【爆炒香菇】

食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：香菇，香蔥，大蒜，青線椒，紅線椒，鹽，雞精，醬油，淀粉。

烹飪制作過(guò)程：

1、香菇切片，青紅線椒切斜刀，大蒜切片備用。

2、起鍋熱油，先放入蔥、蒜、辣椒爆香，然后再加入香菇翻炒。

3、接著加小半碗水炒至斷生后，加入雞精、鹽、醬油調(diào)味上色。

4、最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋裝盤食用。

香菇是高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。用香菇做成美食不僅味道鮮美，還能增強(qiáng)人體免疫能力、降低血脂，是低脂減肥的最佳美食。

爆炒香菇，一道超簡(jiǎn)單、超美味的美味佳肴。是減肥減脂的最佳美食，喜歡的小伙伴可以放心食用啦～～

蜜汁排骨

材料：肋排、大蔥、大蒜、姜片、食用油、熟白芝麻、鹽、蜂蜜、生抽、老抽、冰糖、叉燒醬、玫瑰腐乳汁。

做法：

1、將肋排剁成小塊，洗凈后充分瀝干。大蔥切成小段，姜去皮切成薄片。大蒜去皮后，用刀輕輕怕一下，但別拍碎，蒜瓣上有裂紋就可以啦。

2、鍋用大火燒熱，倒入食用油，待油5成熱時(shí)，放入蔥段、姜片、大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至變色，倒入清水煮開(kāi)后撇去浮沫。

3、淋入生抽、老抽、冰糖、叉燒醬、玫瑰腐乳汁攪勻，蓋蓋子，加壓，壓力鍋上氣后，煮大火6分鐘即可關(guān)火。

4、關(guān)火后靜置一會(huì)兒，然后給鍋放完氣，打開(kāi)蓋子，淋入蜂蜜和鹽，打開(kāi)火，用大火煮，待湯汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。

　　紅燒排骨

1.排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時(shí)，放入排骨，中火開(kāi)始炒；

2.排骨變色出現(xiàn)水分，調(diào)小火力繼續(xù)翻炒，加入紅糖、醬油；

3.加入熱水，水量以沒(méi)過(guò)排骨為準(zhǔn)，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果；

4.轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘。

5.排骨軟爛后，轉(zhuǎn)大火將湯汁全部收干，同時(shí)翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。

農(nóng)家土雞

主料：凈跑山雞600克，香菇200克。蔥段50克，大蒜50克，青紅佳人椒100克，蔥絲適量、黃豆醬、美極鮮醬油、鹽、味精、雞精、生菜油各適量

制法：

1、把凈跑山雞斬成塊待用。另把泡發(fā)好的香菇切成塊，青紅佳人椒洗凈切成段，待用。

2、鍋入菜油燒熱，倒入雞塊煸炒至變色，放入蔥段和大蒜一起煸炒，放入香菇塊，摻入適量的水，燒至雞肉軟熟。

3、接著放入青紅佳人椒段，調(diào)入黃豆醬、美極鮮醬油、鹽、味精和雞精，起鍋裝入盛器時(shí)撒些蔥絲，即成。

　　酸菜魚

食材 ：魚肉、酸菜、食用油、鹽、味極鮮醬油、花椒粉、料酒、姜、蔥末、淀粉、雞精、花椒

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，魚讓店家殺好，酸菜是那種做酸菜魚的酸菜

2、魚切薄片，用鹽、蔥姜酒汁、味極鮮醬油、花椒粉、淀粉腌制一個(gè)小時(shí)

3、熱鍋涼油，下蔥姜末炒香、放入酸菜一起炒

4、注入骨頭湯，煮開(kāi)、加入魚骨，魚尾

5、煮開(kāi)，下魚片一起煮，湯水燒開(kāi)后加入味極鮮醬油、鹽、料酒、雞精攪勻即可盛入較大的碗中

豆角炒肉

食材：豆角400克，五花肉200克，鹽，桂皮，八角，豆瓣醬，老姜，大蒜，干辣椒，香蔥

做法：

1、將豆角掐頭去尾，去筋絲；

2、五花肉切成小片，大蒜用刀拍扁，香蔥切段，老姜切絲備用；

3、鍋里倒入少量油，燒至四五成熱，放入五花肉炒至肉片變卷為止，再放入桂皮、八角煸香；

4、放入大蒜、干辣椒段、老姜、豆瓣醬炒至紅油冒出；

5、放入豆角，翻炒兩三分鐘，倒入一些清水加蓋燒熟后，出鍋時(shí)放入鹽調(diào)味，撒些蔥花段攪拌均勻即可出鍋食用。