原創(chuàng) 麥芽、核桃 少點鹽 2024-01-20 07:30 發(fā)表于四川

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插畫 / 莉香

今天是大寒，古文說：“寒氣之逆極，故謂大寒”。

大寒這天的冷，就像是一整個冬天的寒氣都積攢到了一起，然后徹底迸發(fā)。窗戶上結(jié)著水汽，藏在鞋子里的雙腳凍得不行，人和小貓都只想窩在家里。

雖說大寒是一年中最冷的時候，冷到臘梅送香來時，成都的櫻花卻也早早的開了。

就像這寒到極致了，也就把年味烹制得越來越濃了。團圓的熱鬧會給人增添些許慰藉，花香也總能讓人常覺美好。日子總是有所期待的。

「最后15天」

「守今年這個“小火苗”」

今年最后15天，腎陽這個小火苗，一定要守住了。

古籍中是這樣說腎陽的：“五臟之器，非此不能發(fā)”。

也就是說，來年春天，其他臟腑的陽氣能不能順利生發(fā)，全看今年的腎陽，是不是攢夠了、有勁兒發(fā)電。

本身大寒這個節(jié)骨眼，就是攢了一整冬的寒氣，最容易撲滅這個火苗。再加上今年陽氣收藏力還弱，身體像開了個小口子，一直往外面泄。

以至于經(jīng)常覺得打不起精神，身子乏的很。尤其是一些體寒的朋友，則更敏感了：

1、腳始終暖不起來，后背經(jīng)常涼嗖嗖的

2、入冬后，感冒中招了幾次，每一次拖拖拉拉好不利索

3、腰腹那一圈，摸著冰冰涼涼的

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「守腎陽最好的方式」

「就是把火往下“引”」

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在分享吃喝方子之前，想先給大家畫一畫重點守腎陽≠補腎陽哦。

為什么會這樣說呢？

主要有外、內(nèi)，兩個部分的原因。

我們先來看看外環(huán)境：

今年的暖冬，不像往年冷的那么透。

就連最難見太陽的成都，最近都是接連著艷陽天，讓本該收藏的陽氣一直往上浮，停在頭面上。

這個時候直接補，是補不進去的。全堵在上焦，鼻子熱烘烘的，眼睛也干。

再來看看身體內(nèi)部：

體寒的朋友，腰腹下，像是揣著硬的、厚的冰塊。

猛得一下加火力，它是化不開的。搞不好，還會反彈上去，像剛剛說的一樣，出現(xiàn)上火的表現(xiàn)。

但，如果是引下來的陽氣就不一樣了——更持久、溫和，相當于是把它慢慢的把它烤化。

所以，最后15天啦，我們一起把陽氣守住。

「做個溫陽糖」

「在絲絲甜意中“引火歸元”」

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溫陽糖，是這個時候，一定要和你們分享的小食。

它的“溫和”，就在于并不是直接大補陽氣，而是幫我們，把外泄的陽氣拽回到腎中，讓小火爐重新燃起來。

每天上午吃上一塊，甜絲絲的口感中，小腹間涌動著隱隱的熱力，四肢也很暖。

會用到：核桃仁、紫蘇籽、肉桂粉和紅糖，這些食材。

要知道，這個溫陽糖這么厲害，其中最主要的來源就是肉桂。

《本草新編》里講它：療下焦虛寒，治秋冬腹痛、泄瀉、奔豚，利水道，溫筋暖臟。

它能把身體里四處亂竄的火給抓下來，變成一個小火球，把熱力往下帶，只暖中、下焦。

所以暖，卻不易上火。

很多外國人喝咖啡喜歡加肉桂粉也是這個道理。

因為咖啡味苦，性熱。肉桂能引火歸元，溫暖下焦，把上升的火氣收斂一下，不至于耗散的厲害。

所以不管你是純體寒，還是上熱下寒、容易上火的體質(zhì)，都可以在日常生活中多吃一些肉桂，從內(nèi)到外的讓身體給徹底暖起來~

為了加強“引”的效果，我們會配上紫蘇籽。

和紫蘇葉不一樣的是，紫蘇葉的氣是發(fā)散的，而紫蘇籽的氣是往下走的，能降氣。

《藥品化義》里就說的很清楚了：“蘇子主降，味辛氣香主散，降而且散，故專利郁痰。”

它在降的過程中，還能掃清途中痰濕、郁結(jié)的氣，多了一重清理的功能。所以，即使脾胃不太好，中焦容易被濕氣堵住的朋友，也不用擔(dān)心，肉桂的熱力是不是下不去。

有了紫蘇籽的加入，不僅“引”力x2，還像是直接裝上了導(dǎo)航。目的地明確，順利將陽氣引向我們的腎臟。

最后的核桃，是「益命門」——給腎加固的關(guān)鍵食材。

核桃是種仁，“藏”的力量很強。肉桂和紫蘇籽帶下來的陽氣，到這里了，能被牢牢抱住。所以很多朋友，吃上一段時間，還會覺得沒那么容易困了～

它的做法

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食材：核桃仁 100g / 紅糖 10g / 紫蘇籽 10g / 純凈水適量 / 肉桂粉 1-2g

做法：

1、小火翻炒紫蘇籽1分鐘左右，出現(xiàn)香氣立馬?；?，倒出備用。

2、將核桃仁放入烤箱上下火200度，烘烤約10-15分鐘，根據(jù)烤箱實際火力來定，不要烤糊。

3、將紅糖加純凈水放入小鍋中，小火緩慢溶解，等完全溶解后，開中火等紅糖水沸騰后加入烤制好的核桃仁均勻翻炒，盡量讓每顆核桃仁都粘到紅糖汁。

4、等紅糖汁快要干的時候，加入紫蘇籽不停翻炒，直到紅糖汁完全熬干，開小火繼續(xù)翻炒幾秒，加入少許肉桂粉，出鍋。

5、將做好的蘇籽核桃倒在油紙或者盤子中，均勻鋪開，冷卻半小時即可。

冬日家內(nèi)往往會打開空調(diào)或暖氣，為了快速冷卻剛出爐的溫陽糖，建議大家將它們放到稍涼的地方。

溫陽糖性質(zhì)很溫和，除了血脂高和5歲以下的小朋友以外，都可以食用～

建議大家最好在上午來享用。

上午是一天的開始，這時食用一塊溫陽糖，既能開啟一天的甜蜜，還能借著陽氣剛開始生發(fā)的勁兒，補足一天的氣血與活力。

可以一直吃到立春，立春之后，陽氣開始生發(fā)了，到時候需要再次調(diào)整食方來呵護身體。