清初醫(yī)學(xué)大家陳士鐸，因仕途不成，遂棄舉子業(yè)，乃究心醫(yī)學(xué)，以“良醫(yī)濟(jì)世”為勉，治病多奇中，從不計(jì)酬。他的臨床經(jīng)驗(yàn)神奇高效，至今為中醫(yī)學(xué)界非常的重視。

陳士鐸著有醫(yī)學(xué)書籍?dāng)?shù)十部，其中記述消渴癥“得食則渴減,饑則渴尤甚?！睘楫?dāng)代學(xué)者發(fā)現(xiàn)谷物保護(hù)下的血糖曲線提供了文獻(xiàn)支持。

這是中國(guó)古代記述碳水化合物對(duì)胰島功能保護(hù)意義的臨床經(jīng)驗(yàn)記載，美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)主張高碳水化合物飲食也證實(shí)了陳氏記載的準(zhǔn)確。

陳士鐸曾經(jīng)留下一個(gè)藥方，名字叫做延景丸。后人認(rèn)為延景丸此方，不寒不熱，實(shí)延齡妙法，雖治百歲外，尚可服也。

方用巨勝子二斤、熟地一斤、山藥一斤、桑葉干者二斤，三月盡采之，曬干為末者佳，老葉不可用，茯苓三兩、薏苡仁三兩、芡實(shí)三兩、淫羊霍半斤、巴戟天一斤、山茱萸半斤、北五味三兩、菟絲子一斤，各為末，蜜為丸。每日白滾水送下五錢，長(zhǎng)年可服。

這個(gè)藥方的君藥，也是最關(guān)鍵的藥，就是巨勝子。很多醫(yī)家感慨，欲求長(zhǎng)生，金丹不可得，而巨勝子則易得，巨勝子是長(zhǎng)生之藥。

很多人疑惑巨勝子是什么藥？

因?yàn)闅v代本草名稱代表混亂，中國(guó)又地大物博，各地使用的品種復(fù)雜，來源較多各地所有的巨勝子有以下幾種： 1、萵苣子2、茼蒿子3、續(xù)斷子4、黃麻子5、光明子6、茺蔚子。

但是陳士鐸延景丸中的巨勝子，實(shí)際指的是黑芝麻。陶弘景曾認(rèn)為胡麻（芝麻），八谷之中，惟此為良，純黑者為巨勝。

黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色種子，為藥食兼用品種，藥用功能具有烏發(fā)潤(rùn)發(fā)、滋補(bǔ)肝腎，益血潤(rùn)腸，通便通乳的功效。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長(zhǎng)。

黑芝麻可以幫助降血壓和防治心腦血管病。其中它的鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

黑芝麻具有很好的烏發(fā)作用。黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的一個(gè)主要原因，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻有效成份能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素合成量可得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

黑芝麻具有催乳作用。奶水不佳，可用黑芝麻100g和王不留行30g，燉煮老母雞一只食用，奶水自通。

黑芝麻有助于提高腎功能。黑芝麻對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用，對(duì)于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng)，對(duì)于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚”。

黑芝麻還富含鎂元素，可以提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力，因此又被稱為男性的“保健素”。

黑芝麻具有很好的抗衰老作用。每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、芝麻素、花生酸、芝麻酚、卵磷脂及各類維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較高。

黑芝麻含的維生素E占居植物性食品之首，能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，在延緩人的衰老及美容養(yǎng)顏方面有很好的作用。

《本草綱目》稱：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更出”。

曾有實(shí)驗(yàn)表明，長(zhǎng)期服用黑芝麻可使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的壽命延長(zhǎng)15%～75%。

推薦一個(gè)簡(jiǎn)單黑芝麻核桃粥

材料：黑芝麻50g，核桃仁100g（兩者搗碎備用），大米200g

方法：大米加適量水煮開，加入黑芝麻和核桃仁，煮欄成粥即可。

功效：補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血烏發(fā)。