煙臺(tái)人教你正宗鲅魚丸子（鲅魚餃子餡兒）

8.8 綜合評(píng)分

13 人做過(guò)這道菜

??Chloe的夢(mèng)想廚房

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用料  

煙臺(tái)人教你正宗鲅魚丸子（鲅魚餃子餡兒）的做法  

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鲅魚取肉，剁碎（不用太小）。
加鹽，料酒，胡椒粉，蛋白攪打均勻后，分次加入一袋牛奶，攪拌五分鐘以上。
這是加牛奶攪拌好的樣子。

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韭菜剁碎，加入魚肉中，攪拌均勻

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魚丸需要冷水下鍋。冷水！??！不然會(huì)散！?。?br>水開后關(guān)火，魚丸就熟啦

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這是熟了的樣子

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如果要做魚肉餡兒，最好再加入一把韭菜和一碗清水，這樣更嫩。注意鹽也要多加點(diǎn)！

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