過去農(nóng)村家家戶戶廚房里都有磚砌土坯壘成的鍋灶，旁邊放著一個(gè)風(fēng)箱，我們當(dāng)?shù)亟酗L(fēng)嵌（qian），鍋里填好水后，點(diǎn)燃柴禾，放進(jìn)灶門里，鍋底中間，右手拉風(fēng)箱，左手添柴禾，這就是常說的生火做飯。

       農(nóng)村孩子都有抱著韛(bai)拐〔風(fēng)箱手柄〕拉風(fēng)箱的經(jīng)歷，母親忙碌著準(zhǔn)備飯菜，鍋臺(tái)用火不能停，尤其是蒸鍋?zhàn)鲲垼饠鄶嗬m(xù)續(xù)、時(shí)急時(shí)緩就做不好，母親需要幫忙，孩子們也樂于助人，一半干活一半玩耍，母親一句夸贊，會(huì)讓孩子高興萬分，更起勁地拉起來。

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　　風(fēng)箱結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，我們當(dāng)?shù)囟际腔钊降娘L(fēng)箱，基本結(jié)構(gòu)由木箱（內(nèi)有側(cè)室）、推拉木制把手（韛拐）和活動(dòng)木箱（外緣沾雞毛）組成，用手拉動(dòng)活動(dòng)木箱，正逆方向都有送風(fēng)功用，每行程一端排氣鼓風(fēng)，另一端同時(shí)吸取等量空氣，能連續(xù)提供風(fēng)流，這種雙動(dòng)活塞式風(fēng)箱是中國在鼓風(fēng)技術(shù)上最重要的發(fā)明，唐宋代已經(jīng)出現(xiàn)，在唐朝袁天罡《演禽斗數(shù)三世相書》和明《開工天物》中都有記載。歐洲直到1716年才發(fā)明類似的雙動(dòng)往復(fù)式水泵，為后來的活塞式機(jī)械打開了道路。

      風(fēng)箱是我抹不去的鄉(xiāng)村記憶，拉著風(fēng)箱，聽著進(jìn)風(fēng)口木板（當(dāng)?shù)亟羞舌澹┌l(fā)出的“吧嗒吧嗒”的聲音，灶里柴禾燃燒，被風(fēng)吹出的“呼呼”聲，就是一曲風(fēng)箱奏鳴曲，渾深烙印在腦海之中。

       灶臺(tái)前更多的不是浪漫，而是辛勞，天氣最熱的時(shí)候，做飯就是遭罪，天氣本來就熱，還要湊到灶火前添柴鼓風(fēng)，承受煙熏氣打，汗水順著臉賴流淌，衣服被汗水濕透，母親往往因中暑而不想吃飯，這樣的情景，在我的記憶中，有太多太多。

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　　童年時(shí)光里，風(fēng)箱就是親密的伙伴，聽到風(fēng)箱發(fā)出的聲響，就似乎聞到了飯菜的香味。后來農(nóng)村能夠保證24小時(shí)用電了，吹風(fēng)機(jī)登上了前臺(tái)，吹風(fēng)機(jī)風(fēng)大省力受到了家庭主婦的親睞，木風(fēng)箱慢慢就都下崗了。開始，有心人還把風(fēng)箱好好地保存著，預(yù)防停電不能做飯，只要停電，對上風(fēng)嘴就能做飯。再后來，煤氣灶來了，電滋爐、電飯鍋也來了，風(fēng)箱更加無用武之地。

       如今，風(fēng)箱只有在偏遠(yuǎn)的農(nóng)村才能偶爾見到，對于絕大多數(shù)人來說，只是一段曾經(jīng)的記憶，再想一睹芳容就難了。但風(fēng)箱歷史是一筆珍貴的文化遺產(chǎn)，它曾為我們的生活作出了巨大貢獻(xiàn)，我們不應(yīng)該忘記它。