一食一味，人間值得

文/孟菁

中國(guó)人的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不僅八大菜系各具特色，炒炸燉煮煎，烤燴熏拌燙等烹飪技法更是讓食材呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味和口感。古代的文人墨客通過詩詞歌賦等文學(xué)形式，將美食的色、香、味、形描繪得淋漓盡致，讓人仿佛能夠穿越時(shí)空，品嘗到那些久遠(yuǎn)的美味。而現(xiàn)代的汪曾祺先生用質(zhì)樸平淡的文字寫下這本談吃大全，讓讀者在一食一味間享受舌尖上的盛宴，在溫暖的人間煙火氣里得到心靈的慰藉。

汪曾祺先生是美食家，還是平民美食搜羅家。頂級(jí)的老饕在美食的追求上，往往不會(huì)局限于食材的名貴和做法的精良。翻遍這本書，沒有見到任何的山珍海味，有的都是家常小菜和市井小吃。本書收錄了74篇談吃經(jīng)典，高郵的咸鴨蛋，昆明的菌子，內(nèi)蒙古的手把羊肉，蔬菜水果，面食茶飲……我跟隨汪老的步伐，走遍大江南北，看遍人間煙火。在他搜羅的八方美食里，品四季時(shí)鮮，嘗南甜北咸，悟人生百味。

汪曾祺先生是文學(xué)大師，還是最會(huì)寫美食的大師。他的文字魅力，源于他深厚的生活積累和對(duì)美食的獨(dú)到見解。他的文章極具親和力和表現(xiàn)力，而且結(jié)構(gòu)雜而不亂，繁而有序，層次分明。他往往按照“酸—甜—苦—辣—咸”的順序進(jìn)行寫作，我仿佛能夠聽到他娓娓道來的聲音，將美食的色香味形呈現(xiàn)得栩栩如生。當(dāng)我讀到汪老故鄉(xiāng)美食篇時(shí)，記憶深處那熟悉的家鄉(xiāng)美味也隨之被喚起，對(duì)故鄉(xiāng)親人的思念和回憶也越發(fā)濃烈。當(dāng)我看到異域美食時(shí)，又對(duì)不同地區(qū)飲食文化和生活方式產(chǎn)生好奇和向往，想要在閑暇時(shí)間去走一走嘗一嘗。當(dāng)我看到陌生美食的做法時(shí)，又嘗試模仿烹飪，創(chuàng)造屬于自己的味覺記憶和美好體驗(yàn)。

汪曾祺先生是生活熱愛者，還是生活藝術(shù)家。他的人生是一部充滿詩意與真實(shí)的傳奇。出生于江蘇高郵醫(yī)商世家的他，家境優(yōu)渥，自幼便受到良好的教育。童年時(shí)期的他生活幸福而溫馨，家人無微不至的照顧和陪伴，讓他有著樂觀的生活態(tài)度。然而，他的人生并非一帆風(fēng)順。在成長(zhǎng)過程中，他經(jīng)歷了生活的起伏和時(shí)代的變遷，甚至一度陷入困境。面對(duì)這些，胸懷寬廣的汪老說：“不熱愛美食的人生是有遺憾的。”通過他的文字，美食的魅力展現(xiàn)得淋漓盡致，讓我在品味美食的同時(shí)，亦能感受到汪老對(duì)生活的熱愛和追求。他的作品不僅豐富了我的精神世界，也讓我對(duì)美食有了更深入的理解和認(rèn)識(shí)。

四方食事，不過一碗人間煙火。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，當(dāng)你感到疲倦困頓之時(shí)，不妨慢煮一壺茶，讀一點(diǎn)汪曾祺先生的美食文。在一食一味間，重拾生活的勇氣，感受人間值得。