圣誕巧克力曲奇餅干棒的用料

#面團(tuán) .	黃油 100克
糖粉 25克	鹽 1克
雞蛋 30克	低筋粉 180克
#裝飾	黑巧克力 .
白巧克力 .	抹茶粉 .
圣誕糖珠 .

圣誕巧克力曲奇餅干棒的做法

步驟1   黃油軟化到手指可輕易按凹的程度，加入糖粉和鹽打發(fā)至蓬松發(fā)白；   

步驟2   分次加入常溫雞蛋，打發(fā)至吸收再加下一次；   

步驟3   篩入低筋粉；   

步驟4   戴一次性手套，先抓成大團(tuán)；   

步驟5   再捏成光滑的面團(tuán)，用保鮮袋裝好醒發(fā)1小時(shí)；   

步驟6   油紙三折，把面團(tuán)包進(jìn)去搟成13cm寬、0.7cm厚的面片，放冷凍1小時(shí)定型；   

步驟7   取出，切成0.7cm寬的條；   

步驟8   碼進(jìn)烤盤中；   

步驟9   放進(jìn)預(yù)熱好的風(fēng)爐150度烤25分鐘出爐；   

步驟10   晾涼后，把兩份白巧克力和一份黑巧克力分別裝進(jìn)小號裱花袋，往其中一份白巧克力中加入抹茶粉，然后都泡進(jìn)熱水中融解，抹茶的可以用手捏均勻；   

步驟11   取餅干棒蘸上巧克力液，滴掉多余的；   

步驟12   粘上糖珠，放油紙上晾干即可。   

步驟13   成品1   

步驟14   成品2   

步驟15   成品3   

步驟16   成品4   

圣誕巧克力曲奇餅干棒的烹飪技巧

△ 雞蛋要用常溫的，防止油水分離； △ 不同的烤箱不同的脾氣，火候僅供參考。