食材準(zhǔn)備：牛肉、泡筍、泡椒、蒜末、小米辣、蒜苗。

做法流程：

1.清洗好的牛肉切成薄片，然后放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。

2.泡筍切成薄片備用，接著切好泡椒、蒜末、小米辣和蒜苗，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。

3.另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末、泡椒和小米辣爆香，接著倒入泡筍大火翻炒，炒出香味以后，再加入炒好的牛肉和蒜苗一起翻炒均勻。

4.最后加入適量的生抽和蠔油提鮮，接著繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。