中老年人為什么需要補(bǔ)腦？

1丟三落四老健忘，認(rèn)知能力退化！

2 頭痛頭暈，情緒易波動(dòng)！

3行動(dòng)力下降，反應(yīng)遲緩！

人的大腦，隨著年齡的增長，大腦中的神經(jīng)細(xì)胞數(shù)量逐年下降。40歲的時(shí)候，神經(jīng)細(xì)胞遞減的速度加快，從而會(huì)對(duì)記憶力協(xié)調(diào)能力、認(rèn)知能力，還有大腦功能造成影響。

所以小孩的記憶力總是比大人好，中年人的記憶力更是大大減退，到了老年甚至?xí)嘶绞浀某潭取?/p>

很多人認(rèn)為核桃是補(bǔ)腦的食材，核桃確實(shí)對(duì)于大腦的健康，會(huì)有一定的益處，但補(bǔ)腦的說法太為難它了。

補(bǔ)腦，吃10個(gè)核桃，不如吃它！比雞蛋養(yǎng)人，強(qiáng)大腦，不健忘，中老年要常吃！

鵪鶉蛋功效就是補(bǔ)腦，因?yàn)轾g鶉蛋含有很高的卵磷脂和腦磷脂，這些都是可以幫助促進(jìn)腦細(xì)胞生長和發(fā)育的。

鵪鶉蛋還含有豐富的微量元素，能提高中樞神經(jīng)的功能，預(yù)防出現(xiàn)神經(jīng)衰弱的情況，很適合中老年人。

經(jīng)常吃鵪鶉蛋，可以健腦補(bǔ)腦。鵪鶉蛋中維生素D的含量很高，這是其他禽類的蛋所不能比的。鵪鶉蛋的核黃素也是雞蛋的3倍，對(duì)視力有很好的保護(hù)作用。

中醫(yī)認(rèn)為，鵪鶉蛋和鵪鶉一樣，歷來都是食物中的珍品，且具有很高的藥用價(jià)值。

被很多古代的帝王將相食用，故有宮廷珍貴食品之名。它有著很高的滋補(bǔ)效果，被譽(yù)為延年益壽的靈丹妙藥。

最新科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，鵪鶉蛋是腦力勞動(dòng)者的天然“補(bǔ)腦丸”，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，健腦補(bǔ)腦效果顯著。相比雞蛋，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低，更養(yǎng)人。

【虎皮鵪鶉蛋】

食材：鵪鶉蛋，生抽，老抽，食鹽，雞精，小米辣椒，蔥花

制作方法：

第一步，把鵪鶉蛋煮熟后剝掉皮，鍋中加入油，放入鵪鶉蛋，用小火慢慢煎，煎至表面成金黃色，皺皺的。小米辣椒切成末備用。

第二步，放入蔥花炸出香味，然后加生抽，老抽，適量清水，食鹽，雞精。

第三步，大火燒開后，改為小火慢燉，燉至入味。

第四步，把小米辣椒撒入鍋中，翻炒均勻，收汁即可出鍋。

烹飪技巧：如果你能吃辣，可以放點(diǎn)干辣椒！

第五步，淋上少許花椒油，味道更鮮美。