蝦仁肉質(zhì)鮮美低卡高蛋白，無論是減脂餐里還是家常菜，都經(jīng)常能見到蝦仁的身影，相信沒有幾個人不愛吃蝦仁的，如果你也是愛吃蝦仁，那學會我今天分享的這3種做法就真的是賺到了，肉質(zhì)鮮美外酥里嫩，就是一個字，香啊，好吃不膩人，還在等什么呢？趕緊點贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【避風塘炒蝦】

主要食材：蝦仁，姜片，蒜末，小米辣，面包糠，蔥段，料酒，鹽，色香味俱全，做法步驟雖然繁雜了點，但是相信我你吃過一次后就會愛上。

【具體做法】

1、把蝦開背去殼去掉蝦腦和蝦線放盆里，加入姜片，適量的黑胡椒粉，鹽，半勺料酒，抓拌均勻腌制至少10分鐘以上。

2、起鍋燒油6成油溫左右下入蝦仁，把蝦仁炒至2面金黃定型后盛出備用，接著再加點油把油溫升高爆香蒜末小米辣或者紅椒碎，再把面包糠倒入鍋里一起翻炒出香味。

3、接著把蝦和蔥段一起倒入鍋里，不斷地翻炒，炒均勻了就可以出鍋開吃了。

【蝦仁口蘑炒蘆筍】

主要食材：蘆筍，口蘑，蝦仁，黑胡椒碎，蒜粒，生抽，蠔油，越是新鮮的蝦仁和口蘑，就越適合這種做法，口蘑已經(jīng)夠鮮美了，有了蝦仁的加持更加鮮甜解饞了。

【具體做法】

1、蝦仁提前去殼放碗里，加入1勺料酒，少許的黑胡椒粉，抓拌均勻腌制至少10分鐘以上，腌制蝦仁的時候就可以把蘆筍切小段，下鍋焯水2-3分鐘，剛剛熟透的口感最好。

2、起鍋燒油6成油溫下入蝦仁，慢火把蝦仁煎至定型變色后，把口蘑和蒜片也倒入鍋里，翻炒至口蘑變色炒出汁水，再把蘆筍倒入鍋中一起翻炒。

3、接著把蝦也倒入鍋里，加入1勺生抽，1勺蠔油，少許的黑胡椒粉，翻炒均勻后就可以出鍋了。

【油燜大蝦】

主要食材：新鮮大蝦，蒜末，蔥花，生抽，老抽，白砂糖，陳醋，蠔油，料酒，番茄醬，沒想到蝦仁也可以如此解饞入味，大人孩子都愛吃，做法簡單易上手快來試試吧。

【具體做法】

1、先調(diào)制油燜醬汁，碗里加入2勺生抽，半勺老抽，半勺白砂糖，1勺陳醋，1勺料酒，1勺番茄醬，攪拌均勻即可。

2、起鍋燒油6成油溫下入蔥姜蒜末，爆出香味后接著把蝦倒入鍋里翻炒至變色，接著再把醬汁倒入鍋里一起翻炒幾輪。

3、如果怕蝦仁不熟的話，中火燜煮個2-3分鐘，出鍋前撒點蔥花就可以了，建議是可以把蝦頭蝦線給處理一下，更加入味。