物的攝入）、抽煙、飲酒和長期壓力等，都可能導致或加劇炎癥。 環(huán)境因素：空氣污染、化學毒素、過敏原等環(huán)境因素也可能觸發(fā)身體的炎癥反應。 自身免疫性疾病：在某些情況下，免疫系統(tǒng)可能會錯誤地攻擊身體自身的組織，導致自身免疫性疾病和相關炎癥。 氧化應激：體內自由基的過量產生和抗氧化防御機制的失衡，可能導致氧化應激，進而引發(fā)炎癥。 年齡增長：隨著年齡的增長，身體的修復能力和免疫系統(tǒng)功能可能會下降，使得炎癥更容易發(fā)生。 遺傳因素：某些人可能因為遺傳易感性而更容易發(fā)生炎癥。
炎癥是身體的一種自然防御機制，有助于抵抗感染和促進傷口愈合。然而，當炎癥反應過度或持續(xù)時間過長時，它可能對身體造成損害，導致慢性炎癥，這與許多慢性疾病有關。因此，了解炎癥的原因并采取措施減少不必要的炎癥反應對維護健康至關重要。 減少炎癥的方法可以從多個方面進行，以下是一些有效的措施：
健康飲食：增加抗炎食物的攝入，如富含ω-3脂肪酸的魚類、深綠色蔬菜、漿果、堅果和種子。 減少促炎食物的攝入，如高糖食品、反式脂肪、加工肉類和精制碳水化合物。 適度運動： 定期進行適度的體育鍛煉，如每周進行2~4小時的有氧運動。 控制體重： 肥胖是炎癥的一個風險因素，通過健康飲食和運動來維持健康的體重。 充足睡眠： 保證每晚7~8小時的高質量睡眠，有助于調節(jié)身體的免疫反應。 減壓： 長期壓力會導致炎癥加劇，通過冥想、瑜伽、深呼吸等方法來緩解壓力。 戒煙限酒： 吸煙和過量飲酒都會增加炎癥的風險。 保持口腔衛(wèi)生： 定期刷牙、使用牙線和定期口腔檢查，以減少口腔炎癥。 避免環(huán)境毒素： 減少接觸空氣污染、化學污染物和有害化學物質。 適當補充營養(yǎng)素： 考慮補充具有抗炎作用的營養(yǎng)素，如維生素C、維生素E和Omega-3脂肪酸。 保持水分： 多喝水有助于促進新陳代謝和排出體內的毒素。 避免食物不耐受和過敏： 識別并避免那些可能導致身體產生炎癥反應的食物。 定期體檢： 通過定期體檢來監(jiān)測身體的炎癥標志物，并及時調整生活方式。
通過上述措施，可以有效地減少體內的炎癥水平，從而降低患多種疾病的風險。 需要此書電子書和討論交流這本書的，加微信入讀書群：
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