不知不覺(jué)今日便是小雪節(jié)氣了，也是冬天的第二個(gè)節(jié)氣，小雪的來(lái)臨，意味著接下來(lái)天氣會(huì)更加寒冷，萬(wàn)物開(kāi)始冬眠了。在古代，抗寒物資有限，人們很重視小雪這個(gè)節(jié)氣，人們?cè)谛⊙┑絹?lái)時(shí)會(huì)抓緊準(zhǔn)備過(guò)冬的食物，比如曬臘肉臘腸，釀米酒等等。在飲食上，也有很多的講究，比如老人常說(shuō)：“小雪吃5寶，寒冬無(wú)病擾”，那么到底是哪5寶呢？今日小雪，建議大家了解，尊重傳統(tǒng)，安穩(wěn)過(guò)冬。
糍粑屬于熱性食物，寒冷的季節(jié)多吃一些糍粑可以驅(qū)寒，溫暖脾胃，糍粑也是中國(guó)最傳統(tǒng)的一道小吃，這種由糯米千錘百打制作而成的小吃，色澤潔白，口感甜美，深受人們的喜愛(ài)。小時(shí)候小雪節(jié)氣時(shí)，奶奶便會(huì)在家里制作糍粑，將糯米蒸熟，然后放入一個(gè)石器大缸中，腳踩木頭捶打糯米，做糍粑是一件很費(fèi)力的活，需要踩踏一個(gè)上午。然后在將搗爛的糯米做成圓形的糍粑，放入太陽(yáng)底下曬干，曬好的糍粑吃法有很多，可以直接蒸著吃，可以油炸，還可以和白菜條炒著吃，不管是哪一種，小時(shí)候都很喜歡吃。
刨湯也被稱為豬肉湯，在南方很多地方，人們?cè)谛⊙r(shí)節(jié)那天會(huì)殺豬吃刨湯，然后再將剩下的豬肉放入鹽，白酒等調(diào)理腌制入味，然后放在太陽(yáng)底下曬成臘肉，臘腸，臘豬耳朵等臘貨。在冬季寒冷的天氣里，喝一碗熱騰騰的刨湯可以溫暖全身，正宗的刨湯制作工序比較復(fù)雜，需要將豬骨湯熬制數(shù)小時(shí)，充分將骨頭里的蛋白質(zhì)稀釋出來(lái)，這樣熬出來(lái)的湯汁風(fēng)味濃郁。然后在放入瘦肉，豬血，小腸，豬肺等食材一起煮，一鍋風(fēng)味濃郁，熱氣騰騰的刨湯便做好了，吃上一口讓人感覺(jué)全身暖洋洋的。
羊肉是冬季的傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材之一，羊肉的性溫補(bǔ)虛、暖胃養(yǎng)身的作用備受人們喜愛(ài)，將新鮮的羊肉和蘿卜一起燉湯吃，成為很多人冬季念念不忘的一道湯菜。羊肉的吃法有很多，如今人們愛(ài)吃火鍋，將羊肉切成薄片，放入火鍋中涮著吃，更是讓人回味無(wú)窮的一道美食。
寒冷的冬季，人們很喜歡吃鴿子，鴿子營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，比雞肉更鮮美，能夠提供身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。鴿子的做法很多，最常見(jiàn)的便是鴿子湯了，將新鮮的鴿子切成塊狀，放入鍋中稍微煸炒一下，然后加入蓮子，百合，紅棗等食材一起隔水燉1個(gè)小時(shí)，湯汁風(fēng)味濃郁，鮮美十足。
如今正值冬季，冬天寒冷，人很多人便會(huì)感到手腳冰涼，而吃一些蘿卜可以幫助血液循環(huán)，加速新陳代謝。蘿卜的做法那就更多了，不管是和牛羊肉做成湯菜，還是將蘿卜清炒，燉肉都是很美味的菜肴，而且價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，不容錯(cuò)過(guò)。小雪時(shí)節(jié)，要注意忌口，少吃冷食，少吃過(guò)于辛辣的食物，人們?cè)陲嬍成峡梢远喑砸陨?種食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，順時(shí)而食，安穩(wěn)過(guò)冬。最后麻煩大家點(diǎn)個(gè)贊支持一下，非常感謝！
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