三月三女兒節(jié)，老話說：四樣端上桌，人旺財也旺，哪4樣？

今天是陰歷的三月初三，是中國的一個古老而重要的節(jié)日，叫上巳節(jié)，是人文初祖軒轅黃帝的誕辰日?！叭氯庌@”。

當然看這一天也叫女兒節(jié)，桃花節(jié)，是少女的成人禮，“笄禮”。少女們會盛裝打扮，結(jié)伴踏青出游祭祀，或者到水邊祓禊，以祈求美滿幸福的婚姻。

不管怎么叫，都是人們對美好生活的一種向往，祈求新的一年里能夠祛除邪氣，無病無災！這一天，人們會舉行各種活動，如水邊宴飲、郊外踏春，舞龍舞獅、唱戲曲等，也進行祭祀儀式，祈求神靈保佑、平安健康、五谷豐登。

老話說的好：三月三女兒節(jié)，老話說：四樣端上桌，人旺財也旺。4樣菜擺在桌上，財源滾滾，人旺、財旺和福旺。今天我們來學習一下，希望來年的財運和幸福陪伴自己。

第一樣：薺菜煮雞蛋——財富和好運

“三月三，薺菜當靈丹”，薺菜是三月三必吃的美食。春季的薺菜口感好，鮮嫩，正是吃它的旺季。

老話說的好，“吃了薺菜煮蛋，石頭都踩爛”。這一天，雞蛋搭配薺菜一起煮著吃，寓意著財富和好運，身體強健，無病無痛。

薺菜與雞蛋一起搭配吃，蛋吸取了薺菜的香味，口感特別好。

推薦吃法，薺菜雞蛋肉餡餃子。幾種食材一起搭配做餡，包餃子來吃，葷素搭配， 好吃美味，品嘗春天的味道。

食材：薺菜1把，雞蛋3個，五花肉1塊，蔥姜，鹽， 生抽，蠔油，胡椒粉

做法：1五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入生抽，淀粉，鹽

2新鮮嫩薺菜清洗，瀝干水分，切碎，備用

3雞蛋打好，放進鍋里炒成雞蛋碎，與薺菜放一起

4加入切碎的蔥姜末，蠔油， 生抽，胡椒粉，雞精，味極鮮，拌均勻

5再放進肉末一起，=，放點香油，拌均勻即可

6準備好的餃子皮，包餡即可。

第二樣；艾草青團——團聚圓滿合家歡樂

艾草是清明與三月三必吃的美食，這個時候的艾草，鮮嫩，清香，味道極好，營養(yǎng)最高。

用艾草做成青團來吃，還代表了一家人團聚、圓滿，合家歡樂。當然了還寓意著健康和長壽的象征意義。

艾草搭配糯米粉一起做成美食，里面的餡多樣，自己喜歡的餡料就是最好的。推薦最經(jīng)典的吃法，豆沙青團。

食材：艾草，糯米粉，紅豆沙

做法：1新鮮嫩的艾草葉，放水里清洗浸泡，加入一點面粉

2沖洗幾遍，瀝干水分，放進鍋里來煮一下，去掉苦澀味

3撈起，瀝干水分，切碎一點，放進攪拌機里打成汁，備用。

4糯米粉準備好，放進大碗里，艾草汁慢慢倒進去，筷子攪拌均勻慢慢加

5慢慢揉，一直到粉和汁徹底融合，揉成光滑的面團

6然后做成面劑子，團成圓子，按壓，在中間填滿豆沙餡，再團起來，揉圓

7鍋里燒熱水，水沸后，放進篦子，上面墊一個布，刷點油，防止粘鍋

8依次放好做好的青團，大火來蒸，時間大概10分鐘即可

9蒸好后，拿出來，黏黏的，好吃香甜美味。

第三樣：五色飯——風調(diào)雨順五谷豐登

三月三鑰匙五色飯，也叫五色糯米飯。把糯米用5種顏色染做成米飯。五色糯米飯不但美觀可口，還寓意新的一年風調(diào)雨順，五谷豐登，吉祥如意，好運連連。

現(xiàn)在人們做5色飯，可以用5種不同的食材一起做也可以。不同的色彩是五種元素的相生感和對生命的祝福。

下面教給大家家庭版的5色飯。五色飯的組成也變得多種多樣。春筍、豌豆、蠶豆、莧菜等都紛紛被加入五色飯中，寓意五谷豐登、身體健康、家庭美滿等。大家可以選擇適合自己喜歡吃的。

食材：糯米，大米，豌豆，臘腸，黑米，胡蘿卜，玉米

做法；1提前用溫水把糯米，黑米泡軟

2各種食材清洗， 切好，最好切丁備用

3大米淘洗，與黑米，糯米放一起，放進電飯鍋里，加入清水

4上面放準備好的各種食材，電飯鍋來煮就可以了。

第四樣：桃子——健康長壽

三月三還是一個特殊的日子，傳說是王母娘娘的生日，王母娘娘會舉辦“蟠桃盛宴”，因此這一天要吃桃子。

桃子，素有“仙果”之稱，其飽滿圓潤的形象象征著長壽與吉祥。3月這個時候，桃子還沒有成熟，因此這個時節(jié)，可以吃桃子罐頭。

這一天吃桃子，逃掉一切不吉利的事情，“逃”掉一年的災禍。也寓意著驅(qū)邪避疫、增壽添福，健康長壽。

下面教給大家家庭版的桃子罐頭做法，沒有防腐劑，好吃香甜。

食材；黃桃4-個，冰糖

做法：1新鮮黃桃清洗， 去皮，切開，去掉核，切大塊

2放進燉鍋里，來煮，煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，加入冰

3讓桃子煮爛，然后關(guān)火，燜一會，放涼即可食用了 。適當吃一些，生津止渴、潤肺止咳，養(yǎng)生好處不錯。

上面這幾種食物，很適合三月三時節(jié)來吃。當然了，不同地區(qū)和家庭可能會有不同的傳統(tǒng)和習俗，不管具體是哪三樣食物，它們的共同點在于都帶有吉祥的寓意，人們希望通過食用這些食物，為自己和家人帶來好運、健康和財富，適合自己的就最好。

三月三是春季的好時節(jié)，大家也可以外出踏青，看花草，去踩青，去體驗春日的氣氛。身體上得到快樂，又能增進人與人的關(guān)系。

總的來說，三月三是一個好節(jié)日，領(lǐng)略中華傳統(tǒng)文化的韻味，發(fā)揚中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，珍惜并繼承好這個珍貴的傳統(tǒng)，讓它隨著時間的推移而重新煥發(fā)生機。