香菇炒肉

1、食材準(zhǔn)備：香菇切片，豬肉切片，青紅椒切絲，蒜苗切段，大蒜切末。

2，豬肉片加一勺料酒，一勺生抽，適量胡椒粉一勺淀粉抓勻入味，再來一勺食用油鎖住水分腌制十分鐘。

3、熱鍋熱油倒入肉片炒滑熟，再放入蒜末一勺豆瓣醬，小火炒出紅油，加入半勺蠔油，少許胡椒粉和雞精倒入青紅椒，翻炒至斷生，撒上蒜苗，翻炒兩下出鍋。

青椒肉絲

1、食材準(zhǔn)備：青椒切絲，豬肉切絲，大蒜切末。

2、肉絲加半勺料酒，一勺生抽，少許鹽和胡椒粉，再來一勺食用油水住水分腌制五分鐘。

3、鍋中熱油倒入肉絲炒散盛出。

4、鍋留底油放入蒜末爆香倒入青椒絲，鹽一勺，鹽炒至斷生倒入肉絲加一勺，生抽半勺，蠔油少許，雞精大火翻炒幾下出鍋。

娃娃菜炒肉片

1、食材：娃娃菜，豬肉，蒜末，小米椒。

2、肉片腌制一勺生抽，少許料酒，一小勺鹽，少許胡椒粉，一勺淀粉抓勻，再加一勺食用油腌制十分鐘。

3、醬汁：碗中加入半勺淀粉，兩勺生抽，一勺醋，一勺蠔油，鹽和糖少許，加半碗清水?dāng)噭騻溆谩?/p>

4、鍋中熱油倒入肉片炒熟盛出。

5、鍋六底油下入蒜末，小米辣炒香倒入娃娃菜炒至斷生，倒入肉片翻炒一下，再倒入醬汁翻炒至濃稠，撒上蔥花翻炒出鍋。

花菜炒肉

1、食材準(zhǔn)備：豬肉，花菜，蒜苗，青紅辣椒，蒜末。

2、豬梅花肉切片加半勺胡椒粉，半勺料酒，一勺生抽，半勺淀粉抓勻，再來一勺食用油鎖住水分腌制一會(huì)兒。

3、鍋中燒開水，倒入菜花焯水一分鐘，撈出過涼水。

4、把肉片倒入鍋中炒熟，立即盛出。

5、鍋留點(diǎn)底油下入蒜末，蒜苗，青紅椒炒香，倒入花菜加一勺生抽，一勺蠔油翻炒幾下。

6、放鹽和雞精調(diào)味，再倒入肉片翻炒入味出鍋。